FODMAP غذا، حساس عمل انہضام کے لیے حل

صحت
کیا آپ اکثر کھانے کے بعد بے چینی محسوس کرتے ہیں؟ شاید FODMAP غذا پر غور کریں۔ جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، یہ غذا کچھ کھانوں میں کاربوہائیڈریٹس کی کھپت کو کم کرنے پر مرکوز ہے، بشمول سارا اناج اور پھلیاں۔ FODMAP کا مطلب ہے۔ قابل خمیر اولیگو-، ڈائی-، مونو سیکرائڈز، اور پولیولس۔ یہ کاربوہائیڈریٹس کی درجہ بندی کے لیے سائنسی اصطلاح ہے جو ہاضمے کی شکایات کو جنم دے سکتی ہے جیسے پیٹ میں درد تک پھولنا۔

FODMAP کھانے کی اقسام

FODMAP غذا کے بارے میں مزید تفصیل سے جاننے سے پہلے، اس میں شامل کھانے اور مشروبات کی فہرست یہ ہے:
  • پھل: سیب، خوبانی، بلیک بیری، چیری، کھجور، انجیر، ناشپاتی، تربوز، ڈبہ بند پھل
  • میٹھا بنانے والا: فرکٹوز، شہد، مکئی کا شربت، زائلیٹول، مانیٹول، سوربیٹول، مالٹیٹول
  • دودھ کی بنی ہوئی اشیا: گائے کا دودھ، بکری کا دودھ، دہی، نرم پنیر، آئس کریم، ھٹی کریم
  • سبزیاں: Asparagus، بروکولی، بین انکرت، بند گوبھی، پھول گوبھی، لیکس، مشروم، پیاز، پیاز، سونف
  • دالیں: گاربانزو پھلیاں، دال، سرخ سویابین، سویابین
  • گندم: بریڈ، پاستا، سیریلز، ٹارٹیلس، وافلز، پینکیکس، کریکر، بسکٹ، جو، رائی
  • پینا: بیئر، شراب، سویا دودھ، پھلوں کا رس، سافٹ ڈرنکس مکئی کے شربت کے ساتھ میٹھا

استعمال کرنے پر کیا اثرات ہوتے ہیں؟

ایسی غذائیں ہیں جن میں کاربوہائیڈریٹ کی صرف ایک قسم ہوتی ہے، اور بھی ہوتی ہے۔ کچھ لوگوں کے لیے جو حساس ہیں، اوپر دی گئی کھانوں کی اقسام ہاضمے کی شکایات کو جنم دے سکتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر FODMAP کھانے اپنی اصل شکل میں آنتوں سے گزرتے ہیں۔ مزید برآں، اچھے بیکٹیریا میں میتھین پیدا کرنے کا رجحان ہوتا ہے۔ دریں اثنا، FODMAP سے خوراک حاصل کرنے والے بیکٹیریا دراصل ہائیڈروجن کی شکل میں گیس پیدا کرتے ہیں۔ مندرجہ بالا کھانے کے کھانے کے بعد انسان کو پھولا ہوا، پیٹ میں درد، اور قبض کا احساس بھی یہی ہوتا ہے۔ قبض کے علاوہ، ایسے لوگ بھی ہیں جو FODMAP کاربوہائیڈریٹس کھانے کے بعد اسہال کا تجربہ کرتے ہیں کیونکہ وہ osmotically فعال ہوتے ہیں۔ لہذا، یہ کاربوہائیڈریٹس آنتوں میں سیال نکال سکتے ہیں اور اسہال کو متحرک کرسکتے ہیں۔ بعض اوقات، یہ کاربوہائیڈریٹ پیٹ کے پھیلاؤ کو بھی متحرک کرتے ہیں۔ یہ ایک ایسی حالت ہے جب پیٹ میں گیس یا سیال جمع ہو جاتا ہے تاکہ پیٹ یا کمر کا سائز معمول سے بڑا ہو جائے۔ وہاں سے FODMAP غذا مقبول ہوئی کیونکہ یہ ہاضمے کی شکایات کو کم کر سکتی ہے۔ یہی نہیں، یہ خوراک چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم اور ہاضمے کے دیگر مسائل کے شکار لوگوں کے لیے بہت اچھی ہے۔

