بہت سے لوگ پہلے ہی جاپانی شیٹیک مشروم سے واقف ہوں گے، جو مزیدار اور فوائد سے بھرپور ہیں۔ شیٹاکے کے علاوہ، ساکورا کی سرزمین سے بہت سے دوسرے کھمبیاں ہیں جن کے فوائد اور لذیذیت کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے۔ ان میں سے ایک جو کافی مشہور ہے وہ ہے مائٹیک مشروم کے فوائد۔ میٹاکے نام کے پیچھے ایک انوکھی حقیقت ہے۔ جاپانی میں، "maitake" کا مطلب رقص مشروم ہے. کہا جاتا ہے کہ اس کھمبی کا نام اس لیے رکھا گیا کیونکہ لوگ اسے جنگل میں دیکھ کر خوشی سے رقص کرتے تھے۔ یہ جوش و خروش بلا وجہ نہیں بلکہ اس وجہ سے ہے کہ مائیکے مشروم سے صحت کے بہت سے فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
مائٹیک مشروم کا غذائی مواد
ہیلتھ لائن سے رپورٹنگ، مائٹیک مشروم ایک اڈاپٹوجن ہیں۔ Adaptogens جسمانی یا ذہنی شکل میں مختلف مشکلات سے نمٹنے میں جسم کی مدد کرتے ہیں۔ وہ جسمانی نظام کو بھی دوبارہ منظم کر سکتے ہیں جو توازن سے باہر ہیں. مائٹیک مشروم میں موجود غذائی اجزاء یہ ہیں:
- اینٹی آکسیڈینٹ
- بیٹا گلوکن
- وٹامن بی اور وٹامن سی
- تانبا
- پوٹاشیم
- فائبر
- معدنی
- امینو ایسڈ
اس کی اعلی غذائیت کی وجہ سے، اس مشروم کو دواؤں کی مشروم سمجھا جاتا ہے. بہت سے لوگ یہ بھی سوچتے ہیں کہ مائٹیک مشروم صحت، جیورنبل اور لمبی عمر کو برقرار رکھنے کی خصوصیات رکھتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: اس قسم کے خوردنی مشروم مزیدار اور صحت بخش بھی ہوتے ہیں۔صحت کے لیے مائٹیک مشروم کے فوائد
Maitake مشروم غذائیت سے بھرپور مشروم ہیں۔ اس مشروم میں آپ کو بہت سے اہم غذائی اجزا مل سکتے ہیں، جیسے کہ اینٹی آکسیڈنٹس، بیٹا گلوکن، وٹامن بی اور سی، کاپر، پوٹاشیم، فائبر، امینو ایسڈز اور دیگر اہم معدنیات۔ یہی نہیں، مائٹیک مشروم میں چکنائی بھی نہیں ہوتی، نمک اور کیلوریز کم ہوتی ہیں اور کولیسٹرول سے پاک ہوتا ہے۔ متعدد مطالعات کی بنیاد پر، یہاں آپ کے جسم کی صحت کے لیے مائٹیک مشروم کے متعدد ممکنہ فوائد ہیں۔
1. کولیسٹرول کو کم کرنا
2013 میں ہونے والی ایک جاپانی تحقیق سے پتا چلا کہ مائٹیک مشروم کا عرق کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور توانائی فراہم کرنے والے فیٹی ایسڈز کو بڑھانے کے قابل تھا۔ ان نتائج کی بنیاد پر، محققین کا کہنا ہے کہ مائٹیک مشروم کھانے سے خون کی شریانوں کو صحت مند رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم یہ تحقیق صرف چوہوں پر کی گئی ہے اور انسانوں پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
2. کینسر کا علاج
مشروم کی دیگر اقسام کے مقابلے مائیٹیک مشروم کینسر کی روک تھام اور علاج میں بہتر نتائج دکھاتے ہیں۔ متعدد مطالعات میں کینسر کے لیے مائٹیک مشروم کے فوائد سے متعلق کچھ امید افزا نتائج بھی دکھائے گئے ہیں۔ ایک لیبارٹری مطالعہ میں، محققین نے پایا کہ مائٹیک کا عرق کئی قسم کے ٹیومر کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ مدافعتی نظام میں سرگرمی کو فروغ دے کر (جیسے قدرتی قاتل خلیات اور ٹی سیل)، مائٹیک مشروم کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ مشروم کے اس عرق میں بیٹا گلوکن جزو ہوتا ہے جسے D-Fraction کہا جاتا ہے، جس میں اینٹیٹیمر سرگرمی دکھائی گئی ہے۔ ایک اور تحقیق میں یہ بھی پتا چلا کہ مائٹیک مشروم کا D-Fraction انسانی کینسر کے خلیات کو مارنے میں موثر سمجھا جاتا تھا۔ جب ایک پروٹین کے ساتھ دیا جاتا ہے جس کا مقصد کینسر سے لڑنا ہوتا ہے، تو D-Fraction کو بھی پروٹین کی تاثیر میں اضافہ کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔
3. ذیابیطس کا علاج
جانوروں پر کی گئی متعدد مطالعات خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مائیٹیک مشروم کے ممکنہ فوائد کو ظاہر کرتی ہیں۔ 2015 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، مائٹیک مشروم کو چوہوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا تھا۔ ایک اور تحقیق سے پتا چلا ہے کہ مائٹیک مشروم کا عرق انسولین کے خلاف مزاحمت کو دور کرنے میں مددگار ثابت ہوا ہے۔ یہ حالت اس وقت ہوتی ہے جب جسم انسولین کا مناسب جواب نہیں دے پاتا، یہ ایک ہارمون ہے جو خون میں شکر کو توانائی میں تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ انسولین کی مزاحمت ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔
4. PCOS کا علاج کریں۔
