دن شروع کرنے کے لیے ناشتے کے اناج کی صحت کا اندازہ لگانا

دن کا آغاز کرنے کے لیے فوری ناشتے کا اناج درحقیقت بہت سے لوگوں کا انتخاب ہے۔ اسے آسان بنانے کا طریقہ، ذائقہ اچھا ہے، اور قیمت سستی ہے۔ تاہم، آپ سوچ رہے ہوں گے کہ فوری اناج صحت بخش ہے یا نہیں۔ یہ مضمون ان چیزوں پر بات کرنے کی کوشش کرے گا جن کے بارے میں آپ کو ناشتے کے لیے فوری سیریل کے ساتھ ساتھ اناج کی مصنوعات کو منتخب کرنے کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

فوری ناشتا سیریل ایک پروسیسرڈ فوڈ ہے۔

فوری ناشتے کے اناج پورے اناج (جیسے جئی) سے بنائے جاتے ہیں اور مختلف وٹامنز اور معدنیات سے مضبوط ہوتے ہیں۔ مینوفیکچرنگ کے عمل میں، اناج عام طور پر درج ذیل مراحل سے گزرتے ہیں:

• ریفائننگ: اناج کے اجزاء کے دانوں کو باریک آٹے میں پروسس کیا جاتا ہے جسے پھر پکایا جاتا ہے۔
• مکسنگ: پکے ہوئے آٹے کو چینی، کوکو (چاکلیٹ) یا پانی جیسے اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
• حرارتی (اخراج): بہت سی اناج کی مصنوعات ایک عمل کے ذریعے تیار کی جاتی ہیں جسے اخراج کہتے ہیں۔ اس عمل میں اناج بنانے کے لیے ایک اعلی درجہ حرارت والی مشین کا استعمال شامل ہے۔
• خشک کرنا: گرم کرنے کے بعد، اناج پھر خشک کیا جاتا ہے.
• تشکیل: آخر کار، خشک ہونے کے بعد، اناج کی تشکیل کے عمل سے گزرتا ہے، جیسے کہ گیند یا ستارے کی شکل۔

تاہم، ناشتے کے سیریلز اب بھی پروسیسرڈ فوڈ ہیں۔ اور تاہم، پروسیسرڈ فوڈز استعمال کے لیے مکمل طور پر صحت مند نہیں ہیں، حالانکہ وہ مختلف وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہیں۔

کیا آپ اکثر ناشتے میں سیریل کھاتے ہیں؟ درج ذیل پر توجہ دیں۔

پروسیسرڈ فوڈز کے طور پر، فوری ناشتے میں اناج کی مصنوعات کو منتخب کرنے اور خریدنے میں درج ذیل چیزوں پر غور کیا جانا چاہیے:

1. کچھ اناج کی مصنوعات میں چینی زیادہ ہوتی ہے۔

چینی کا زیادہ استعمال متعدد طبی مسائل سے منسلک ہوتا ہے، جن میں موٹاپا، دل کی بیماری اور ایکنی شامل ہیں۔ اور بدقسمتی سے، کچھ فوری اناج کی مصنوعات میں کافی زیادہ چینی شامل ہوتی ہے۔ زیادہ شوگر کے ساتھ ناشتہ کرنا بھی دانشمندانہ طریقہ نہیں ہے کیونکہ یہ خون میں شوگر اور انسولین ہارمون کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ کچھ گھنٹوں بعد، بلڈ شوگر بھی کم ہو جائے گی اور ہمیں دوبارہ بھوک لگی ہو گی اور زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں اور نمکین تلاش کریں گی۔ اس حالت کو "انرجی کریش" یا "شوگر کریش" کہا جاتا ہے، اور یہ پیداواری صلاحیت میں مداخلت کر سکتا ہے اور زیادہ کھانے کا باعث بن سکتا ہے۔