FODMAP غذا کے بارے میں جانیں۔

زچینی کو FODMAP ڈائیٹ فوڈز کی فہرست میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اس بات پر روشنی ڈالی جائے کہ FODMAP غذا کا مقصد ان کھانوں اور مشروبات سے مکمل پرہیز کرنا نہیں ہے۔ ایسا کرنا ناممکن ہے۔ لہذا، مقصد اس کی کھپت کو کم سے کم کرنا ہے۔ ہاضمے کی شکایات کو کم کرنے کے لیے صرف یہی کافی سمجھا جاتا ہے۔ پھر، FODMAP غذا میں کون سی غذائیں کھائی جا سکتی ہیں؟
  • گوشت، مچھلی اور انڈے جب تک کہ ان میں گندم نہ ہو یا میٹھا نہ ہو۔
  • سبزیاں جیسے گھنٹی مرچ، بوک چوائے، گاجر، اجوائن، کھیرے، بینگن، آلو، کیلے، لیٹش، ادرک، پالک، شکرقندی، ٹماٹر، زچینی
  • پھل جیسے کیلا، بلو بیری، خربوزہ، انگور، کیوی، لیموں، اورنج، رسبری، اسٹرابیری
  • گری دار میوے جیسے بادام، میکادامیا، تل
  • میٹھے بنانے والے جیسے میپل کا شربت، گڑ اور سٹیویا
  • لییکٹوز فری ڈیری مصنوعات
  • مکئی، جئی، چاول، کوئنو، سورگم، ٹیپیوکا
  • زیادہ تر جڑی بوٹیاں اور مصالحہ
  • ہر قسم کی چکنائی اور تیل
مندرجہ بالا کچھ کھانے میں وہ شامل ہیں جو FODMAPs میں کم ہیں۔ تاہم، ہر فرد کی رواداری کی سطح بہت سے عوامل کی بنیاد پر مختلف ہو سکتی ہے۔ اس لیے، ہو سکتا ہے کہ ایسی غذا کھانا ٹھیک ہو جس میں FODMAPs کی مقدار زیادہ ہو اور اس کے برعکس FODMAPs کم کھانے کے باوجود ہاضمے کی شکایات محسوس ہوں۔

FODMAP غذا کیسے کریں۔

عام طور پر، جو لوگ FODMAP غذا کرنا چاہتے ہیں ان کے لیے ابتدائی سفارش یہ ہے کہ وہ کچھ ہفتوں تک FODMAP میں زیادہ غذائیں نہ کھائیں۔ اگر کامیاب ہو جائے تو چند ہی دنوں میں ہاضمے کی شکایات میں نمایاں کمی محسوس ہو گی۔ خوراک کے چند ہفتوں کے بعد، FODMAPs میں زیادہ غذاؤں کو دوبارہ پیش کرنا ٹھیک ہے، لیکن صرف ایک قسم۔ اس طرح، یہ خاص طور پر جانا جا سکتا ہے کہ کون سی غذائیں اپھارہ یا پیٹ میں درد کو متحرک کرتی ہیں۔ اگر یہ پتہ چلا ہے کہ کون سی غذائیں متحرک ہیں، تو آپ انہیں بالکل نہ کھانے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ ایسی بہت سی غذائیں ہیں جن میں FODMAP کاربوہائیڈریٹس ہوتے ہیں، کسی ماہر کے بغیر اس غذا پر جانا کافی مشکل ہے۔ لہذا، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ پہلے کسی ایسے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ کریں جو واقعی سمجھتا ہو۔ اس سے یہ رہنمائی بھی مل سکتی ہے کہ کون سی غذائیں کھائیں اور کیا نہ کھائیں۔ [[متعلقہ مضمون]]

SehatQ کے نوٹس

FODMAPs شارٹ چین کاربوہائیڈریٹ ہیں جو بہت سے کھانے میں پائے جاتے ہیں۔ درحقیقت، FODMAPs میں ایسی غذائیں زیادہ ہوتی ہیں جو دراصل بہت غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ لہذا، یہ خوراک سب کے لئے نہیں ہے. صرف حساس عمل انہضام والے لوگ ہی اس کے لیے موزوں ہیں۔ وہ بھی ڈاکٹر یا نیوٹریشنسٹ کی نگرانی میں ہونا چاہیے۔ لہذا، وہ لوگ جو اکثر ہر قسم کا کھانا کھانے کے بعد ہاضمے کی شکایت محسوس کرتے ہیں، ان کے لیے FODMAP غذا آزمائی جا سکتی ہے۔ FODMAP غذا کرنے کے قواعد کے بارے میں مزید بحث کے لیے، براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور اور گوگل پلے.