ناٹا ڈی کوکو ناریل کے پانی سے بنی خوراک ہے۔ ناٹا ڈی کوکو بڑے پیمانے پر پراسیس شدہ میٹھے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کھانے کی خاصیت اس کی ظاہری شکل ہے جو صاف یا شفاف نظر آتی ہے، رنگ میں سفید، گھنے اور چبانے والی ساخت کے ساتھ۔ کینڈی والا ناریل کا رس، کھیر، مخلوط برف، فروٹ کاک ٹیل، اور کمپوٹ، کھانے کی کچھ اقسام ہیں جو ناٹا ڈی کوکو کو خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ ایک مخصوص اور لذیذ ذائقے کے علاوہ، ناٹا ڈی کوکو کے ایسے فوائد بھی ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔
ناٹا ڈی کوکو کیا ہے؟
ناٹا ڈی کوکو ناٹا کھانے کی ایک قسم ہے جو اسپین سے نکلتی ہے۔ ناٹا کھانا ناریل کے پانی، گڑ (گڑ) یا پھلوں کے رس (انناس، خربوزہ، اسٹرابیری وغیرہ) سے بنایا جا سکتا ہے۔ ناریل کے پانی سے بنی ناٹا کی مختلف قسم کو ناٹا ڈی کوکو کہتے ہیں۔ مینوفیکچرنگ کے عمل میں ناریل کے پانی کو جرثوموں کی مدد سے خمیر کیا جاتا ہے۔
ایسیٹوبیکٹر زائلینیم. یہ بیکٹیریا قدرتی طور پر چینی کے پودوں کے نچوڑ میں پائے جاتے ہیں جن کو خمیر کیا گیا ہے، یا سبزیوں اور پھلوں کو سڑنے میں۔ یہ جرثومے پھر ناریل کے پانی میں موجود شکر کو ایسٹک ایسڈ اور سیلولوز کے دھاگوں میں تبدیل کرتے ہیں۔ سیلولوز یارن ریشوں کی تہوں کی شکل میں ایک ٹھوس ماس کئی سینٹی میٹر تک کی موٹائی کے ساتھ تشکیل پائے گا۔
ناٹا ڈی کوکو کے فوائد
غذائیت کے نقطہ نظر سے، یہ کہا جا سکتا ہے کہ ناٹا ڈی کوکو میں بہت سے غذائی اجزاء شامل نہیں ہیں. شربت کے ساتھ پیش کی جانے والی ناٹا ڈی کوکو میں، اس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 67.7 فیصد پانی
- 0.2 فیصد چکنائی
- 12 ملی گرام کیلشیم
- 5 ملی گرام آئرن
- 2 ملی گرام فاسفورس۔
اگرچہ صرف تھوڑا سا، ناٹا ڈی کوکو میں وٹامن بی 1، پروٹین اور رائبوفلاوین ہوتا ہے۔ ناٹا ڈی کوکو سے پراسیس شدہ کھانوں کو بھی وٹامنز اور معدنیات سے مضبوط کیا جا سکتا ہے تاکہ ان کی غذائیت کی قیمت میں اضافہ ہو سکے۔ اس کے علاوہ پراسیس شدہ ناریل کے پانی کو ان پھلوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے جو وٹامنز اور منرلز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہاں ناٹا ڈی کوکو کے بہت سے فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. ہاضمے کی صحت کو برقرار رکھیں
اگرچہ ناٹا ڈی کوکو کی غذائیت نسبتاً کم ہے، لیکن اس کھانے میں کافی زیادہ غذائی ریشہ ہوتا ہے، خاص طور پر سیلولوز۔ فائبر صحت اور ہاضمے کے لیے بہت مفید ہے۔ خوراک میں فائبر کی کمی درج ذیل حالات کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔
- قبض (قبض)
- بواسیر
- ڈائیورٹیکولوسس
- بڑی آنت کا کینسر
- اپینڈیسائٹس
- ذیابیطس
- کورونری دل کے مرض
- موٹاپا (زیادہ وزن)۔
ناٹا ڈی کوکو آپ میں سے ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جو وزن کم کرنے کے پروگرام میں ہیں۔ زیادہ فائبر اور کم کیلوریز اس پروڈکٹ کو پرہیز کرتے وقت استعمال کے لیے محفوظ بناتی ہیں اور چربی کے ذخائر کا سبب نہیں بنتی ہیں۔
2. لپڈ کی سطح کو کم کرتا ہے۔
2006 میں ایک مطالعہ ہائپرلیپیڈیمیا کے مریضوں میں ناٹا ڈی کوکو اور سیریلز پر مشتمل سپلیمنٹس کی فراہمی کے ساتھ کیا گیا تھا۔ نتیجے کے طور پر، سپلیمنٹ کو ہائپرلیپیڈیمک مریضوں میں سیرم ٹرائگلیسرائڈ اور کل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ اس کے علاوہ آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ ناٹا ڈی کوکو میں بہت زیادہ سیرپ یا چینی شامل کرنے سے موٹاپے اور دیگر بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ لہذا، ان کھانوں پر کارروائی کرتے وقت چینی یا زیادہ کیلوری والے اجزاء کے اضافے کو محدود کریں۔ اگر آپ ناٹا ڈی کوکو کی پیک شدہ مٹھائیاں خریدتے ہیں جس میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، تو یہ اچھا خیال ہے کہ ناٹا ڈی کوکو کو استعمال کرنے سے پہلے اسے پانی میں بھگو دیں۔ یہ شوگر کی سطح کو کم کرنے کے لیے مفید ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کیا یہ سچ ہے کہ ناٹا ڈی کوکو میں پلاسٹک ہوتا ہے؟
اس سے قبل سوشل میڈیا پر ناٹا ڈی کوکو میں پلاسٹک کے مواد کے حوالے سے وائرل معلومات گردش کر رہی تھیں۔ یہ اس کھانے میں پائے جانے والے پتلے، لچکدار ریشوں سے منسوب ہے۔ وزارت مواصلات اور اطلاعات کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ اس مسئلے کی نتا ڈی کوکو انڈونیشین انٹرپرینیور ایسوسی ایشن (جی اے پی این آئی) نے اپنے فیس بک اکاؤنٹ کے ذریعے براہ راست تردید کی ہے۔ یارن فائبر جس کا خدشہ ہے وہ دراصل سیلولوز فائبر ہے جو درحقیقت ہاضمہ صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