2. فوری اناج کی مصنوعات کی پیکیجنگ پر صحت کے دعووں سے دھوکہ نہ کھائیں۔

آپ کو فوری طور پر اناج کی مصنوعات پر پیکیجنگ کے دعووں کے بارے میں بھی "شکوک" ہونا چاہئے۔ مثال کے طور پر، پروڈکٹ پیکیجنگ پر "پورے اناج کے ساتھ تیار کردہ" کے الفاظ فروخت کرتی ہے۔ یہ ہو سکتا ہے کہ ان مصنوعات میں سارا اناج شامل ہو، لیکن تھوڑی مقدار میں۔ اس کے علاوہ، یہ بھی ہو سکتا ہے کہ "پورے اناج" کے اجزاء کو بڑے حصوں کے ساتھ پروسیس شدہ اناج (پروسیسڈ کاربوہائیڈریٹ) کے ساتھ ملایا گیا ہو۔ ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹس کو خالی کاربوہائیڈریٹ بھی کہا جاتا ہے کیونکہ ان میں بہت کم فائبر اور مائیکرو نیوٹرینٹس ہوتے ہیں۔ ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹ بھی ہمیں جلدی سے پیٹ بھرتے ہیں اور ضرورت سے زیادہ کھانے کا خطرہ ہے۔

'صحت مند' فوری اناج کی مصنوعات کو منتخب کرنے کے لیے نکات

اگر آپ ناشتے کے لیے فوری سیریل کا انتخاب کرتے ہیں، تو پروڈکٹ کی غذائی قیمت اور اجزاء کے بارے میں معلومات کو دیکھتے ہوئے درج ذیل تجاویز کا اطلاق کیا جا سکتا ہے:

1. چینی کی مقدار سے بچو

چینی ان اجزاء میں سے ایک ہے جس کے بارے میں آپ کو کھانا خریدتے وقت آگاہ ہونا چاہیے، بشمول اناج۔ ایسی مصنوعات کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں جن کا وزن فی سرونگ 5 گرام چینی سے کم ہو۔ آپ جو سیریل پروڈکٹ خریدتے ہیں اس کی پیکیجنگ پر درج غذائیت کی قیمت پر ہمیشہ توجہ دیں۔

2. ایسی مصنوعات تلاش کریں جن میں فائبر زیادہ ہو۔

فائبر کا مناسب استعمال صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جن میں فی سرونگ کم از کم 3 گرام فائبر ہو۔

3. فی سرونگ کیلوری پر توجہ دیں۔

اناج کو ان کے لذیذ یا لذیذ ذائقے کی وجہ سے بڑے پیمانے پر منتخب کیا جاتا ہے، اس لیے آپ کو بہت زیادہ کھانے پر مجبور کرنے کا خطرہ رہتا ہے۔ اس بات پر پوری توجہ دیں کہ آپ ہر سرونگ میں کتنی کیلوریز ڈالتے ہیں۔ اس کا وزن کرنے کے لیے، یقیناً آپ چھوٹے پیمانے کا استعمال کر سکتے ہیں جو اس وقت فروخت ہو رہا ہے۔

4. غذائیت کی قیمت اور ساخت کی معلومات پر پوری توجہ دیں۔

فرنٹ پیک پر صحت کے دعووں کو نظر انداز کیا جانا چاہیے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ معلوماتی باکس کو اس کی غذائیت کی قیمت اور ساخت کے لیے غور سے دیکھیں۔ سب سے اوپر دو یا تین اجزاء سب سے اہم ہیں کیونکہ وہ ان اناج کی وضاحت کرتے ہیں جو آپ استعمال کریں گے۔ اگر چینی کو مختلف ناموں کا استعمال کرتے ہوئے متعدد بار درج کیا جاتا ہے تو، مصنوعات میں چینی کی مقدار زیادہ ہوسکتی ہے۔ ان شکروں کے کچھ نام سوکروز، ایچ ایف سی ایس سے گلوکوز ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]

SehatQ کے نوٹس

فوری ناشتے کا اناج درحقیقت وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے۔ تاہم، ایک پروسیسرڈ فوڈ کے طور پر، اناج مکمل طور پر صحت مند نہیں ہے. اناج کی مصنوعات کا انتخاب کرتے وقت سب سے اہم چیز جس پر غور کرنا چاہیے وہ ہے اجزاء، اور صحت کے ایسے دعووں سے دھوکہ نہ کھائیں جو ضروری نہیں کہ درست ہوں۔