یہ خوراک میں ٹیکسٹائل رنگوں کے استعمال کا خطرہ ہے۔

پرکشش کھانے کے رنگ کچھ لوگوں کو دلچسپی پیدا کر سکتے ہیں اور انہیں کھانا چاہتے ہیں۔ تاہم معلوم ہوا کہ کھانے کی رنگت کے پیچھے کچھ خطرات پوشیدہ ہیں، خاص طور پر سڑک کے کنارے بیچے جانے والے کھانے۔ کھانے کے کچھ رنگ ٹیکسٹائل کے رنگوں سے بھی تیار کیے جاتے ہیں۔

کھانے میں ٹیکسٹائل رنگوں کے خطرات

اگرچہ ٹیکسٹائل رنگوں کے خطرات کو عام طور پر فوری طور پر محسوس نہیں کیا جاتا ہے، لیکن مستقبل میں صحت کے مختلف مسائل اب بھی موجود ہیں۔ یہاں ٹیکسٹائل رنگوں کی اقسام اور ان کے خطرات کے بارے میں مکمل معلومات ہیں۔

1. روڈامین بی

روڈامین بی ایک ٹیکسٹائل رنگ ہے جو اکثر کھانے کو رنگنے کے لیے غلط استعمال کیا جاتا ہے۔ درحقیقت، یہ جزو اگر نہ کھایا جائے تو کچھ مسائل پیدا کر سکتا ہے، جیسے کہ آنکھوں یا جلد میں جلن پیدا کرنا۔ تصور کریں کہ اگر روڈامین بی کو طویل عرصے تک استعمال کیا گیا تھا۔ Rhodamine B کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ سرطان پیدا کرنے والی خصوصیات رکھتی ہے یا کینسر کا سبب بن سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ڈائی کھانے سے ہاضمہ میں جلن پیدا کر سکتی ہے۔ چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق نے یہاں تک ظاہر کیا کہ روڈامین بی گیسٹرک میوکوسل استر کو خراب کر سکتی ہے۔ روڈامین بی ڈائی کا رنگ سرخ ہوتا ہے لہذا اگر آپ اسے استعمال کرتے ہیں تو یہ آپ کے پیشاب کو سرخ کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ رنگ عام طور پر مرچ کی چٹنی کو سرخ رنگ دینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

2. میتھانول پیلا

ایک اور ٹیکسٹائل ڈائی جو کھانے کو رنگنے کے لیے استعمال ہونے پر اتنا ہی خطرناک ہے میتھانول پیلا ہے۔ نام سے، ہم اندازہ لگا سکتے ہیں کہ یہ رنگ پیلا رنگ دیتا ہے۔ جانوروں کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ میتھانول پیلے رنگ میں موجود مادے انسانی جگر اور اعصاب کی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

خطرناک فوڈ کلرنگ

صرف ٹیکسٹائل رنگ ہی نہیں، پتہ چلا کہ کھانے کے رنگ بھی ہیں جو صحت پر برے اثرات مرتب کر سکتے ہیں۔ درج ذیل فوڈ کلرنگ ہیں جو آپ کی صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔

1. شاندار نیلا

یہ نیلے رنگ کے کھانے کا رنگ پانی میں حل ہوتا ہے اور مشروبات، روٹی، کینڈی اور دیگر مختلف مصنوعات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ اسے کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن شاندار نیلا صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ رنگ کروموزوم کو نقصان پہنچانے کے بارے میں سوچا جاتا ہے، جو جنین میں پیدائشی نقائص کا سبب بن سکتا ہے۔

2. لالچ

اگر شاندار نیلے رنگ کے ساتھ کھانے کا رنگ ہے، تو لال لال رنگ کھانے کو نارنجی سرخ رنگ دے سکتا ہے۔ یہ رنگ عام طور پر مشروبات اور کینڈی میں استعمال ہوتا ہے۔ لال رنگ کے لال رنگ سے جو خطرات لاحق ہو سکتے ہیں، ان میں لیمفوما، کروموسومل نقصان، اور بچوں میں ہائپر ایکٹیویٹی ڈس آرڈر شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، لال رنگ کی لال رنگ والی غذاؤں کا استعمال بھی خارش کا باعث بن سکتا ہے۔

3. ٹارٹرازین

سرخ اور نیلے رنگ کے علاوہ، ٹارٹازائن فوڈ کلرنگ بھی ہے جو ایک دلکش پیلا رنگ پیدا کر سکتا ہے۔ بدقسمتی سے، یہ ایک کھانے کا رنگ آپ کے جسم کو بہت زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے۔ زیادہ مقدار میں ٹارٹرازین پر مشتمل کھانے کا استعمال بچوں میں الرجی، بے خوابی، دمہ، ہائپر ایکٹیویٹی کی خرابی، دیگر خطرناک حالات جیسے کروموسومل نقصان اور لیمفوما کا سبب بن سکتا ہے۔ اگرچہ یہ کھانے کے لیے پرکشش رنگ فراہم کر سکتا ہے، لیکن ٹیکسٹائل کے رنگ اور کچھ قسم کے فوڈ کلرنگ صحت پر برا اثر ڈال سکتے ہیں۔ ان خطرات سے بچنے کے لیے آپ کو ابھی سے کھانے میں موجود اجزاء کو دیکھنے میں زیادہ محتاط رہنا شروع کر دینا چاہیے۔ اگر آپ اپنے کھانا پکانے کو مزید دلچسپ بنانا چاہتے ہیں، تو قدرتی رنگ استعمال کرنے کی کوشش کریں، جیسے سبزیوں یا پھلوں سے۔ کیونکہ اس طرح کے رنگ کم خوبصورت ہونے کے ساتھ ساتھ آپ کی صحت کے لیے بھی بہتر ہیں۔