Coumarins یا coumarins قدرتی ذائقہ اور خوشبو والے کیمیکل ہیں جو بہت سے پودوں میں پائے جاتے ہیں۔ اس مرکب میں ایک ہی وقت میں میٹھی خوشبو اور ذائقہ ہے. کومارین کو عام طور پر پرفیومری اور کاسمیٹک مصنوعات میں بطور جزو استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مرکب اینٹی کوگولنٹ ادویات کے پیش خیمہ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے جو خون کی گردش کو بہتر بنانے اور خون کے لوتھڑے بننے کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔ ماضی میں، مصنوعی coumarin بھی کھانے کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے ایک اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا. تاہم، اب اس کے استعمال پر پابندی لگا دی گئی ہے کیونکہ اگر اس مرکب کو زیادہ استعمال کیا جائے تو اس کے مضر اثرات کے امکانات ہیں۔ تاہم، coumarin ایک مرکب ہے جو محدود مقدار میں استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور بہت سے صحت مند کھانوں میں تھوڑی مقدار میں پایا جا سکتا ہے۔
کومارین ذرائع
کومارین مختلف ذرائع میں پایا جاسکتا ہے، جیسے ونیلا، اسٹرابیری، بلبیری، چیری، خوبانی، سبز چائے، گاجر، اجوائن اور بہت کچھ۔ یہ مرکب دار چینی کا مواد بھی ہے جو مختلف کھانوں میں ذائقہ اور خوشبو کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ دار چینی کی دو قسمیں ہیں جو اکثر کھانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، یعنی سیلون دار چینی اور کیسیا دار چینی۔ دونوں میں دار چینی کے مواد میں کومارین کی مختلف حراستی ہوتی ہے۔ کیسیا دار چینی درختوں سے آتی ہے۔
دار چینی کیسیا یا
دار چینی کی خوشبو. دار چینی کا یہ پودا جنوبی چین سے آتا ہے اس لیے اسے چینی دار چینی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ دریں اثنا، سیلون دار چینی درخت کی اندرونی چھال سے بنائی جاتی ہے۔
دار چینی ویرم اور اس کا آبائی تعلق سری لنکا اور جنوبی ہندوستان ہے۔ کیسیا کا رنگ گہرا سرخی مائل بھورا ہوتا ہے جس کا تنے موٹا ہوتا ہے اور سیلون دار چینی کے مقابلے میں موٹا ہوتا ہے۔ اس قسم کی کیسیا مضبوط اور تلخ ذائقہ کے ساتھ کم معیار کی ہوتی ہے۔ تاہم، سیلون کے مقابلے میں کیسییا کو پکانے کے لیے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ حاصل کرنا آسان اور سستا ہے۔ کیسیا دار چینی پاؤڈر میں کومارین کا ارتکاز 7-18 ملی گرام فی چائے کا چمچ تک ہوسکتا ہے۔ دوسرے پودوں یا سیلون دار چینی کے مقابلے میں یہ کافی زیادہ مقدار ہے جس میں کومارین کی بہت کم مقدار ہوتی ہے۔ cassia کے 1-2 چمچ کومارین کے روزانہ استعمال کی محفوظ حد سے تجاوز کرنے کے لیے کافی ہے۔ لہذا، آپ کو ممکنہ ضمنی اثرات سے بچنے کے لیے اسے زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔
اگر زیادہ استعمال کیا جائے تو کومارین کے ممکنہ مضر اثرات
میٹھی خوشبو اور ذائقہ کے علاوہ، کومارین ایک ایسا مرکب ہے جو زیادہ استعمال کرنے پر صحت کے لیے مضر اثرات پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ یہاں کچھ ممکنہ coumarin ضمنی اثرات ہیں جن پر دھیان رکھنا ہے۔
1. جگر کا نقصان
میں جاری کردہ ایک مطالعہ
جرنل آف فارمیکولوجی اور تجرباتی علاج کومارین کے زہریلے اثرات سے پتہ چلتا ہے کہ جب چوہوں کو دیا جائے تو یہ مرکب جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ کئی دیگر مطالعات سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ یہ مرکب انسانی جگر پر بھی اسی طرح کا اثر ڈال سکتا ہے۔
2. کینسر کی ترقی
کومارین کو سرطان پیدا کرنے والے مرکب کے طور پر بھی ممکنہ سمجھا جاتا ہے اور بہت زیادہ مقدار میں استعمال ہونے پر ٹیومر سیل بننے کی صلاحیت کو بڑھاتا ہے۔ ماہرین کا خیال ہے کہ کومارین وقت کے ساتھ ڈی این اے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں جس سے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ تاہم، مزید تحقیق کی ضرورت ہے کیونکہ انسانوں میں کومارین کے سرطانی اثر کے سائنسی ثبوت ابھی بھی بہت محدود ہیں۔
3. علمی ترقی میں خلل ڈالنا
Coumarin اور بعض دوائیں جن میں اس پر مشتمل ہے، علمی نشوونما پر برا اثر ڈالنے کا شبہ ہے۔ متعدد مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ جنین کومارین کی نمائش کو وقت کے ساتھ ساتھ اعصابی مسائل اور علمی خسارے کے بڑھتے ہوئے خطرہ سے وابستہ سمجھا جاتا ہے۔
4. دیگر قلیل مدتی منفی ضمنی اثرات
Coumarin کچھ قلیل مدتی منفی ضمنی اثرات کا سبب بھی بن سکتا ہے جو زیادہ تر وقت کے ساتھ خود ہی دور ہو جاتے ہیں۔ ان میں سے کچھ ضمنی اثرات میں دھندلا پن، متلی، اسہال، سر درد، اور بھوک میں کمی شامل ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
کومارین کے ممکنہ فوائد
اوپر دی گئی coumarin کے ممکنہ مضر اثرات کی طویل فہرست آپ کو پریشان کر سکتی ہے۔ تاہم، coumarin کی محدود کھپت بھی ممکنہ صحت کے فوائد ہیں. یہاں coumarin کے کچھ ممکنہ فوائد ہیں جو سائنسی طور پر ثابت ہو چکے ہیں۔
- اینٹی تھرومبن کی سطح میں اضافہ کر سکتا ہے، ایک اہم پروٹین جو خون کے جمنے کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ Coumarin anticoagulant اور خون پتلا کرنے والی دوائیوں میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
- ممکنہ طور پر مضبوط اینٹی فنگل، اینٹی وائرل، اینٹی ہائپرٹینسیو، نیوروپروٹیکٹو، اور اینٹی ہائپرگلیسیمیک خصوصیات ہیں۔
- دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لیے سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جرنل میں شائع ایک مطالعہ فائٹو میڈیسن کومارین مشتقات میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں، اور آنتوں کی سوزش کو روکنے کے لیے خلیوں کو نقصان سے بچانے کے قابل ہیں۔
- ممکنہ طور پر لمفیڈیما کے علاج میں مدد کرتا ہے، جو کہ جلد کے نیچے لمف سیال کے جمع ہونے کی وجہ سے بازوؤں یا ٹانگوں میں سوجن کی حالت ہے۔
یہ کومارین کے بارے میں معلومات ہے۔ حوالہ کے لیے، کومارین کے لیے جسم کے لیے قابل برداشت روزانہ کی مقدار 0.1 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن ہے، جو کہ 59 کلوگرام وزنی بالغ کے لیے 5 ملی گرام کومارین کے برابر ہے۔ یہ کومارین کی ایک محفوظ مقدار ہے جسے ضمنی اثرات کے خطرے کے بغیر ایک دن میں لینا ہے۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
