اجوائن کے پتے پہلے ہی پاک دنیا میں مقبول ہیں اور اپنے صحت کے فوائد کے لیے مشہور ہیں۔ بیجوں کا کیا ہوگا؟ جی ہاں، اجوائن کے بیجوں میں غذائیت بھی بہت زیادہ ہوتی ہے اور یہ جسم کی بھلائی کے لیے کئی طرح کے فائدے پیش کرتے ہیں۔ اس کی غذائیت سے فائدہ اٹھانے کے لیے اجوائن کے بیج ایکسٹریکٹ سپلیمنٹس کی شکل میں بھی دستیاب ہیں۔ اجوائن کے بیج کون سے غذائی اجزاء اور فوائد پیش کرتے ہیں؟ [[متعلقہ مضمون]]
اجوائن کے بیجوں کا غذائی مواد
اجوائن کے پتوں کے بیجوں میں متاثر کن قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ہر ایک چمچ کے لیے اجوائن کے بیجوں کی غذائیت درج ذیل ہے۔
- کیلوریز: 25
- کاربوہائیڈریٹس: 2 گرام
- پروٹین: 1 گرام
- چربی: 2 گرام
- فائبر: 1 گرام
- کیلشیم: 12% یومیہ غذائی اجزا کا تناسب (RDA)
- زنک: روزانہ RDA کا 6%
- مینگنیج: روزانہ RDA کا 27%
- آئرن: روزانہ RDA کا 17%
- میگنیشیم: روزانہ RDA کا 9%
- فاسفورس: روزانہ RDA کا 5%
اس کے خوبصورت سائز کے پیچھے اجوائن کے بیجوں میں مختلف قسم کے معدنیات بھی پائے جاتے ہیں جو جسمانی افعال کے لیے اہم ہیں۔ نہ بھولنا، سبزیوں کی مصنوعات کے طور پر، اجوائن کے بیج اینٹی آکسیڈینٹ مادے بھی پیش کرتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: گردے کے لیے اجوائن کے مختلف فوائد اور اس کے مفید مواد کو دیکھیںصحت کے لیے اجوائن کے بیجوں کے فوائد
اجوائن کے بیجوں کے فوائد اور خواص درج ذیل ہیں۔
1. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
اجوائن کے بیج کیلشیم کی مناسب مقدار فراہم کرتے ہیں۔ جیسا کہ آپ شاید پہلے ہی جانتے ہوں گے، کیلشیم ایک معدنیات ہے جو ہڈیوں کی صحت اور مضبوطی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ خون میں اس معدنیات کی کمی ہڈیوں میں پہلے سے موجود "کیلشیم کی چوری" کا باعث بن سکتی ہے - جس سے ان اعضاء میں معدنی کثافت میں کمی واقع ہوتی ہے۔ اجوائن مینگنیج، میگنیشیم اور فاسفورس بھی پیش کرتی ہے۔ مینگنیج ہڈیوں اور کارٹلیج ٹشو کی تشکیل کے لیے انزائمز کو چالو کرنے میں شامل ہے۔ دریں اثنا، میگنیشیم اور فاسفورس ہڈیوں کی تعمیر کرنے والے خلیوں کو بھی ضرورت ہے جنہیں آسٹیو بلوسٹس کہتے ہیں۔
2. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
اجوائن کے بیج میگنیشیم پیش کرتے ہیں جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں اہم ہے۔ یہ معدنیات ہارمون انسولین کے لیے خلیات کی حساسیت کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے، یہ ایک ہارمون ہے جو بنیادی طور پر بلڈ شوگر کے ریگولیشن میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔ بلڈ شوگر ریگولیشن پر اس کے اثر کے ساتھ، میگنیشیم کے ذریعہ اجوائن کے بیجوں کا استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
3. بیکٹیریا سے لڑتا ہے۔
اجوائن کے بیجوں کے عرق کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اینٹی بیکٹیریل سرگرمی ہے۔ گہری ٹیوب ٹیسٹ کے مطالعہ کے مطابق
فارمیسی اور فارماکولوجی کے جرنل ، اجوائن کے بیج بیکٹیریا سے لڑنے کے قابل ہونے کی اطلاع ہے۔
ایچ پائلوری . ان بیکٹیریا کی سرگرمی سے بعض افراد میں گیسٹرک السر پیدا ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ ایک اور تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ اجوائن کے دیگر بیجوں کا استعمال بیکٹیریا اور پھپھوندی کی سرگرمیوں کو روکنے کے لیے ہے۔ تاہم، دلچسپ ہونے کے باوجود، اجوائن کے بیجوں کے جراثیم کش اثرات کا پتہ لگانے کے لیے انسانی تحقیق کی ضرورت ہے۔
4. نارمل بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں۔
اجوائن کے بیج بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کی بھی صلاحیت رکھتے ہیں۔ 2013 میں چوہوں پر کیے گئے تجربات میں، اجوائن کے بیجوں کے عرق کو ہائی بلڈ پریشر والے جانوروں میں ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے رپورٹ کیا گیا تھا - حالانکہ نارمل بلڈ پریشر والے جانوروں پر اس کا کوئی اثر نہیں ہوا۔ انسانوں میں اجوائن کے بیجوں کے اینٹی ہائپر ٹینشن اثر کو جانچنے کے لیے انسانی تحقیق کی ضرورت ہے۔
5. ممکنہ طور پر کینسر مخالف خصوصیات ہیں۔
متعدد مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ اجوائن کے بیجوں کے عرق میں کینسر مخالف خصوصیات ہیں۔ مثال کے طور پر، 2013 کے ایک مطالعہ کے مطابق، اجوائن کے بیجوں میں کینسر سیل ڈویژن (کینسر سیل کے پھیلاؤ) کو روکنے کی صلاحیت ہے۔ چوہوں پر کیے گئے تجربات سے یہ بھی معلوم ہوا کہ اجوائن کے بیجوں کے عرق میں جگر کے کینسر کی نشوونما کو روکنے کی صلاحیت موجود ہے۔
