غذائیت کی قیمت کی معلومات (
غذائیت حقائق ) ایک لیبل ہے جس میں غذائی مواد، ہر غذائی اجزاء کی سطح، اور ایک پروڈکٹ کی فی سرونگ کیلوریز کی شکل میں معلومات ہوتی ہیں۔ غذائیت کی قیمت کی معلومات کے جدول میں، آپ پروڈکٹ میں موجود ہر غذائیت کے لیے روزانہ کی غذائیت کی مناسب شرح (RDA) کا فیصد بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ پروسیسڈ پروڈکٹ اور پیکڈ فوڈ خریدنے سے پہلے صارفین غذائی قدر سے متعلق معلومات پر غور کر سکتے ہیں۔ یہ معلومات خاص طور پر اس وقت مفید ہوتی ہے جب آپ صحت مند مصنوعات خریدنا چاہتے ہیں، اگر آپ اپنی کیلوریز کی مقدار کو محدود کر رہے ہیں، اپنی کیلوری کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں، یا اگر آپ کسی خاص غذا پر ہیں۔ غذائیت کی قدر کی معلومات کو پڑھنے کے طریقے کے بارے میں مزید جانیں۔
پیک شدہ کھانوں کی غذائیت کی قیمت کی معلومات کو پڑھنے کے 8 طریقے
آپ جس کھانے کی مصنوعات خریدنا چاہتے ہیں اس کی غذائیت کی قیمت کی معلومات کو سمجھنے کے لیے درج ذیل اہم چیزیں ہیں:
1. فی پیک سرونگ
ایک پیک، ایک بوتل، یا ایک پروڈکٹ پیکج کو ایک یا کئی سرونگ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، آپ کو الفاظ مل سکتے ہیں، "3 سرونگ فی پیک"۔ اس غذائی قدر کی معلومات کا مطلب ہے کہ آپ جو کھانا خریدتے ہیں اس کا مزہ 3 سرونگ (3 بار استعمال) میں لیا جا سکتا ہے۔ ٹھیک ہے، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ کھانے کی غذائی قیمت کے بارے میں معلومات کا ایک جدول عام طور پر ایک سرونگ کے لیے ڈیٹا پیش کرتا ہے – ایک پیکج کے لیے نہیں۔ اگر لیبل کہتا ہے، "3 سرونگ فی پیک"، تو آپ کو کیلوریز اور ہر غذائی اجزاء کو 3 سے ضرب دینا چاہیے۔
2. کیلوریز
کیلوری کی قیمت بہت سے لوگوں کا مقصد ہے کہ وہ غذائیت کی قیمت کی معلومات کو سمجھیں۔ کیلوریز اس توانائی کی مقدار کو کہتے ہیں جو آپ کو کھانے کی ایک سرونگ سے حاصل ہوتی ہے۔ ایک مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھنے کے لیے، کھانے سے حاصل ہونے والی کل کیلوریز کو جسم کو دن بھر کی توانائی کے ساتھ متوازن ہونا چاہیے۔ مسلسل اضافی کیلوریز وزن میں اضافے کا باعث بن سکتی ہیں، اور اس کے برعکس۔ پروسیسڈ فوڈز سے کیلوریز کے بارے میں معلومات حاصل کرنے کے لیے، آپ کو فی پیکج سرونگ کا حوالہ دینا چاہیے۔ اگر ایک پروڈکٹ میں فی پیکج 3 سرونگز ہیں، تو یہ غذائیت کی قدر کی معلومات میں بتایا گیا ہے کہ ایک سرونگ 300 کیلوریز کا حصہ ہے، پھر اگر آپ ایک پیکڈ فوڈ (300 کیلوریز x 3 سرونگ) خرچ کرتے ہیں تو آپ 900 کیلوریز استعمال کریں گے۔ ہر فرد کی کیلوری کی ضروریات مختلف ہو سکتی ہیں۔ آپ اپنے وزن کو کنٹرول میں رکھنے کے لیے اپنی روزانہ کیلوریز کی ضروریات کا اندازہ لگانے کے لیے کسی بھروسہ مند ذریعہ سے کیلوری کیلکولیٹر استعمال کر سکتے ہیں۔
3. غذائی اجزاء جو محدود ہونے چاہئیں
