مسالیدار سے محبت کرنے والوں کے لیے، مرچ کے بغیر کھانا یقینی طور پر ہلکا ہے۔ نہ صرف کھانے کو زیادہ لذیذ بناتا ہے بلکہ مرچ کے فوائد درحقیقت اس سے کہیں زیادہ ہیں۔ سوجن کو دور کرنے کے لیے جسم کے میٹابولزم کے فوائد سے شروع ہوتا ہے۔ اس سے بھی زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ چلی سوس کے فوائد ایسے ہارمونز کی پیداوار کو بھی بڑھا سکتے ہیں جو جسم کو سکون کا احساس دلاتے ہیں۔ لہٰذا، اپنی روزمرہ کی خوراک میں مسالہ دار مینو شامل کر کے اپنے ذائقہ کو مزیدار بنانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔
صحت کے لیے مرچ کے فوائد
یہ سچ ہے اگر کوئی سوچتا ہے کہ مسالہ دار کھانا کسی کو زیادہ شوق سے کھاتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ اس کی عادت ڈالیں، تو ایسا محسوس ہوتا ہے کہ جب آپ کی پلیٹ میں سنبل نہیں ہے تو کچھ غائب ہے. تو، چلی سوس کے صحت کے لیے کیا فوائد ہیں؟
1. میٹابولزم شروع کریں۔
بعض قسم کے مصالحے جیسے دار چینی، ہلدی، کالی مرچ اور مرچ جسم کے میٹابولزم کو بڑھا سکتے ہیں۔ بنیادی طور پر، آرام کرنے والی میٹابولک ریٹ وہ شرح ہے جس پر جسم مکمل طور پر آرام کرنے پر توانائی جلاتا ہے۔ یہی نہیں، مسالہ دار کھانا بھوک کو بھی دبا سکتا ہے۔ لیبارٹری چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ مسالوں سے بھرپور خوراک چربی کے ٹشوز کی نشوونما کو روکتی ہے۔
2. سوزش کو دور کرتا ہے۔
مرچ کی چٹنی اور دیگر مصالحہ جات جیسے ہلدی کے فوائد بھی جسم میں سوزش کو دور کر سکتے ہیں۔ روایتی آیورویدک ادویات میں، ادرک اور لہسن میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو صدیوں سے مختلف مسائل کے علاج کے لیے استعمال ہوتی رہی ہیں۔ مثالوں میں گٹھیا، خود سے قوت مدافعت کے مسائل، سر درد، اور الٹی جیسی شکایات شامل ہیں۔ لہذا، اضافی مصالحے اور مرچ کی چٹنی کے ساتھ کھانے کی اشیاء کو آزمانے میں کوئی حرج نہیں ہے کیونکہ ان کی سوزش کو دور کرنے کی صلاحیت ہے۔
3. دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
کی سطح کو کم کرنے کے لیے مسالیدار کھانا بھی دکھایا گیا ہے۔
کم کثافت لیپو پروٹین یا برا کولیسٹرول؟ یہ کولیسٹرول کی وہ قسم ہے جو دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ تحقیق کے مطابق کالی مرچ کا استعمال فالج اور دل کی بیماری سے مرنے کے امکانات کو 13 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ یہی نہیں پودوں میں موجود وٹامن اے اور وٹامن سی دل کی دیواروں کے مسلز کو بھی مضبوط کرتا ہے۔ مرچوں کا گرم ذائقہ پورے جسم میں دوران خون کو بھی بہتر بناتا ہے۔
4. خوراک کے لیے موزوں
ان لوگوں کے لیے جو مثالی وزن حاصل کرنے کے لیے غذا پر ہیں، مسالیدار کھانا ایک متبادل ہو سکتا ہے۔ مواد
capsaicin چلتی یا آرام کرنے کے دوران، مرچ تیزی سے کیلوریز جلانے کے عمل میں مدد کر سکتی ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ زیادہ مؤثر طریقے سے وزن کم کر سکتے ہیں۔
5. درد کو دور کرتا ہے۔
مسالہ دار کھانا کھاتے وقت زبان اور گلے میں جلن ہو گی۔ بظاہر چلی سوس یا مرچ کو ہاتھوں یا پیروں پر لگانے سے اعصاب کو کچھ دیر تک درد محسوس نہیں ہوتا۔ اسی لیے جب بطور استعمال ہوتا ہے۔
لوشن یا دیگر ٹاپیکل کریم، مواد
capsaicin کالی مرچ پہلے تو چٹکی بھرتی ہے۔ لیکن تھوڑی دیر کے بعد، ہاتھوں اور پیروں کے اعصاب احساس کے عادی ہو جائیں گے اور درد کو زیادہ برداشت کر لیں گے۔ یہ گٹھیا اور چوٹوں جیسے حالات میں کافی مؤثر ثابت ہوسکتا ہے۔ کھلے زخموں کے لیے ایسا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
6. ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔
اگر آپ مسالہ دار کھانے کے عادی ہیں تو اچھی خبر یہ ہے کہ یہ ہاضمے کے لیے بھی اچھا ہے۔ دراصل، جب زبان مسالہ دار محسوس ہوتی ہے، مواد
capsaicin رسیپٹرز اور جسم کے دیگر خلیات سے براہ راست منسلک ہوں گے۔ اس لیے زبان میں موجود اعصاب فوری طور پر "مصالحہ دار" سگنل دیں گے۔یہ ریسیپٹرز ہاضمے میں بھی موجود ہوتے ہیں۔ کب
capsaicin عمل انہضام کی نالی میں داخل، کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کرے گا
anandamide. یہ ایک مرکب ہے جو ہضم کے راستے میں سوزش کو کم کرتا ہے جو السرٹیو کولائٹس یا کروہن کی بیماری کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔
7. ڈپریشن کو کم کریں۔
جب آپ مسالہ دار کھانا کھاتے ہیں، تو جسم اینڈورفنز اور ڈوپامائن مرکبات پیدا کرے گا جو جسم کو سکون کا احساس دلانے کے لیے اچھے ہیں۔ ایسا اس لیے ہوتا ہے کہ جسم غلطی سے اس گرم احساس کو درد سمجھ لیتا ہے اور اس کی تلافی کے لیے دونوں ہارمون پیدا کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ بہت بہتر محسوس کریں گے اور آپ کو ڈپریشن اور تناؤ کا سامنا کرنے کا خطرہ کم ہو جائے گا۔ اگرچہ جسمانی اور دماغی صحت دونوں کے لیے چلی ساس کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں کہ یہ صرف کسی بھی کھانے کے استعمال کا جواز ہے۔ پھر بھی، اہم کھانا صحت مند ہونا چاہیے اور اس میں سیر شدہ یا ضرورت سے زیادہ پروسس شدہ چکنائی نہیں ہونی چاہیے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
اگر آپ یہ طے کر سکتے ہیں کہ کون سی غذائیں آپ کے جسم کے لیے اچھی ہیں اور کون سی نہیں، تو مرچ کی چٹنی شامل کر کے خود کا احساس پیدا کرنا ٹھیک ہے۔ کیلوری کی ضروریات کے بارے میں مزید بات چیت کرنے اور یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آیا خوراک صحت مند ہے یا نہیں،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
