وہی روایتی چائے، جیسے سبز چائے، کالی چائے، یا اوولونگ پی کر تھک گئے ہو؟ اب وقت آگیا ہے کہ آپ ایک ایسی چائے آزمائیں جو جب پیی جائے تو وہ سرخ رنگ کی ہو، یعنی گلابی پھولوں سے بنی چائے۔ روزیلا (
Hibiscus sabdariffa) ایک جھاڑی کی قسم ہے جس کا تعلق Malvaceae خاندان سے ہے۔ یہ پودا افریقہ سے نکلتا ہے، لیکن اب اس کی کاشت اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں کی جاتی ہے، جیسے کہ ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیا، بشمول انڈونیشیا۔ اس roselle پلانٹ کے بہت سے حصوں کو کھانے کی مختلف تیاریوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن استعمال ہونے والے roselle کا سب سے مشہور حصہ پھول ہے۔ کھانے پینے کا رنگ اتنا چمکدار سرخ کرنے کے علاوہ کیا صحت کے لیے گلاب کے پھولوں کے کوئی فائدے ہیں؟
روزیلا پھول کا مواد
بہت سے روزیلا پھولوں کو چائے میں پروسیس کیا جاتا ہے جس میں قدرتی طور پر کیلوریز اور کیفین نہیں ہوتی، جیسا کہ عام طور پر روایتی چائے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ گلابی پھولوں کا سرخ رنگ انتھوسیاننز (پولیفینول سے مشتق مرکبات) کے مواد سے حاصل کیا جاتا ہے جو شاندار رنگ کے پودوں میں پائے جاتے ہیں۔ مندرجہ بالا مواد کے علاوہ روزیلا نہ کھانے کے فوائد اس میں موجود وٹامنز اور منرلز کی وجہ سے بھی آتے ہیں۔ گلابی پھول کے 57 گرام میں 123 ملی گرام کیلشیم، 0.84 ملی گرام آئرن، 6.8 ملی گرام وٹامن سی، 29 ملی گرام میگنیشیم، 6.45 گرام کاربوہائیڈریٹ، 21 ملی گرام فاسفورس، 119 ملی گرام پوٹاشیم، 119 ملی گرام پوٹاشیم، 0.26 ملی گرام وٹامن بی۔ اور تھوڑی مقدار میں وٹامن B2. A۔
روزیلا چائے صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے، گلابی پھولوں کو عام طور پر چائے میں پروسس کیا جاتا ہے۔ اس پھول میں موجود اہم اجزاء روزیلا چائے کے انسانی صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں، جن میں شامل ہیں:
روزیلا چائے کے پہلے فوائد اس کے اینٹی آکسیڈنٹ مواد سے پیدا ہوتے ہیں جو جسم میں خلیوں کو نقصان پہنچانے والے عوامل میں سے ایک فری ریڈیکلز سے لڑنے کے قابل ہوتے ہیں۔ ایک تحقیق میں، گلابی پھولوں کے عرق کو مفت ریڈیکلز کی وجہ سے خلیوں کے نقصان کے خطرے کو 92 فیصد تک کم کرنے کے لیے دکھایا گیا تھا۔ تاہم یہ تحقیق صرف چوہوں پر کی گئی ہے۔ انسانوں کے لیے گلابی پھولوں کی اینٹی آکسیڈینٹ تاثیر کا ابھی مزید مطالعہ کرنا باقی ہے۔
پولی فینول کا مواد جو ہبِسکس کے پودوں میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے اس کے کینسر مخالف اثرات دکھائے گئے ہیں۔ درحقیقت، لیبارٹری ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ چائے میں گلابی پھول کا عرق منہ اور پلازما میں کینسر کے خلیات کی افزائش کو روک سکتا ہے، پروسٹیٹ کینسر کے خلیات کے پھیلاؤ کو روک سکتا ہے اور معدے کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو 52 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔
خیال کیا جاتا ہے کہ روزیلا چائے پینے سے بلڈ پریشر، سسٹولک اور ڈائیسٹولک دونوں طرح کا دباؤ کم ہوتا ہے۔ بلڈ پریشر کو کم کرنا بھی دل کی صحت کے مطابق ہے کیونکہ بلڈ پریشر جتنا زیادہ ہوگا، آپ دل سے متعلق بیماریوں جیسے کہ فالج اور ہارٹ اٹیک کا اتنا ہی زیادہ شکار ہوں گے۔ تاہم، اس چائے کے فوائد کو ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے والی ہائیڈروکلوروتھیازائیڈ قسم کی دوائیوں کے استعمال سے نہیں ملایا جا سکتا۔ وجہ یہ ہے کہ اس قسم کی موتر آور دوا روزیلا میں موجود مواد کے ساتھ تعامل کرے گی۔
کولیسٹرول کو مستحکم کریں۔
روزیلا چائے کا استعمال دل کے لیے اچھا ہے، نہ صرف اس لیے کہ یہ بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ کولیسٹرول کو مستحکم کر سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزیلا پھولوں کی چائے پینے سے اچھے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کی سطح میں اضافہ اور برا کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کو کم کیا جا سکتا ہے۔
19 زیادہ وزن والے افراد پر کی گئی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ لگاتار 12 ہفتوں تک گلاب کے پھول کے عرق کا استعمال جگر کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مزید واضح طور پر، گلابی پھولوں میں موجود مواد جگر میں چربی کو توڑ سکتا ہے، اس طرح جگر کی خرابی کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
آپ کو گلابی پھول چائے کہاں سے ملے گی؟
اگر آپ اپنے گلاب کے پھول خود اگاتے ہیں، تو بس چند گلابی پھول چنیں اور پھر انہیں گرم پانی سے پی لیں۔ 5 منٹ کھڑے رہنے دیں، پھر پھولوں کو چھان لیں، اور اس طرح لطف اٹھائیں جیسے آپ چائے کی پتیوں کو پیتے ہیں۔ کڑوے ذائقے کو متوازن کرنے کے لیے، آپ خوشبو دار چیزیں، جیسے لیموں یا چونا، یا مٹھاس، جیسے چینی یا شہد شامل کر سکتے ہیں۔ روزیلا کے پھول جو خشک ہو چکے ہیں وہ بھی بڑے پیمانے پر دکانوں میں فروخت ہوتے ہیں۔
آن لائن 9,000 روپے سے شروع ہونے والی قیمتوں کے ساتھ - فی 50 گرام۔ سوکھے پھولوں کے علاوہ، روزیلا ٹی بیگز یا پاؤڈر کی شکل میں بھی فروخت کیا جاتا ہے۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ گلاب کے پھولوں کا زیادہ استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے جگر کے افعال کو نقصان پہنچنے کا خدشہ ہے۔ روزیلا پھول چائے کو ہربل چائے کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے لہذا اگر آپ اسے دوسری دوائیوں کے ساتھ استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ہوگا۔
