مدت
خوراک کا نقصان اور
کھانے کی فضلہ انڈونیشیا میں وسیع پیمانے پر جانا نہیں ہو سکتا. بنیادی طور پر، دونوں اصطلاحات ایسے کھانے کا حوالہ دیتے ہیں جو کھانے کے لیے وقت کے بغیر پھینک دیا جاتا ہے۔ اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کے مطابق، کی تعریف
کھانے کی فضلہ خوردہ فروشوں، خوراک کی خدمات فراہم کرنے والوں، اور صارفین (افراد یا گھرانوں) کے فیصلوں اور اقدامات کے نتیجے میں خوراک کی مقدار یا معیار میں کمی سے مراد ہے۔ اسی دوران،
خوراک کا نقصان خوراک کی مقدار یا معیار میں کمی ہے کیونکہ سپلائر (
سپلائرز) میں پہلے ذکر کردہ تیسرے فریق کو شامل کیے بغیر
کھانے کی فضلہ.
فرق کھانے کی فضلہ اور خوراک کا نقصان
تفہیم کی بنیاد پر
کھانے کی فضلہ اور
خوراک کا نقصان FAO ورژن کے مطابق، ان دونوں تصورات میں واضح فرق ہے۔
1. خوراک کا ضیاع
جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے،
کھانے کی فضلہ وہ کھانا ہے جو خوردہ فروشوں، کھانے کی خدمات فراہم کرنے والوں (اسٹالز/ریسٹورنٹ) یا صارفین (افراد/گھر والوں) میں پہنچنے کے بعد ضائع کر دیا جاتا ہے۔ شکل درست
کھانے کی فضلہ ہو سکتا ہے:
- کھانا ابھی بھی تازہ ہے، لیکن اسے زیادہ سے زیادہ یا معیاری نہیں سمجھا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، کھانے کا رنگ یا شکل مارکیٹ کے معیارات پر پورا اترنے کے لیے چھانٹی نہیں کرتی۔
- وہ کھانا جو یا تو اس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے پہلے یا بعد میں ضائع کر دیا جاتا ہے وہ اب بھی کھانے کے قابل ہے، یا کھانا خراب ہونے کے لیے چھوڑ دیا گیا ہے۔
- پوری خوراک بڑی مقدار میں اور اب بھی کھانے کے قابل، لیکن اکثر ختم نہیں ہوتی یا پکانے کے بعد باقی رہ جاتی ہے جسے پھر پھینک دیا جاتا ہے۔
2. خوراک کا نقصان
خوراک کا نقصان وہ کھانا ہے جو ضائع ہو جاتا ہے جبکہ یہ ابھی بھی خوراک فراہم کنندہ کے پاس ہے اور عام طور پر محدود انفراسٹرکچر، موسمی، ماحولیاتی عوامل، اور خوراک کے معیار یا حفاظتی معیارات کی وجہ سے ہوتا ہے۔ کی شکلیں یہ ہیں۔
خوراک کا نقصان.
- کوڑا کرکٹ خوراک کا نقصان کوئی بھی کھانا جو فوڈ سپلائی چین کے ساتھ ضائع ہوتا ہے۔ فصل کی کٹائی/ پروسیسنگ/ کاٹنے/ کیپچرنگ کے عمل کے آغاز سے لے کر خوردہ فروش تک پہنچنے سے پہلے تک۔ دونوں پیداواری معیار، صفائی کے عمل، پیکنگ اور شپنگ میں کمی کی وجہ سے ہوتے ہیں۔
- قسم خوراک کا نقصان ان میں سے زیادہ تر خام خوراک یا پیداوار کے خام مال کی شکل میں ہیں۔
[[متعلقہ مضمون]]
کیسے روکا جائے۔ کھانے کی فضلہ
اکانومسٹ کا 2017 کا ڈیٹا یہ ظاہر کرتا ہے۔
کھانے کی فضلہ انڈونیشیا میں دنیا میں دوسرا سب سے بڑا ہے. انڈونیشیا میں پیدا ہونے والے بچ جانے والے کھانے کے فضلے کی مقدار ہر سال 13 ملین ٹن تک پہنچ جاتی ہے۔ اگر
کھانے کی فضلہ انڈونیشیا میں روکا جا سکتا ہے، یہ اعداد و شمار 28 ملین بھوکے لوگوں کی کھپت کی ضروریات کو پورا کرنے کے قابل ہے۔ رک جاؤ
کھانے کی فضلہ ماحول پر بھی مثبت اثر پڑ سکتا ہے۔ یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور میتھین کی بڑھتی ہوئی سطح کو روکنے میں مدد کرے گا جو لینڈ فلز میں کھانے کے فضلے سے پیدا ہوتا ہے۔ یہاں کچھ چیزیں ہیں جو آپ روکنے کے لیے کر سکتے ہیں۔
کھانے کی فضلہ:
- واضح اور زیادہ واضح معیاد ختم ہونے والے لیبل فراہم کریں تاکہ آپ کھانا وقت سے پہلے پھینک نہ دیں۔
- عطیہ کریں۔ کھانے کی فضلہ ان لوگوں کے لیے جنہیں اب بھی ضرورت ہے یا استعمال کر سکتے ہیں۔
- کم کرنے کی اہمیت کے بارے میں عوام کو آگاہ کریں۔ کھانے کی فضلہ.
اس کے علاوہ، آپ بھی روک سکتے ہیں
کھانے کی فضلہ جتنا ممکن ہو بذریعہ:
- کھانے کے بارے میں چنچل نہ بنیں۔ فارم کے ساتھ کھانے کی اشیاء جو بازار کے معیار پر پورا نہیں اترتی ہیں ان کا مزہ لیا جا سکتا ہے اور ان کا غذائیت بھی یکساں ہے۔
- مارکیٹ کے مقرر کردہ معیارات سے نیچے کھانے کے اجزاء پر کارروائی کرنا، مثال کے طور پر انہیں جام یا جوس بنا کر۔
- کم از کم اگلے ہفتے آپ کیا پکانے جا رہے ہیں اس کے لیے آگے کی منصوبہ بندی کریں۔
- بہت زیادہ کھانا نہ خریدیں۔ اپنی اور آپ کے خاندان کی کھانے کی کھپت کی ضروریات کو درست طریقے سے ریکارڈ کریں اور اس کا حساب لگائیں، نیز کس قسم کی خوراک ختم ہو گئی ہے یا ابھی تک ذخیرہ ہے۔
- وہ کھانا خریدیں جو آپ میعاد ختم ہونے کی تاریخ سے پہلے کھا سکتے ہیں۔ یہ صرف ان تاریخوں پر انحصار کرنے سے بہتر ہے جن کا لیبل 'پہلے استعمال کیا جانا چاہیے' یا 'سب سے پہلے’.
- مقامی فروخت کنندگان کے ساتھ تعاون کریں تاکہ بچ جانے والی کھانے کی اشیاء کو چھانٹنے یا بیچنے سے فائدہ اٹھا سکیں جو ابھی بھی استعمال کے لیے موزوں ہیں۔
آپ سست اور امکان کو کم سے کم بھی کر سکتے ہیں۔
کھانے کی فضلہ کھانے کو ذخیرہ کرنے کی مناسب تکنیک کے ساتھ۔ کھانے کو لمبا کرنے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے کو خریدنے سے پہلے اسے ختم کریں۔ اگر آپ کے صحت مند کھانے کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
