یہ کوئی راز نہیں ہے کہ باورچی خانے میں زیادہ تر مصالحے صحت پر اثرانداز ہوتے ہیں۔ ان میں سے ایک ہلدی کا مسالا ہے جو مختلف کھانوں کو رنگ دیتا ہے۔ نہ صرف رنگ دینا، ہلدی کو ادرک، اور دیگر جڑی بوٹیوں یا مسالوں کے ساتھ جڑی بوٹیوں کی دوائی کے جزو کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم، ہلدی کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟ [[متعلقہ مضمون]]
ہلدی کا مواد
100 گرام میں ہلدی میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- پروٹین: 10 گرام
- کیلشیم: 168 ملی گرام
- میگنیشیم: 208 ملی گرام
- فاسفورس: 299 ملی گرام
- پوٹاشیم: 2 گرام
- وٹامن سی: 1 ملی گرام
- آئرن: 55 ملی گرام
مندرجہ بالا غذائی اجزاء کے علاوہ ہلدی میں اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی انفلامیٹری اور اینٹی مائکروبیل مرکبات بھی ہوتے ہیں جو جسم کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔
جسم کی صحت کے لیے ہلدی کے فوائد
ہلدی کی افادیت اس کے مکمل غذائی اجزاء سے آتی ہے اور یہ صحت کے لیے اچھی ہے۔ ہلدی کے چند ایسے فائدے ہیں جو بہت سے لوگ نہیں جانتے۔
1. وزن میں کمی کی حمایت کرتا ہے
وزن میں کمی کے لیے بنیادی ضروریات صحت مند غذا کو برقرار رکھنا اور باقاعدگی سے ورزش کرنا ہے۔ تاہم ہلدی کو اپنی غذا میں شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے کیونکہ ہلدی وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ جریدے کے مطابق
یورپی جائزہ برائے میڈیکل اینڈ فارماکولوجیکل سائنسزہلدی وزن کو برقرار رکھنے اور زیادہ وزن والے لوگوں کے جسم میں چربی کی سطح کو کم کر سکتی ہے۔
2. اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور
ہلدی میں کرکیومین کا مواد ایک ایسا جز ہے جو ہلدی کی مختلف اقسام کی خصوصیات بناتا ہے، جن میں سے ایک فری ریڈیکلز کو روکنا ہے۔ جسم میں اینٹی آکسیڈنٹس کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے کرکومین مرکبات بھی پائے گئے۔
3. جگر کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔
ہلدی خون کی نالیوں کی دیواروں کے کام کو بہتر بنا کر جگر کی بیماری کے امکانات کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے، یہاں تک کہ ہلدی ورزش کے مساوی طور پر دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے قابل ہے، خاص طور پر پوسٹ مینوپاسل خواتین میں۔
4. ممکنہ طور پر الزائمر کی روک تھام اور علاج
ہلدی میں موجود مرکب کرکیومین الزائمر کی دوا کے طور پر صلاحیت رکھتا ہے، اگرچہ اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن ہلدی کو پروٹین کی تعمیر کو دور کرنے میں فائدہ مند پایا گیا ہے۔
amyloid تختی جو الزائمر کی بیماری کا سبب بنتا ہے۔
5. ڈپریشن پر قابو پانا
ڈپریشن کے شکار لوگوں کے لیے، آپ ڈپریشن کی علامات کے علاج کے لیے ہلدی کے استعمال پر غور کر سکتے ہیں۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہلدی میں موجود مادہ کرکیومن وہی تاثیر رکھتا ہے جو اینٹی ڈپریسنٹ پروزاک ہے۔ اس سے بھی زیادہ حیران کن بات یہ ہے کہ جن شرکاء نے پروزاک اور کرکومین لیا ان کی نشوونما بہتر تھی۔
6. دماغی بیماری ہونے کے امکانات کو کم کریں۔
