کیا آپ نے کبھی ناریل کا آٹا استعمال کیا ہے؟ ناریل کا آٹا ناریل کے گوشت سے بنایا جانے والا آٹا ہے جسے خشک کرکے پیس دیا گیا ہے۔ یہ آٹا ہلکی ساخت کے ساتھ ایک باریک سفید پاؤڈر ہے۔ اگرچہ گندم کے آٹے اور چاول کے آٹے کی طرح مقبول نہیں، لیکن اس آٹے کو کیک بنانے کے لیے مرکب کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دوسرے آٹے سے بھی کمتر نہیں، ناریل کے آٹے کے بھی صحت کے لیے مختلف فوائد ہیں۔
ناریل کے آٹے میں موجود غذائی اجزاء
اگر آپ کو نٹ اور گلوٹین سے الرجی ہے تو ناریل کا آٹا ایک بہترین انتخاب ہے۔ اس کے علاوہ اس آٹے میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ ایک چوتھائی کپ یا تقریباً 30 گرام ناریل کے آٹے میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 120 کیلوریز
- 18 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 10 گرام فائبر
- 6 گرام پروٹین
- 4 گرام چربی
- چینی 6 گرام
- 20% یومیہ لوہے کی قیمت
ناریل سے حاصل ہونے والے آٹے کو عام طور پر کم کارب فائبر سمجھا جاتا ہے۔ فائبر سے بھرپور ہونے کے علاوہ ناریل کا آٹا میڈیم چین فیٹی ایسڈ اور ویجیٹیبل آئرن بھی فراہم کرتا ہے جو جسم کے لیے اچھا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
ناریل کے آٹے کے صحت سے متعلق فوائد
اس میں موجود متعدد غذائی اجزاء کے ساتھ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ناریل کے آٹے کے صحت کے لیے مختلف فوائد ہیں۔ ناریل کے آٹے کے صحت کے لیے فوائد، یعنی:
1. ہاضمہ صحت کو بہتر بنائیں
ناریل کے آٹے میں موجود فائبر کی مقدار بھی ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔ اس میں شامل ناقابل حل ریشہ آنتوں کے ذریعے کھانے کی نقل و حرکت کو آسان بنا سکتا ہے، اور قبض کے امکانات کو کم کر سکتا ہے۔ دریں اثنا، گھلنشیل ریشہ گٹ میں اچھے بیکٹیریا کو کھانا کھلا سکتا ہے. اس طرح ہاضمہ کی صحت بہتر ہوتی ہے۔
2. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
ناریل کا آٹا آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے کیونکہ اس میں فائبر اور پروٹین ہوتا ہے جو بھوک اور بھوک کو کم کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس میں موجود میڈیم چین فیٹی ایسڈ بھوک کو کم کر سکتے ہیں اور لمبی زنجیر والی چربی سے مختلف طریقے سے پروسیس ہوتے ہیں، جس سے تھوڑی زیادہ کیلوریز جلانے میں مدد ملتی ہے۔ تاہم، اس اثر کا امکان نہیں ہے.
3. وائرس اور بیکٹیریا کو مارنے کی صلاحیت
ناریل کے آٹے میں موجود لوریک ایسڈ بعض انفیکشنز سے لڑنے میں مدد کر سکتا ہے جیسے کہ بیکٹیریا Staphylococcus aureus اور Candida albicans کی فنگس کی وجہ سے۔ ایک بار ہضم ہونے کے بعد، یہ تیزاب مونولاورین مرکبات بناتے ہیں۔ ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ لوریک ایسڈ اور مونولاورین نقصان دہ وائرس، فنگی اور بیکٹیریا کو مار سکتے ہیں۔ تاہم، انسانوں میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
4. میٹابولزم میں مدد کرتا ہے۔
ناریل کے آٹے میں میڈیم چین فیٹی ایسڈز زیادہ ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ تیزاب کا اخراج جسم میں اہم غذائی اجزاء اور میٹابولزم کے ریگولیٹر کے طور پر کام کرتا ہے۔ میڈیم چین فیٹی ایسڈز کا استعمال جسم توانائی پیدا کرنے اور صحت مند میٹابولزم کو فروغ دینے کے لیے کرتا ہے۔
5. بلڈ شوگر کو مستحکم رکھیں
ناریل کا آٹا فائبر سے بھرپور ہوتا ہے جو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ایسا ہوتا ہے کیونکہ فائبر اس رفتار کو کم کر سکتا ہے جس سے شوگر خون میں داخل ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ناریل کے آٹے میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار بھی دیگر آٹے کے مقابلے کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے یہ ذیابیطس کے مریضوں یا ان لوگوں کے لیے بہتر انتخاب ہے جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں۔
6. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ 15-25 گرام ناریل فائبر کا استعمال کل کولیسٹرول کی سطح کو 11 فیصد، ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو 9 فیصد اور بلڈ ٹرائگلیسرائیڈز کو 22 فیصد تک کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ناریل کے آٹے میں موجود لوریک ایسڈ ان بیکٹیریا کو مارنے میں بھی مدد کر سکتا ہے جو شریانوں میں تختی کی تعمیر کا باعث بنتے ہیں۔ دریں اثنا، کولیسٹرول پر لورک ایسڈ کا اثر فرد کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔ آپ ناریل کا آٹا نامیاتی گروسری اسٹورز یا آن لائن خرید سکتے ہیں۔ ناریل کا آٹا عام طور پر روٹی، پینکیکس، کیک یا دیگر سینکا ہوا سامان بنانے کے لیے مرکب کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، آپ اسے مزید لذیذ اور مزیدار بنانے کے لیے اسے سوپ گاڑھا کرنے والے کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
