فلیکسیڈ یا
flaxseed انڈونیشیا کے لوگوں کے کانوں کو اب بھی اجنبی لگ سکتا ہے۔ فلیکس سیڈ ایک قسم کا سارا اناج ہے جو اکثر پاؤڈر، تیل، آٹا اور سپلیمنٹس میں پروسس کیا جاتا ہے۔ دوسرے اناج سے کمتر نہیں، سن کے بیجوں میں بہت سے غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جو جسم کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔ درحقیقت، فلیکس سیڈ کے بے شمار فوائد ہیں جن سے آپ کو محروم نہیں ہونا چاہیے۔ کچھ بھی، ہہ؟
فلیکسیڈ غذائی مواد
Flaxseed کا ایک سائنسی نام ہے۔
Linum usitatissimum جس کا مطلب ہے "سب سے زیادہ مفید"۔ کیونکہ قدیم زمانے سے، یہ خیال کیا جاتا رہا ہے کہ فلیکسیڈ بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔ درحقیقت، بیجوں نے ہزاروں سالوں سے آیورویدک ادویات میں اپنا کردار ادا کیا ہے۔ فلیکس سیڈ کی دو قسمیں ہیں، یعنی براؤن اور گولڈ۔ تاہم، دونوں یکساں طور پر غذائیت سے بھرپور ہیں کیونکہ ان میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے مطابق، 1 چمچ فلاسی سیڈ کا وزن تقریباً 7 گرام ہوتا ہے۔ دریں اثنا، 1 چمچ فلیکسیڈ میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 37.4 کیلوریز
- 1.28 گرام پروٹین
- 2.95 گرام چربی
- 2.02 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 1.91 گرام فائبر
- 17.8 ملی گرام کیلشیم
- 27.4 ملی گرام میگنیشیم
- 44.9 ملی گرام فاسفورس
- 56.9 ملی گرام پوٹاشیم
- 6.09 ایم سی جی فولیٹ
- 45.6 ایم سی جی لیوٹین اور زیکسینتھین
- 1,597 ملی گرام اومیگا 3 فیٹی ایسڈ
- وٹامن بی 1 کی روزانہ کی قیمت کا 8 فیصد
- وٹامن B6 کی یومیہ قیمت کا 2%
- لوہے کی یومیہ قیمت کا 2%
پودوں پر مبنی دیگر ذرائع کی طرح، فلیکس کے بیج بھی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ بیج lignans (پودے کے مرکبات) کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ یہاں تک کہ فلیکس کے بیج بھی ٹرپٹوفن، لائسین، ٹائروسین اور ویلائن فراہم کرتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
صحت کے لیے السی کے فوائد
اس میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کے علاوہ فلیکس سیڈ کو بھی ’’سپر فوڈ‘‘ میں شامل کیا جاتا ہے۔ کیونکہ کئی سائنسی مطالعات جو صحت کے لیے اس کے فوائد کو ظاہر کرتی ہیں۔ فلیکسیڈ کے صحت کے فوائد میں شامل ہیں:
1. اومیگا 3 سے بھرپور
فلیکس کے بیج پودوں پر مبنی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں جسے الفا لینولک ایسڈ (ALA) کہتے ہیں۔ ALA دو ضروری فیٹی ایسڈز میں سے ایک ہے جو آپ کو اپنے کھانے سے حاصل کرنا چاہیے کیونکہ آپ کا جسم اسے پیدا نہیں کرتا ہے۔ جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ فلیکس کے بیجوں میں موجود ALA کولیسٹرول کو دل کی شریانوں میں جمنے سے روک سکتا ہے، شریانوں میں سوزش کو کم کر سکتا ہے، اور ٹیومر کی نشوونما کو کم کر سکتا ہے۔ مزید برآں، 250,000 افراد پر مشتمل 27 مطالعات کا ایک بڑا جائزہ یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ ALA دل کی بیماری کے 14 فیصد کم خطرے سے منسلک تھا۔
2. کولیسٹرول کو کم کرنا
السی کے بیج کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ فلیکس سیڈ میں موجود فائبر پتوں کے نمکیات سے جڑا ہو گا جو پھر جسم سے خارج ہو جاتے ہیں۔ اسے بھرنے کے لیے، کولیسٹرول خون سے جگر تک کھینچا جاتا ہے۔ یہ عمل خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کا سبب بنتا ہے۔ ایک تحقیق میں، ہائی کولیسٹرول والے لوگ جنہوں نے 3 مہینے تک روزانہ 3 کھانے کے چمچ فلیکس سیڈ کا استعمال کیا، ان میں کل کولیسٹرول میں 17 فیصد اور خراب کولیسٹرول (LDL) میں تقریباً 20 فیصد کمی ہوئی۔
3. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