اگرچہ سائز میں چھوٹا ہے، ہلدی کے فوائد بہت زیادہ اثر انداز ہوتے ہیں. ہلدی میں موجود کرکیومن بعض ہارمونز کی سرگرمی کو بڑھا کر دماغی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے جو نئے نیورل نیٹ ورکس بنانے کے عمل میں کام کرتے ہیں۔
7. سوزش پر مشتمل ہے۔
جسم میں ضرورت سے زیادہ سوزش مختلف بیماریوں کو جنم دے سکتی ہے، لیکن آپ کو پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ ہلدی میں موجود کرکیومین کا مواد سوزش دور کرنے والی خصوصیات رکھتا ہے جو کہ سوزش کو دور کرنے والی کچھ ادویات کے برابر ہے۔ سوزش کو کم کرنے میں ہلدی کے فوائد NF-kB مالیکیول کو روکنا ہے جو سوزش کے عمل میں کردار ادا کرتا ہے۔
8. کینسر سے بچاؤ
کینسر ان مہلک بیماریوں میں سے ایک ہے جس سے لوگ بچنا چاہتے ہیں۔ ہلدی کا استعمال کینسر کے خلیات کو مارنے، کینسر کے پھیلاؤ کو روکنے اور ٹیومر میں خون کی نالیوں کی تشکیل کے قابل پایا گیا۔
9. گٹھیا پر قابو پانا
ہلدی میں موجود اینٹی سوزش مواد جوڑوں کے درد یا گٹھیا سے نمٹنے میں مفید ہے اور یہ سوزش دور کرنے والی دوائی ڈیکلوفیناک سوڈیم سے بھی زیادہ کارآمد ثابت ہو سکتا ہے۔
10. بزرگوں کی صحت کو برقرار رکھنا
کیا آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے والدین چلتے پھرتے شکل میں رہیں؟ روزانہ کے مینو میں ہلدی کو شامل کرنے کی کوشش کریں۔ ہلدی بوڑھوں میں صحت کو بہتر بنا سکتی ہے کیونکہ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کم ہوتی ہے۔
11. صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھیں
ہلدی کے ساتھ آنتوں کی سوزش کا علاج اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات سے آتا ہے جو صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھتا ہے۔ فی الحال یہ جاننے کے لیے ایک مطالعہ کیا جا رہا ہے کہ کیا ہلدی آنتوں میں سوزش پر قابو پانے اور ذیابیطس کی دوا بن سکتی ہے۔
چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم (IBS) یا چڑچڑاپن آنتوں کا سنڈروم۔
12. کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
ہلدی کا ایک اور فائدہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا ہے، لیکن کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں ہلدی کے فوائد پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
13. گردوں کی بیماری کے مریضوں میں خارش کو کم کریں۔
گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کے لیے ہلدی کی افادیت گردے کی بیماری کی وجہ سے ہونے والی خارش پر قابو پانے میں مدد فراہم کرتی ہے۔ تاہم، گردے کی بیماری کے خلاف ہلدی کی افادیت کو دریافت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
14. گھاس بخار کی علامات کو دور کریں۔
گھاس بخار کی الرجی کی علامات، جسے بھی کہا جاتا ہے۔
ہیلو بخارخارش، ناک بند ہونا، چھینکیں آنا اور ناک بہنا کو ہلدی کے استعمال سے کم کیا جا سکتا ہے۔
15. خون میں شکر کی سطح کو کم کرنا
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہلدی بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کے لیے مفید ہے اور اس لیے اس میں ذیابیطس سے بچاؤ کی صلاحیت موجود ہے۔ تاہم، بلڈ شوگر کو کم کرنے میں ہلدی کے فوائد پر دیگر تحقیق کی ضرورت ہے۔
16. برداشت میں اضافہ کریں۔
