گاجر کو سبزیوں کے طور پر جانا جاتا ہے جو وٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہے اس لیے یہ آنکھوں کی صحت کے لیے اچھی ہے۔ نہ صرف براہ راست کھایا جاتا ہے، بلکہ گاجروں کو اکثر تروتازہ رس میں بھی پروسس کیا جاتا ہے۔ گاجر کے جوس میں موجود غذائیت بھی بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے اس سبزی کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ آئیے جانتے ہیں گاجر کے جوس کے مزید فوائد کے بارے میں۔
گاجر کے رس میں موجود غذائی اجزاء
گاجر ایک مخصوص ذائقہ کے ساتھ نارنجی سبزیاں ہیں. جوس بنانے کے لیے ان سبزیوں کو اکثر دوسرے پھلوں یا سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک گلاس گاجر کے جوس میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- 94 کیلوریز
- 21.9 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 1.89 گرام فائبر
- 2.24 گرام پروٹین
- 0.35 گرام چربی
- 2,256 ایم سی جی وٹامن اے
- 0.217 ملی گرام تھامین یا وٹامن B-1
- 0.512 ملی گرام وٹامن بی 6
- 20.1 ملی گرام وٹامن سی
- 36.6 ملی گرام وٹامن K
- پوٹاشیم 689 ملی گرام۔
فوائد کو محسوس کرنے کے لیے، آپ گاجر کا رس خرید سکتے ہیں یا گھر پر خود بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ خود بنانے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ اس چینی کو کنٹرول کر سکتے ہیں جسے آپ شامل کرنا چاہتے ہیں یا بالکل استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ اس کے علاوہ آپ اپنی مرضی کے مطابق گاجر کا رس دوسرے پھلوں یا سبزیوں کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں۔ صحت مند گاجر کا رس بنانے کے لیے، گاجر کا انتخاب کریں جو مقامی کسانوں، بازاروں یا سپر مارکیٹوں سے تازہ ہوں۔
گاجر کا رس صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
اگر آپ انہیں سیدھا کھانا پسند نہیں کرتے تو گاجر کا جوس پینا گاجر کھانے کا سب سے آسان طریقہ ہے۔ یہاں گاجر کے جوس کے فوائد ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے:
گاجر کا رس وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے، اور یہ سب سے طاقتور بیٹا کیروٹین اینٹی آکسیڈنٹس میں سے ایک ہے۔ گاجر کے جوس میں موجود وٹامن اے بینائی کو مضبوط بنانے اور آنکھ کی سطح کی حفاظت میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ گاجر میں موجود لیوٹین کا مواد آنکھوں کو روشنی کے نقصان سے بچا سکتا ہے۔ گاجر کا جوس آنکھوں کے مختلف امراض جیسے میکولر ڈیجنریشن، موتیا بند اور اندھے پن کو دور کرنے کے قابل ہے۔
میٹابولزم میں اضافہ کریں۔
گاجر کا رس صفرا کو بڑھا سکتا ہے۔ اس سے جسم کا میٹابولزم بھی بڑھ جاتا ہے جس سے جسم خوراک کو جلدی توانائی میں بدل دیتا ہے۔ یہی نہیں، گاجر کا جوس بھی کم کیلوریز والا اور فلنگ ڈرنک ہے جو آپ کو تیزی سے وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔
مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
گاجر کا جوس پینا مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتا ہے، جسم کو انفیکشن سے لڑنے میں مدد دیتا ہے، اور اس میں موجود وٹامن سی کی وجہ سے آپ کی جسمانی صحت برقرار رہتی ہے۔ اس کے علاوہ، گاجر کے جوس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز، سیل کو پہنچنے والے نقصان اور سوزش سے لڑنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔
جلد کے مسائل کو ٹھیک کریں۔
اگر آپ کو جلد کے مسائل ہیں، جیسے دانے یا چنبل، تو گاجر کا رس پینے سے آپ کی جلد کی ظاہری شکل کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ گاجر میں موجود وٹامن سی شفا یابی کی خصوصیات رکھتا ہے جو جلد کو کٹوتی یا صدمے سے جلد صحت یاب ہونے میں مدد کرتا ہے۔ یہی نہیں گاجر کے رس میں موجود بیٹا کیروٹین جلد کی سوزش کو بھی کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
کولیسٹرول کو برقرار رکھیں
گاجر کا جوس آپ کے کولیسٹرول کو بھی کنٹرول کر سکتا ہے۔ پوٹاشیم کے ایک اچھے ذریعہ کے طور پر، یہ جوس کولیسٹرول کی سطح کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ کولیسٹرول کی سطح کم ہونے سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔
کینسر کے خطرے کو کم کریں۔
گاجر کے جوس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کے کینسر سے تحفظ فراہم کرتے ہیں جس سے آپ کو کینسر ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ گاجر میں موجود بیٹا کیروٹین پروسٹیٹ کینسر سے تحفظ فراہم کر سکتا ہے۔
دماغی افعال کو مضبوط کریں۔
ماہرین کے مطابق گاجر کے جوس میں موجود بیٹا کیروٹین دماغی افعال کو مضبوط بناتا ہے اور یادداشت کو بہتر بناتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ غذائی اجزاء ڈیمنشیا اور عمر سے وابستہ یادداشت کے مسائل کے خطرے کو کم کرنے کے قابل ہیں۔
حمل کے دوران گاجر کا جوس پینے کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ یہ پوٹاشیم، وٹامن اے، کیلشیم، فولیٹ اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ کیلشیم جنین کو مضبوط ہڈیوں کی نشوونما میں مدد کر سکتا ہے، جبکہ فولیٹ پیدائشی نقائص کو روک سکتا ہے۔ اس کے علاوہ گاجر کے جوس میں موجود وٹامن اے اور سی ماں اور جنین کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں اور انفیکشن کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ تاہم، آپ کو گاجر کا جوس پینا چاہیے جو مصنوعی مٹھاس کے بغیر پروسس کیا جاتا ہے۔
الزائمر کو روکنے میں مدد کریں۔
گاجروں میں پائے جانے والے پولی فینول الزائمر کے مرض کو روکنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اس کا مواد صفرا کی رطوبت کو بڑھا سکتا ہے، خون میں کولیسٹرول اور لپڈ کی سطح کو کم کر سکتا ہے، اور Staphylococcus aureus کے خلاف جراثیم کش خصوصیات کو ظاہر کر سکتا ہے۔ اگرچہ اس میں بہت سے غذائی اجزاء اور اچھے فوائد ہیں، آپ کو گاجر کا رس صرف اعتدال میں پینا چاہیے۔ گاجر کے جوس سے بیٹا کیروٹین کا زیادہ استعمال جلد کی رنگت کو پیلا یا نارنجی بنا سکتا ہے۔ اس لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس کا زیادہ استعمال نہ کریں۔