فلیکس سیڈ میں پودوں کے دیگر ذرائع سے 800 گنا زیادہ لگنان ہوتے ہیں۔ Lignans اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ پودوں کے مرکبات ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جن لوگوں نے فلیکسی کا استعمال کیا ان میں چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے، خاص طور پر پوسٹ مینوپاسل خواتین میں۔ دریں اثنا، 15 مردوں پر مشتمل ایک چھوٹی سی تحقیق میں جنہیں کم چکنائی والی خوراک پر عمل کرتے ہوئے روزانہ 30 گرام فلیکس سیڈ دیا گیا تھا، ان میں پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ کم ظاہر ہوا۔ تاہم، اس صلاحیت پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
4. فائبر سے بھرپور
فلیکس کے بیجوں میں دو قسم کے غذائی ریشہ ہوتے ہیں، دونوں حل پذیر اور ناقابل حل۔ یہ دونوں ریشوں کو بڑی آنت میں بیکٹیریا کے ذریعے خمیر کیا جاتا ہے تاکہ عمل انہضام کو آسان بنایا جا سکے تاکہ آنتوں کی حرکتیں زیادہ باقاعدہ ہو جائیں۔ اس کے علاوہ فائبر ہاضمے کے مختلف مسائل جیسے قبض پر قابو پانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ تاہم، یہ ریشہ صرف فلیکسیسیڈز میں موجود ہوتا ہے، جبکہ فلیکسیڈ کے تیل میں کوئی فائبر نہیں ہوتا۔
5. بلڈ پریشر کو کم کرنا
یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ فلیکس کے بیجوں میں بلڈ پریشر کو کم کرنے کی قدرتی صلاحیت ہے۔ کینیڈا کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ 6 ماہ تک روزانہ 30 گرام فلیکس سیڈ کھانے سے سیسٹولک اور ڈائیسٹولک بلڈ پریشر میں بالترتیب 10 mmHg اور 7 mmHg کی کمی واقع ہوتی ہے۔ مزید برآں، 11 مطالعات کے ایک بڑے جائزے سے پتا چلا ہے کہ 3 ماہ سے زیادہ روزانہ فلیکس سیڈ کا استعمال بلڈ پریشر کو 2 mmHg تک کم کر سکتا ہے۔ اس سے آپ کی موت کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
اسٹروک اور دل کی بیماری.
6. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
متعدد مطالعات سے پتا چلا ہے کہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگ جنہوں نے ایک ماہ تک اپنی روزانہ کی خوراک میں 10-20 گرام پسی ہوئی فلیکس سیڈ شامل کیں ان کے خون میں شکر کی سطح میں 8-20 فیصد کمی واقع ہوئی۔ یہ خون میں شکر کو کم کرنے والا اثر اس میں موجود ناقابل حل فائبر کی وجہ سے ہوتا ہے۔ تحقیق کے مطابق ناقابل حل فائبر خون میں شوگر کے اخراج کو سست کر سکتا ہے اور بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے۔ یہ فلیکس سیڈ کو ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے مفید اور غذائیت سے بھرپور غذا بناتا ہے۔
7. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ 2.5 گرام پاؤڈر فلیکس سیڈ کے عرق کو غذا میں شامل کرنے سے بھوک اور مجموعی طور پر بھوک لگتی ہے۔ فلیکس سیڈ میں گھلنشیل فائبر مواد کی وجہ سے بھوک میں کمی واقع ہوتی ہے۔ فائبر پرپورنتا کا احساس دے سکتا ہے اور بھوک کو کنٹرول کرنے والے ہارمونز کو متاثر کر سکتا ہے۔ پسے ہوئے فلیکس سیڈز کو ضرور کھائیں، کیونکہ پوری فلیکس سیڈز کو آنتوں میں اچھی طرح جذب کرنا مشکل ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کچے فلیکس کے بیج کھانے سے گریز کریں کیونکہ ان میں زہریلے مرکبات ہوسکتے ہیں۔ لہٰذا، زہریلے مادوں سے چھٹکارا پانے کے لیے سن کے بیجوں کو دیگر کھانوں کے ساتھ پکائیں۔ آپ اسے بیکنگ، اسموتھیز، سیریلز، سلاد یا دہی سے پہلے کیک یا بسکٹ میں شامل کر سکتے ہیں۔ تاہم، بہت زیادہ استعمال نہ کریں کیونکہ یہ ایک تلخ ذائقہ دے سکتا ہے. اگر آپ کچھ دوائیں لے رہے ہیں، الرجی یا طبی حالت میں مبتلا ہیں، حاملہ ہیں یا دودھ پلا رہے ہیں، تو آپ کو مناسب سمت کے لیے فلیکس سیڈ استعمال کرنے سے پہلے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