پولی سسٹک اووری سنڈروم (PCOS) والی خواتین کے لیے مائٹیک مشروم کا ایک ممکنہ فائدہ بھی ہے۔ ابتدائی مرحلے کے مطالعے میں PCOS کے 80 مریض شامل تھے جنہوں نے کلومیفین سائٹریٹ یا مائٹیک مشروم پاؤڈر والی تین گولیاں تین چکروں تک روزانہ تین بار لیں۔ محققین نے پایا کہ مائٹیک مشروم پر مشتمل گولیوں کے ساتھ علاج ovulatory سائیکل کی شرح کو بڑھا سکتا ہے، حالانکہ وہ کلومیفین کی طرح موثر نہیں تھے۔ تاہم اس معاملے پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
5. ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنا
مائٹیک مشروم کو جانوروں کے مطالعے کی بنیاد پر ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں بھی مدد فراہم کی جاتی ہے۔ چوہوں پر 2010 کے مطالعے میں، مائیٹیک کو انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے اور سوزش کے کچھ اثرات کو محدود کرنے کے علاوہ، ہائی بلڈ پریشر سے تحفظ فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ تاہم، ایک بار پھر، ان فوائد کو ثابت کرنے کے لیے انسانوں میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ مندرجہ بالا فوائد کے علاوہ، مائٹیک مشروم کو نزلہ زکام یا فلو کے علاج، کیموتھراپی کے ضمنی اثرات کو دور کرنے اور مدافعتی نظام کو بڑھانے میں بھی موثر سمجھا جاتا ہے۔
6. وزن کم کرنا
Maitake مشروم میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن کیلوریز کم ہوتی ہیں، جو انہیں پرہیز کے لیے موزوں بناتی ہیں۔ ان غذائی اجزاء کا مواد آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے، اس طرح چربی اور کیلوریز سے بھرپور غذاؤں کا استعمال کم کر دیتا ہے۔ فائدہ، وزن زیادہ بیدار ہوگا اور کیلوریز کی مقدار زیادہ نہیں ہوگی۔
یہ بھی پڑھیں: سبزیوں کے پروٹین کے مختلف ذرائع جو بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنا آسان ہیںمائٹیک مشروم کیسے کھائیں۔
مائٹیک مشروم کو مزیدار کھانے میں پروسیس کیا جا سکتا ہے پروسیس شدہ مائٹیک مشروم عام طور پر ان کھانوں میں پائے جاتے ہیں جن میں مشروم ہوتے ہیں، جیسے سوپ، پیزا، یا سلاد۔ آپ انہیں آٹے میں بھون سکتے ہیں، بھون سکتے ہیں یا انہیں بیک کر سکتے ہیں۔ Maitake مشروم کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے، لہذا یقینی بنائیں کہ آپ انہیں اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے ان کو ضرور آزما لیں۔ Maitake مشروم کو مائع کنسنٹریٹ یا کیپسول کی شکل میں بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اسے سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کر رہے ہیں تو مائٹیک D-Fraction تلاش کریں جو اس مشروم کا ایک نچوڑ ہے۔ Maitake مشروم سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے، ناپسندیدہ خطرات سے بچنے کے لیے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی کوشش کریں۔
مائٹیک مشروم کے استعمال کے خطرات
اگرچہ مائٹیک مشروم کو عام طور پر استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن آپ کو ایسے مشروم سے پرہیز کرنا چاہیے جو کافی عرصے سے موجود ہیں۔ زیادہ پکے ہوئے مائٹیک مشروم کو ان کی سخت ساخت کی وجہ سے ہضم کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ یہ فنگس کچھ لوگوں میں الرجی کا سبب بھی بن سکتی ہے۔ اگر آپ کو مولڈ الرجی ہے تو، مائیٹیک مشروم کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا اچھا خیال ہے۔ اس کے علاوہ، ایسے نتائج بھی سامنے آئے ہیں کہ مائٹیک مشروم کئی دوائیوں کے ساتھ تعامل کر سکتے ہیں، جیسے کہ بلڈ شوگر کو کم کرنے والی دوائیں یا خون کو پتلا کرنے والی ادویات جیسے وارفرین۔ اگر آپ یہ دوائیں لے رہے ہیں تو مائٹیک مشروم یا ان پر مشتمل سپلیمنٹس کے استعمال سے پرہیز کریں۔ اگر آپ حاملہ ہیں، دودھ پلا رہی ہیں، یا آپ کو خود سے قوت مدافعت کی بیماری ہے، تو آپ کو اس مشروم کو کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
مائٹیک مشروم کو مزیدار کھانے میں پروسیس کیا جا سکتا ہے پروسیس شدہ مائٹیک مشروم عام طور پر ان کھانوں میں پائے جاتے ہیں جن میں مشروم ہوتے ہیں، جیسے سوپ، پیزا، یا سلاد۔ آپ انہیں آٹے میں بھون سکتے ہیں، بھون سکتے ہیں یا انہیں بیک کر سکتے ہیں۔ Maitake مشروم کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے، لہذا یقینی بنائیں کہ آپ انہیں اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے ان کو ضرور آزما لیں۔ Maitake مشروم کو مائع کنسنٹریٹ یا کیپسول کی شکل میں بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اسے سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کر رہے ہیں تو مائٹیک D-Fraction تلاش کریں جو اس مشروم کا ایک نچوڑ ہے۔ Maitake مشروم سپلیمنٹس استعمال کرنے سے پہلے، ناپسندیدہ خطرات سے بچنے کے لیے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی کوشش کریں۔ 
