نان اسٹک پین حال ہی میں کھانا پکانے کا ایک آلہ بن گیا ہے جسے لوگ اکثر اپنے کچن کو بھرنے کے لیے منتخب کرتے ہیں۔ ایک عام کڑاہی کے مقابلے میں، کھانا پکانے کا یہ برتن سادہ مینو جیسے تلے ہوئے انڈے بنانے یا بنانے کے عمل کو آسان بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
پینکیکس تیل یا مکھن کی ضرورت کے بغیر۔ اگرچہ یہ صحت مند نظر آتا ہے، نان اسٹک فرائنگ پین کا استعمال کرتے ہوئے خریدتے یا پکاتے وقت آپ کو بہت سی چیزوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ اگر مناسب طریقے سے استعمال نہ کیا جائے تو، کڑاہی جسے اکثر ٹیفلون بھی کہا جاتا ہے، کا استعمال آپ کی زندگی کو خطرے میں ڈال سکتا ہے۔
نان اسٹک فرائنگ پین کے استعمال کے خطرات
مارکیٹ میں فروخت ہونے والی متعدد نان اسٹک فرائنگ پین مصنوعات کی کوٹنگ ہوتی ہے۔
perfluorooctanoic ایسڈ (PFOA)۔ جانوروں پر کیے گئے لیبارٹری ٹیسٹوں کے نتائج میں، یہ کیمیکل کینسر کو متحرک کرنے، مدافعتی نظام کو نقصان پہنچانے، جگر کے امراض، نشوونما کے نقائص، اور یہاں تک کہ موت کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔ اس کے باوجود، اب تک یہ معلوم نہیں ہے کہ یہ اثر انسانوں پر بھی لاگو ہوتا ہے. تاہم، متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ PFOA کے بہت زیادہ نمائش سے مندرجہ ذیل اعضاء میں کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے کا باعث بن سکتا ہے:
- گردہ
- خصیے
- پروسٹیٹ
- بیضہ دانی
- مثانہ
اس کے علاوہ، نان اسٹک پین سے نکلنے والے دھوئیں کی نمائش فلو جیسی علامات کا سبب بن سکتی ہے، بشمول سر درد، سردی لگنا اور بخار۔ یہ حالت عام طور پر اس وقت ہوتی ہے جب آپ Teflon کو بہت زیادہ وقت (گھنٹوں) کے لیے زیادہ درجہ حرارت پر گرم کرتے ہیں۔ کچھ مطالعات نے PFOA کو شرائط سے بھی جوڑا ہے جیسے:
- کولیسٹرول کی سطح میں اضافہ
- بچوں میں ویکسین کے ردعمل میں کمی
- جگر کے انزائم میں تبدیلی
- حاملہ خواتین میں ہائی بلڈ پریشر یا پری لیمپسیا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
- پیدائش کے وقت بچے کے وزن میں کمی
نان اسٹک فرائینگ پین کے استعمال سے صحت کے خطرات کو کم کرنے کے لیے نکات
ایک نان اسٹک فرائنگ پین دراصل استعمال کرنے کے لیے ایک آسان اور محفوظ کھانا پکانے والا برتن ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے صحیح طریقے سے استعمال کرتے ہیں۔ Teflon کے استعمال کی وجہ سے ممکنہ طور پر پیدا ہونے والے صحت کے خطرات کو کم کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- خالی نان اسٹک فرائنگ پین کو زیادہ درجہ حرارت پر گرم نہ کریں کیونکہ اس کے نتیجے میں ٹیفلون کوٹنگ سے زہریلے دھوئیں نکل سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے وہ کھانا یا اجزاء جو آپ پکانا چاہتے ہیں اسے پہلے پین پر ڈال دیا ہے۔
- تیز آنچ پر کھانا پکانے سے گریز کریں۔ نان اسٹک فرائنگ پین کا استعمال کرتے وقت، استعمال کی ہدایات کے مطابق درمیانی یا کم آنچ کا استعمال کریں۔
- یقینی بنائیں کہ آپ کے باورچی خانے میں وینٹیلیشن موجود ہے۔ نان اسٹک پین سے اٹھنے والے نقصان دہ دھوئیں کی نمائش سے بچنے کے لیے، کھانا پکاتے وقت کھڑکی کھولیں یا پنکھا آن کریں۔ یہ طریقہ دھواں دور کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
- لکڑی یا سلیکون اسپاتولا استعمال کریں۔ دھات کے برتن نان اسٹک فرائنگ پین کی سطح کو کھرچ سکتے ہیں، جس کی وجہ سے یہ زیادہ تیزی سے ٹوٹ جاتا ہے۔
- ٹیفلون کو اسفنج، صابن اور گرم پانی سے آہستہ سے دھو لیں۔ سٹیل کی اون یا سکورنگ پیڈ کا استعمال پین کی کوٹنگ کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
- جب نان اسٹک پین کو کھرچنا یا چھیلنا شروع ہو جائے تو اسے فوری طور پر نئے سے بدل دیں۔ اگر آپ اسے استعمال کرتے رہتے ہیں تو اس سے آپ کی صحت پر برا اثر پڑ سکتا ہے۔
اگر نان اسٹک فرائنگ پین استعمال کرنے کے بعد آپ کو چکر آنا، ٹھنڈ لگنا یا بخار کی علامات محسوس ہوتی ہیں اور یہ حالت دو دن میں ٹھیک نہیں ہوتی ہے تو فوراً ڈاکٹر سے رجوع کریں۔ جلد از جلد علاج آپ کی حالت کو مزید خراب ہونے سے روک سکتا ہے۔
کھانا پکانے کے متبادل برتن جو استعمال میں محفوظ ہوں۔
اگر آپ اب بھی Teflon کے استعمال کے برے اثرات سے پریشان ہیں تو کھانا پکانے کے کچھ دوسرے برتنوں کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ نان اسٹک فرائنگ پین کے علاوہ کھانا پکانے کے برتنوں کا ایک محفوظ اور آسان متبادل یہ ہے:
- سٹینلیس سٹیل سکیلیٹ ، کھانے کو بھوننے اور تلنے کے لئے موزوں ہے۔ یہ مواد عام طور پر طویل عرصے تک استعمال کیا جا سکتا ہے اور یہ خروںچ مزاحم ہے۔ یہ مواد صحت کے لیے بھی محفوظ اور صاف کرنے میں آسان ہے۔
- کاسٹ آئرن سکیلیٹ ، اگر صحیح ساخت کے ساتھ بنایا گیا ہے، تو یہ مواد قدرتی طور پر نان اسٹک خصوصیات کا حامل ہوگا۔ اس مواد کے ساتھ کھانا پکانے کے برتن زیادہ پائیدار ہوتے ہیں اور اسے ٹیفلون سے کہیں زیادہ درجہ حرارت پر پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- پین پتھر کے برتن , اس مواد کے ساتھ cookware ایک بھی گرمی ہے. اس کے علاوہ، مواد پتھر کے برتن یہ نان اسٹک بھی ہے اور آپ اسے تیز آنچ پر پکانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
[[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
نان اسٹک فرائنگ پین ایک محفوظ کھانا پکانے والا برتن ہے، جب تک کہ اسے صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے۔ اگر غلط طریقے سے استعمال کیا جائے تو، Teflon کے ساتھ کھانا پکانے سے کینسر سے لے کر فلو کی علامات جیسے صحت کے مسائل پیدا ہونے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ نان اسٹک فرائنگ پین اور آپ کی صحت کے لیے ان کے خطرات کے بارے میں مزید بات کرنے کے لیے،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں صحت کیو ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے .
