دودھ
غیر چربی وہ دودھ ہے جس میں چکنائی ختم کردی گئی ہے۔ اکثر صحت مند قسم کے ہونے کا دعویٰ کیا جاتا ہے، اس دودھ کو پھر بہت سے لوگ منتخب کرتے ہیں جو صحت مند غذا برقرار رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں، بشمول ذیابیطس والے لوگ۔ دودھ غذائی اجزاء کا ایک ذریعہ ہے جو جسم کے لیے صحت مند ہے۔ تاہم، چونکہ عام گائے کے دودھ میں کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں، اس لیے ذیابیطس کے شکار افراد کو عام طور پر اسے محدود کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ یہ اپنے آپ میں ایک چیلنج ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دودھ میں موجود کیلشیم ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے اور ذیابیطس کے مریض کو ہڈیوں کو نقصان پہنچنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
واقعی دودھ غیر چربی ذیابیطس کے مریضوں کے لئے اچھا ہے؟
غیر چکنائی والا دودھ ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے عام دودھ کے مقابلے بہتر سمجھا جاتا ہے۔عام طور پر دودھ ایک صحت بخش غذا ہے۔ تاہم، ذیابیطس کے شکار افراد کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ تمام قسم کا دودھ جسم میں خون کی شکر کی سطح کے لیے اچھا نہیں ہے۔ دودھ میں ایسے معدنیات ہوتے ہیں جو ہڈیوں کے لیے صحت مند ہوتے ہیں، یعنی کیلشیم اور پروٹین۔ لیکن دوسری طرف اس مشروب میں چکنائی، کاربوہائیڈریٹس اور شوگر بھی ہوتی ہے جو خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتی ہے۔ اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں اور دودھ پینا چاہتے ہیں تو چینی کے علاوہ جس مواد پر غور کرنا چاہیے وہ کاربوہائیڈریٹ ہے۔ ہر ایک قسم کے دودھ کے لیے جو آپ منتخب کرتے ہیں، اس پر توجہ دیں کہ آپ فی کھانے کے علاوہ دودھ پیتے ہوئے کاربوہائیڈریٹس کی مقدار 45-60 گرام سے زیادہ نہیں کھاتے ہیں۔ اگر آپ دودھ کی ایسی قسم تلاش کرنا چاہتے ہیں جس میں تقریباً کوئی کاربوہائیڈریٹ نہ ہو، تو بادام کا دودھ اور فلیکسیڈ سے بنا دودھ ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ دریں اثنا، اگر آپ اب بھی گائے کا دودھ پینا چاہتے ہیں لیکن پھر بھی زیادہ چکنائی، کاربوہائیڈریٹس اور چینی سے بچنے کی کوشش کرتے ہیں جن کو دودھ دیا جا سکتا ہے، تو غیر چکنائی والا دودھ استعمال کرنا ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ لیکن ذہن میں رکھیں کہ لیبل کے ساتھ انٹیک
کم چربی اور
غیر چربی جسم کی طرف سے زیادہ تیزی سے جذب کیا جائے گا. یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھانا زیادہ خطرناک بناتا ہے۔ اس لیے اپنی ذیابیطس کی حالت کے مطابق دودھ کی بہترین قسم کا تعین کرنے سے پہلے اپنے خون میں شکر کی مقدار کو باقاعدگی سے ناپتے رہیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ کس قسم کا دودھ بلڈ شوگر کی سطح میں سب سے زیادہ اضافے کا سبب نہیں بنتا۔
یہ بھی پڑھیں:کھانے کی وہ اقسام جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھی اور محفوظ ہیں۔
دودھ کے بارے میں حقائق غیر چربی آپ کیا جاننا چاہتے ہیں
بغیر چکنائی والے دودھ کے کئی فائدے ہوتے ہیں اگرچہ دودھ
غیر چربی ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے صرف بہترین انتخاب نہیں، اس قسم کے دودھ کے اب بھی کئی فوائد ہیں، جیسے:
• کم کیلوریز
غیر چکنائی والے دودھ کو اکثر سکم دودھ بھی کہا جاتا ہے۔ اگرچہ چکنائی سے مکمل طور پر پاک نہیں ہے، لیکن اس قسم کے دودھ میں گائے کے دودھ کی تمام اقسام میں سب سے کم چکنائی ہوتی ہے، جو کہ صرف 0.5% سے کم ہے۔ بہت کم چکنائی کی وجہ سے اس دودھ میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر، گائے کے دودھ کے ایک گلاس میں، غیر چکنائی والے دودھ کے مقابلے میں اضافی 63 کیلوریز ہوتی ہیں۔ لہذا، جو لوگ وزن کم کرنے یا اپنی طرز زندگی کو تبدیل کرنے کے لیے اپنی کیلوری کی مقدار کو محدود کر رہے ہیں، ان کے لیے دودھ
غیر چربی ایک اچھا انتخاب ہو سکتا ہے.
• اب بھی وہی وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہے جو عام دودھ میں ہے۔
دودھ میں موجود چکنائی کو ختم کرنے سے معدنیات اور وٹامنز کم نہیں ہوتے۔ دودھ میں موجود وٹامن اے اور ڈی واقعی ختم ہو جائیں گے جب اس میں موجود چربی ختم ہو جائے گی۔ لیکن دودھ کی مصنوعات میں
غیر چربی، ان دو وٹامنز کو مینوفیکچرر کے ذریعہ غذائیت کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے شامل کیا جائے گا۔ اس نان فیٹ دودھ میں اب بھی وہی پروٹین ہوتا ہے جیسا کہ عام دودھ۔ درحقیقت، کیلشیم کا مواد دودھ سے زیادہ چربی والے مواد کے ساتھ ہوتا ہے جو اب بھی اصلی ہے۔ ایک گلاس سکم دودھ میں تقریباً 300 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے جبکہ عام دودھ میں 276 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے۔ دودھ
غیر چربی ذیابیطس کے مریضوں کے لیے عام دودھ سے زیادہ صحت بخش انتخاب ہے۔ تاہم، یہ اب بھی ہر جسم کی حالت پر منحصر ہے اور یہ بھی کہ اسے کیسے استعمال کیا جائے۔ اگر آپ غیر چکنائی والا دودھ استعمال کرتے ہیں لیکن ایک ایسا دودھ منتخب کرتے ہیں جس میں مختلف ذائقے ہوں اور چینی شامل ہو تو آپ کے خون میں شکر کی سطح اب بھی بڑھے گی۔ غیر چکنائی والے دودھ کے استعمال کے اثرات جاننے کے لیے، ذیابیطس کے شکار افراد کو اپنے خون میں شکر کی سطح کو باقاعدگی سے ناپنا چاہیے۔ [[متعلقہ مضامین]] آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو بغیر چکنائی والے دودھ کے فوائد کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں یا ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے صحت بخش غذاؤں اور مشروبات کے بارے میں،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے۔
غیر چکنائی والا دودھ ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے عام دودھ کے مقابلے بہتر سمجھا جاتا ہے۔عام طور پر دودھ ایک صحت بخش غذا ہے۔ تاہم، ذیابیطس کے شکار افراد کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ تمام قسم کا دودھ جسم میں خون کی شکر کی سطح کے لیے اچھا نہیں ہے۔ دودھ میں ایسے معدنیات ہوتے ہیں جو ہڈیوں کے لیے صحت مند ہوتے ہیں، یعنی کیلشیم اور پروٹین۔ لیکن دوسری طرف اس مشروب میں چکنائی، کاربوہائیڈریٹس اور شوگر بھی ہوتی ہے جو خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتی ہے۔ اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں اور دودھ پینا چاہتے ہیں تو چینی کے علاوہ جس مواد پر غور کرنا چاہیے وہ کاربوہائیڈریٹ ہے۔ ہر ایک قسم کے دودھ کے لیے جو آپ منتخب کرتے ہیں، اس پر توجہ دیں کہ آپ فی کھانے کے علاوہ دودھ پیتے ہوئے کاربوہائیڈریٹس کی مقدار 45-60 گرام سے زیادہ نہیں کھاتے ہیں۔ اگر آپ دودھ کی ایسی قسم تلاش کرنا چاہتے ہیں جس میں تقریباً کوئی کاربوہائیڈریٹ نہ ہو، تو بادام کا دودھ اور فلیکسیڈ سے بنا دودھ ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ دریں اثنا، اگر آپ اب بھی گائے کا دودھ پینا چاہتے ہیں لیکن پھر بھی زیادہ چکنائی، کاربوہائیڈریٹس اور چینی سے بچنے کی کوشش کرتے ہیں جن کو دودھ دیا جا سکتا ہے، تو غیر چکنائی والا دودھ استعمال کرنا ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ لیکن ذہن میں رکھیں کہ لیبل کے ساتھ انٹیک کم چربی اور غیر چربی جسم کی طرف سے زیادہ تیزی سے جذب کیا جائے گا. یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھانا زیادہ خطرناک بناتا ہے۔ اس لیے اپنی ذیابیطس کی حالت کے مطابق دودھ کی بہترین قسم کا تعین کرنے سے پہلے اپنے خون میں شکر کی مقدار کو باقاعدگی سے ناپتے رہیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ کس قسم کا دودھ بلڈ شوگر کی سطح میں سب سے زیادہ اضافے کا سبب نہیں بنتا۔ یہ بھی پڑھیں:کھانے کی وہ اقسام جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھی اور محفوظ ہیں۔ 
بغیر چکنائی والے دودھ کے کئی فائدے ہوتے ہیں اگرچہ دودھ غیر چربی ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے صرف بہترین انتخاب نہیں، اس قسم کے دودھ کے اب بھی کئی فوائد ہیں، جیسے: 