غذائیت کی قیمت کی معلومات مصنوعات میں غذائی اجزاء اور ان کی متعلقہ سطحوں کی شکل میں ڈیٹا پیش کرتی ہے۔ کسی پروڈکٹ میں کچھ ایسے اجزاء ہوتے ہیں جن کی آپ کے جسم کو واقعی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ایسے اجزاء بھی ہوتے ہیں جن کو آپ کو محدود کرنا چاہیے (یا شاید بچنا چاہیے)۔ کچھ مواد جن کو محدود کرنے کی ضرورت ہے سوڈیم (
سوڈیم )، لبریز چربی (
لبریز چربی ٹرانس چربی (
ٹرانس چربی)، اور چینی شامل (
چینی شامل )۔ ہر ایک غذائی اجزاء کی مقدار کو فی پیک سرونگ سے ضرب دیں اور آپ کو حقیقی نمبر مل جائے گا۔ ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جن میں سب سے نچلی سطح کے ساتھ اوپر کے غذائی اجزاء ہوں۔
4. وہ غذائی اجزاء جو جسم کے لیے اہم ہیں۔
پیکڈ فوڈز ایسے غذائی اجزاء بھی پیش کرتے ہیں جو جسم کے لیے بہت ضروری ہیں۔ کچھ اہم غذائی اجزاء جو آپ کسی پروڈکٹ میں دیکھ سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:
- غذائی ریشہ ( غذائی ریشہ )، نظام انہضام کی صحت کے لیے اہم ہے۔
- کیلشیم ( کیلشیم )، ہڈیوں کو صحت مند اور مضبوط رکھنے کے لیے اہم ہے۔
- پوٹاشیم ( پوٹاشیم )، بلڈ پریشر کنٹرول کے لیے اہم ہے۔
- وٹامن ڈی، ہڈیوں کی صحت کے لیے بھی ضروری ہے۔
- لوہا ( لوہا )، ہیموگلوبن کی پیداوار میں ایک اہم غذائیت ہونے کی وجہ سے (خون کے سرخ خلیوں میں ایک پروٹین)
ان مصنوعات کا موازنہ کرنے کے لیے جن میں ان اہم غذائی اجزاء کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، آپ کو فی پیکج سرونگ کی تعداد سے بھی ضرب کرنا چاہیے۔
5. روزانہ غذائیت کی مناسب شرح (RDA)
ایک اور اہم غذائیت کی قیمت کی معلومات روزانہ RDA فیصد ہے۔ یومیہ غذائیت کی مناسب شرح (RDA) یا ڈیلی ویلیوز (% DV) کا فیصد ایک دن میں ہر غذائی اجزاء کی تجویز کردہ ضروریات کے بارے میں معلومات ہے۔ RDA وزن کی اکائیوں (گرام، ملیگرام، مائیکروگرام) کے ساتھ ساتھ فیصد کی شکل میں بھی پیش کیا جاتا ہے۔ فی سرونگ 5% یا اس سے کم RDA والے غذائی اجزاء کو کم فیصد کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ دریں اثنا، فی سرونگ 20% سے زیادہ RDA فیصد کو ایک اعلی فیصد کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ پروڈکٹ خریدنے میں یہ فیصد آپ کا خیال ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، کیلشیم کے لیے RDA کا ایک اعلی فیصد، کیلشیم کے لیے RDA کی کم فیصد والی مصنوعات کے مقابلے میں زیادہ قابل غور ہے۔ اسی طرح، اگر کسی پروڈکٹ کے لیے RDA کا فیصد زیادہ ہے، تو آپ کو پروڈکٹ خریدنے سے گریز کرنا چاہیے۔
6. کمپوزیشن سیکشن چیک کریں۔
غذائیت کی قیمت کی معلومات کے سیکشن پر توجہ دینے کے علاوہ، آپ کو اجزاء کے اجزاء یا مرکب کو سمجھنے میں بھی محتاط رہنا چاہیے (
اجزاء )۔ کسی پروڈکٹ کی ترکیب اس کی مقدار کی بنیاد پر لکھی جاتی ہے، یعنی سب سے زیادہ درجے والے اجزاء پہلے لکھے جاتے ہیں۔ اگر کوئی پروڈکٹ غیر صحت بخش اجزاء کو اس کے اہم اجزاء کے طور پر درج کرتا ہے، جیسے کہ بہتر کاربوہائیڈریٹس یا ہائیڈروجنیٹڈ تیل، تو آپ یقین کر سکتے ہیں کہ پروڈکٹ کے بھی غیر صحت بخش ہونے کا امکان ہے۔ ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جن میں مکمل اجزاء کی بنیادی ترکیب ہو، جیسے پوری گندم (
سارا اناج ).