ہلدی کو قدیم زمانے سے روایتی دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ قوت برداشت کو بڑھا سکتی ہے کیونکہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں سوزش کم کرنے والے مرکبات ہوتے ہیں۔
17. اینٹی بیکٹیریل مواد ہے
ہلدی نہ صرف زرد رنگ دینے والی ہے بلکہ اس میں اینٹی بیکٹیریل بھی ہوتا ہے جو بیکٹیریا کی سیل جھلی کو تباہ کر سکتا ہے۔ اس لیے ہلدی بیکٹیریل انفیکشن سے لڑ سکتی ہے۔
18. زخم کی شفا یابی کو تیز کریں۔
ہلدی میں کرکومین کی خصوصیات سوزش کو کم کرکے اور آزاد ریڈیکلز کو صاف کرکے زخموں کا علاج کرنے کے لیے پائی گئی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہلدی زخم بھرنے کو تیز کر سکتی ہے۔
19. جلد کو مزید چمکدار بناتا ہے۔
چہرے کے لیے ہلدی کے فوائد بھی بہت مشہور ہیں۔ ہلدی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی انفلامیٹری کا مواد جسم پر اچھا اثر ڈالتا ہے یعنی جلد کو مزید چمکدار عرف چمکدار بناتا ہے۔ آپ ہلدی کو جلد پر ماسک بنا سکتے ہیں۔
20. چنبل کی علامات پر قابو پانا
ہلدی میں موجود سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ مواد نہ صرف مدافعتی نظام کو برقرار رکھ سکتا ہے بلکہ چنبل کی علامات اور دوبارہ ہونے سے بھی نجات دلاتا ہے۔ تاہم، چنبل کے علاج کے لیے ہلدی کا استعمال کرنے سے پہلے ہمیشہ ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
21. پیٹ میں تیزابیت کی علامات پر قابو پانا
السر کے لیے ہلدی کے فوائد کرکیومین کے اینٹی آکسیڈنٹ مواد سے حاصل ہوتے ہیں جو کہ سوزش کو روکتا ہے۔ کرکیومین کا مواد معدے میں تیزابیت میں اضافے کی وجہ سے گلے کی سوزش کی علامات کو دور کر سکتا ہے۔ اس طرح پیٹ میں درد اور جلن کی علامات (
سینے اور معدے میں جلن کا احساس) کو کم کیا جا سکتا ہے۔ درحقیقت کرکیومین سے معدے میں تیزابیت کے لیے ہلدی کے فوائد درد کم کرنے والے اور اسی طرح کے مادوں کی وجہ سے نظام ہاضمہ کو جلن سے بھی بچا سکتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس گیسٹرک زخموں کو ٹھیک کرنے، معدے میں اچھے بیکٹیریا کی آبادی کو متوازن کرنے اور کینسر کی تشکیل کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: صحت کے لیے ہلدی کے پتوں کے یہ فائدے ہیں؟بہت زیادہ ہلدی کھانے کے مضر اثرات
اگر ہلدی بہت زیادہ کھائی جائے تو اس سے صحت کے کئی مسائل بھی پیدا ہوسکتے ہیں، جیسے:
1. ہاضمے کے مسائل
اگرچہ ہضم کے لیے اچھا ہے، لیکن اگر ہلدی زیادہ کھائی جائے تو یہ نظام ہاضمہ کو بھی پریشان کر سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ہلدی میں ایک ایسا اثر ہوتا ہے جو معدے کو زیادہ تیزاب پیدا کرنے کے لیے متحرک کر سکتا ہے۔
2. گردے کی پتھری۔
ہلدی آکسالیٹ کا زیادہ مواد زیادہ استعمال کرنے پر گردے کی پتھری کی صورت میں مضر اثرات پیدا کر سکتا ہے۔ گردے کی پتھری شدید درد اور تکلیف کا باعث بن سکتی ہے۔
3. سر درد اور متلی
اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو ہلدی متلی اور سر درد کا باعث بن سکتی ہے۔ لہذا، آپ کو روزانہ 450 ملی گرام سے زیادہ ہلدی نہیں کھانی چاہیے۔
4. گلوٹین اور سیلیک عدم رواداری
ہلدی پاؤڈر عام طور پر بازار میں فروخت ہوتا ہے جس میں عام طور پر گندم، جو (
جو)، اور رائی (