6. جسم میں سوزش کو دور کرنے کی صلاحیت
ابتدائی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اجوائن کے بیج بعض السر اور گٹھیا والے لوگوں میں درد اور سوزش کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اجوائن کے بیجوں کی کیمیائی خصوصیات بھی ان طبی حالات کے لیے محفوظ بتائی جاتی ہیں، لیکن ان کا استعمال یقیناً ڈاکٹر کی نگرانی میں ہونا چاہیے اور جو طبی علاج کیا جا رہا ہے اس کی جگہ نہیں لینا چاہیے۔
7. خون کے سرخ خلیات کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔
اجوائن کے بیجوں میں آئرن ہوتا ہے جو خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کے لیے ضروری ہے۔ اجوائن کے بیجوں کا ایک چمچ خواتین کے لیے 17% اور مردوں کے لیے 38% تک آئرن کی یومیہ ضرورت پوری کر سکتا ہے۔ اجوائن کے بیجوں سے آئرن کو زیادہ سے زیادہ جذب کرنے کے لیے، آپ اسے وٹامن سی کے ذرائع جیسے سرخ/پیلی مرچ اور سنتری کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔
8. آزاد ریڈیکلز سے لڑیں۔
عام طور پر سبزیوں کی مصنوعات کی طرح، اجوائن کے بیجوں میں بھی اینٹی آکسیڈینٹ مادے ہوتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکل سرگرمی کو کنٹرول کرکے سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ اجوائن کے بیجوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس پولی فینول ہیں۔
9. گاؤٹ پر قابو پانا
گاؤٹ کے لیے اجوائن کے بیجوں کے فوائد ان میں موجود مرکبات سے حاصل ہوتے ہیں جن میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ گاؤٹ سے نجات کے لیے سب سے نمایاں مرکبات میں لیوٹولین، 3-n-butylphthalide (3nB) اور بیٹا نمکین شامل ہیں۔ یہ تینوں اجزاء یورک ایسڈ سے نائٹرک آکسائیڈ کی پیداوار کو کم کرنے، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے کے لیے کارآمد ہیں جو سوزش کا سبب بن سکتا ہے۔
10. پیشاب کی نالی کے انفیکشن (UTIs) کو روکیں
UTIs یا پیشاب کی نالی کے انفیکشن کے علاج کے لیے اجوائن کے بیجوں کے فوائد پیشاب کی پیداوار کو تیز کرنے کے لیے ان کے استعمال سے حاصل ہوتے ہیں جبکہ یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اجوائن بھی سوزش کو روکتی ہے جو دوسرے بیکٹیریل انفیکشن کو روک سکتی ہے جو تولیدی یا ہاضمے میں ہو سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: اجوائن کے تنوں کے 8 فائدے جو کہ پتوں سے ضائع نہیں ہوتےاجوائن کے بیجوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے نکات
گھر میں اجوائن کے بیجوں سے لطف اندوز ہونے کے بہت سے طریقے ہیں۔ اجوائن کے بیج پورے بیج، زمینی بیج اور پاؤڈر کی شکل میں مل سکتے ہیں۔ آپ اجوائن کے بیجوں کو سوپ، سلاد، سبزیوں کے سٹو، یا میں ملا سکتے ہیں۔
سلاد سجانا . میرینٹنگ کے مقاصد کے لیے، ان غذائیت سے بھرپور بیجوں کے ایک چمچ کو بھوننے یا بھوننے سے پہلے گائے کے گوشت اور چکن میں لپیٹا جا سکتا ہے۔ بات وہیں ختم نہیں ہوتی۔ کچھ لوگ اجوائن کے بیجوں کو چائے کی شکل میں پانی پینے کے لیے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔
اجوائن کے بیج کھانے کے مضر اثرات
اجوائن کے بیج ایکسٹریکٹ سپلیمنٹس کی شکل میں دستیاب ہیں، دونوں کیپسول اور گولیاں۔ تاہم، آپ کو اجوائن کے بیجوں کے سپلیمنٹس سمیت کوئی بھی سپلیمنٹ لینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ وجہ یہ ہے کہ اجوائن کا استعمال مضر اثرات کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ کم خون میں شکر کی سطح، شدید گردے کی سوزش، یا جرگ سے الرجی والے افراد
برچ اجوائن کے بیجوں سے پرہیز کرنا چاہیے۔ حاملہ خواتین میں اجوائن کے بیجوں کے سپلیمنٹس کا استعمال اسقاط حمل تک بچہ دانی سے خون بہنے کا خطرہ بھی رکھتا ہے۔
SehatQ کے نوٹس
اجوائن کے بیج مختلف قسم کے غذائی اجزاء اور صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ اجوائن کے بیج سپلیمنٹ کی شکل میں بھی دستیاب ہیں تاہم ان کا استعمال ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اگر آپ کے پاس ابھی بھی اجوائن کے بیجوں کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر اپنے ڈاکٹر سے پوچھ سکتے ہیں۔ SehatQ ایپلی کیشن ایپ اسٹور اور پلے اسٹور پر مفت دستیاب ہے جو صحت کی قابل اعتماد معلومات فراہم کرتی ہے۔