7. چینی کی مصنوعات سے محتاط رہیں
اضافی شکروں سے ہوشیار رہیں جو پیکیجنگ لیبلز پر مختلف ناموں کے ساتھ لکھی ہوئی ہیں۔ چینی کا غیر دانشمندانہ استعمال متعدد طبی مسائل سے منسلک ہوتا ہے، جن میں موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس شامل ہیں۔ نام آپ کو غذائیت کی قیمت کی معلومات اور ساخت کے لیبلز پر توجہ دے کر محتاط رہنے کی ضرورت ہے تاکہ چینی کی کھپت کو کنٹرول کیا جائے اور ضرورت سے زیادہ نہ ہو۔ مرکبات کی کچھ مثالیں جو بنیادی طور پر چینی ہیں، یا چینی سے مشابہت رکھتی ہیں، یہ ہیں:
- ایتھائل مالٹول
- فریکٹوز
- Maltodextrin
- مالٹوز
- گلوکوز
- پاؤڈر مالٹ ( مالٹ پاؤڈر )
- پھلوں کے رس کا ارتکاز
- ڈیکسٹران
- گڑ
- میپل سرپ
- Agave امرت
- مالٹے کا شربت
8. کمپوزیشن کے دعووں سے بیوقوف نہ بنیں۔
خریداروں کو راغب کرنے کے لیے، بہت سے مینوفیکچررز یہ تاثر دینے کے لیے کچھ دعوے کرتے ہیں کہ کوئی پروڈکٹ استعمال کے لیے صحت مند ہے۔ آپ کو کھانے کے لیبل پر درج کسی بھی دعوے سے محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، "کم چکنائی" کا دعویٰ بہت صحت بخش لگتا ہے۔ تاہم، آپ مصنوعات میں دیگر مادوں کی سطح پر توجہ دے سکتے ہیں۔ "کم چکنائی" کا دعویٰ اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے کہ کسی پروڈکٹ میں چکنائی کم ہوتی ہے، لیکن درحقیقت دیگر مادوں جیسے چینی میں زیادہ ہوتی ہے۔
9. ہمیشہ ایک پروڈکٹ کا دوسرے سے موازنہ کریں۔
اوپر دی گئی غذائیت کی قیمت کی معلومات اور فوڈ لیبل سے متعلق نکات کو سمجھنے کے بعد، آپ ایک پروڈکٹ کا دوسرے سے موازنہ کر سکتے ہیں۔ 'صحت مند' پروڈکٹس حاصل کرنے کے لیے اوپر دیے گئے غذائی قدر کی معلومات کے اشارے استعمال کریں، بشمول کیلوریز، اچھے غذائی اجزاء کی سطح، اور 'خراب' غذائی اجزاء کی سطح جیسے سوڈیم، سیچوریٹڈ فیٹ، ٹرانس فیٹ، اور شوگر۔ مثال کے طور پر، کہتے ہیں کہ آپ کو دو پروڈکٹس میں فی سرونگ یا پیکج میں ایک جیسی کیلوریز ملتی ہیں۔ اس کے بعد آپ جسم کو درکار وٹامنز اور معدنیات کے لیے RDA کے فیصد کے لحاظ سے مزید غور کر سکتے ہیں تاکہ آپ کو مزید غذائیت سے بھرپور مصنوعات مل سکیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
کھانے کی غذائیت کی قیمت کے بارے میں معلومات کو سمجھنے میں بہت سے اہم نکات ہیں، جیسے سرونگ کا سائز، RDA کا فیصد، غذائیت کی سطح، کیلوریز تک۔ صحت مند پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے ہمیشہ ایک پروڈکٹ کا دوسرے سے موازنہ کریں۔ اگر آپ کے پاس اب بھی غذائیت کی قیمت کی معلومات اور اسے پڑھنے کے طریقے کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر اپنے ڈاکٹر سے پوچھ سکتے ہیں۔ SehatQ ایپلیکیشن ایپ اسٹور اور پلے اسٹور پر مفت دستیاب ہے جو کھانے کی غذائیت سے متعلق قابل اعتماد معلومات فراہم کرتی ہے۔
اضافی شکروں سے ہوشیار رہیں جو پیکیجنگ لیبلز پر مختلف ناموں کے ساتھ لکھی ہوئی ہیں۔ چینی کا غیر دانشمندانہ استعمال متعدد طبی مسائل سے منسلک ہوتا ہے، جن میں موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس شامل ہیں۔ نام آپ کو غذائیت کی قیمت کی معلومات اور ساخت کے لیبلز پر توجہ دے کر محتاط رہنے کی ضرورت ہے تاکہ چینی کی کھپت کو کنٹرول کیا جائے اور ضرورت سے زیادہ نہ ہو۔ مرکبات کی کچھ مثالیں جو بنیادی طور پر چینی ہیں، یا چینی سے مشابہت رکھتی ہیں، یہ ہیں: 