رائی)۔ اگر گلوٹین عدم رواداری والے افراد یا سیلیک بیماری والے لوگ جو گلوٹین سے 'الرجی' کھاتے ہیں، تو یہ الرجی کے رد عمل کو متحرک کر سکتا ہے یا علامات کو خراب کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ گلوٹین ایک پروٹین ہے جو گندم، جو اور رائی میں پایا جاتا ہے۔
5. کینسر
کچھ ہلدی پاؤڈر میں کھانے کا رنگ شامل ہوسکتا ہے۔ مثال کے طور پر کھانے کا رنگ
میتھانول پیلا یا
تیزابی پیلا 36 جو اکثر ہندوستان میں ہلدی کی پروسیسنگ کے وقت استعمال ہوتا ہے۔ کئی جانوروں کے مطالعے کے مطابق،
میتھانول پیلا زیادہ مقدار میں استعمال ہونے پر کینسر کی شکل میں ہلدی کے مضر اثرات پیدا کرنے کی صلاحیت ہے۔
6. حاملہ خواتین میں سنکچن
زیادہ ہلدی کا استعمال حاملہ خواتین میں رحم کے سکڑنے کی صورت میں مضر اثرات کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ یہ حالت قبل از وقت پیدائش اور اسقاط حمل کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔
یہ بھی پڑھیں: رحم کی صحت کے لیے ہلدی کے فائدے کوئی افسانہ نہیں۔ 7. منشیات کی کارکردگی میں مداخلت
ہلدی کو خون کو پتلا کرنے والی دوائیوں، اینٹی ڈپریسنٹس، اینٹی بائیوٹکس، اینٹی ہسٹامائنز اور دل کی بیماری کی دوائیوں کے ساتھ نہیں لینا چاہیے، کیونکہ اس کے مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، میڈیسن نیٹ کی رپورٹ کے مطابق، ذیابیطس کی دوائیوں کے ساتھ ہلدی کا استعمال بھی خون میں شکر کی سطح کو بہت کم کرنے کا سبب بنتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: صحت کے لیے سفید ہلدی کے فوائد کا ایک سلسلہ جاننا ہلدی کی تجویز کردہ روزانہ خوراک
بنیادی طور پر، اس بارے میں کوئی سرکاری سفارش نہیں ہے کہ روزانہ کتنی ہلدی کھائی جائے۔ عام طور پر، آپ کو صرف سپلیمنٹ لیبل پر درج خوراک سے زیادہ نہیں لینا چاہیے۔ جبکہ کے مطابق
مشترکہ FAO/WHO ماہرین کی کمیٹی برائے فوڈ ایڈیٹیو (JECFA)، ہلدی کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار 3 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن ہے۔ مثال کے طور پر، 50 کلوگرام وزنی شخص کو روزانہ صرف 150 ملی گرام ہلدی کھانی چاہیے۔ دوسری طرف، مطالعے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ روزانہ 3,600-8,000 mg کی خوراکیں سنگین ضمنی اثرات کا سبب نہیں بنتی ہیں۔ دریں اثنا، دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ 12,000 ملی گرام کی ایک خوراک اب بھی قابل برداشت ہے۔ لہذا، محفوظ رہنے کے لیے، آپ کو ہلدی کی سپلیمنٹس لینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اس کے ساتھ، آپ کی صحت کی حالت کے مطابق خوراک کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
SehatQ کے نوٹس
ہلدی کے صحت سے متعلق فوائد صرف ایک یا دو نہیں ہیں بلکہ اس کے بے شمار فوائد ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہیں۔ تاہم، فوائد کے پیچھے، اگر آپ خون پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں یا حاملہ ہیں تو آپ کو ہلدی کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا ہوگا۔ ہلدی کا زیادہ استعمال صحت کے مسائل کا باعث بھی بن سکتا ہے۔ اگر آپ ہلدی کی افادیت اور اس کے مضر اثرات کے بارے میں براہ راست ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
