نارنجی کے رس کا باقاعدگی سے استعمال صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ تاہم، نارنجی کے چھلکے کے فوائد اتنے ہی ہیں، خاص طور پر آپ کی جلد کی صحت کے لیے۔ ایک حالیہ تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ سنترے کے چھلکے میں کھٹی پھلوں سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ یہ مواد آپ کو کولیسٹرول سے متعلق بیماریوں کے بڑھنے کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ نارنجی کے چھلکے میں کون سے دیگر غذائی اجزاء موجود ہیں؟ مکمل طور پر نارنجی کے چھلکے کے کیا فوائد ہیں؟ یہ رہی بحث۔
نارنجی کے چھلکے کا مواد اور فوائد
یہ عام علم ہے کہ نارنجی ایک قسم کا پھل ہے جو وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے۔ لیکن شاید آپ کو اندازہ نہ ہو کہ جلد میں بھی یہی مواد موجود ہوتا ہے۔ درحقیقت، آپ کی روزانہ وٹامن سی کی ضروریات کا 14 فیصد پورا کرنے کے لیے صرف ایک کھانے کا چمچ (6 گرام) سنتری کے چھلکے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ سنتری کھاتے ہیں تو یہ مقدار اس سے تین گنا زیادہ ہے۔ وٹامن سی کے علاوہ، نارنجی کے چھلکے میں فائبر اور کیمیکلز بھی ہوتے ہیں جو صرف پودوں میں پائے جاتے ہیں، جیسے کہ پولی فینول۔ ایک کھانے کا چمچ سنترے کے چھلکے میں بھی اتنی ہی مقدار میں پھل کھانے سے چار گنا زیادہ فائبر ہوتا ہے۔ کم مقدار میں، سنترے کے چھلکے میں پرووٹامن اے، فولیٹ، رائبوفلاوین، تھامین، وٹامن بی 6 اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔ یہ تمام غذائی اجزاء نارنجی کے چھلکے کے کچھ ایسے فائدے لاتے ہیں جن کے بارے میں شاید آپ پہلے نہیں جانتے ہوں گے۔ ان مشمولات کی بنیاد پر، یہاں نارنجی کے چھلکے کے فوائد ہیں جن سے آپ لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔
جیسا کہ جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہوا ہے، نارنجی کے چھلکے میں پولیمتھوکسیلیٹڈ فلاوونز نامی کیمیکل ہوتے ہیں۔ یہ مادہ وہ ہے جو کولیسٹرول کو کم کرنے والی مصنوعی ادویات جیسے مضر اثرات پیدا کیے بغیر برا کولیسٹرول (LDL) کو کم کرنے کی صورت میں سنتری کے چھلکے کے فوائد میں سے ایک بناتا ہے۔ نارنجی کے چھلکے میں ہیسپرفین اور فلیوونائڈز بھی ہوتے ہیں جو دونوں کل کولیسٹرول کو کم کرنے کا کام کرتے ہیں، خاص طور پر ٹرائگلیسرائیڈز۔ اس کے علاوہ، سنترے کے چھلکے میں موجود فائبر کا مواد جس کو پیکٹین کہتے ہیں، کولیسٹرول کی سطح کو بھی کم کر سکتا ہے۔
سنترے کے چھلکے میں موجود لیمونین نامی فائٹو نیوٹرینٹ کینسر کے خلاف خصوصیات رکھتا ہے۔ یہ جزو جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ ڈیٹوکسیفیکیشن انزائمز کو متحرک کرتا ہے جو آپ کے جسم میں کینسر کے خلیات کے بڑھنے کی صلاحیت کو محدود کرتے ہیں۔ دریں اثنا، سائٹرک ایسڈ کا مواد بھی نارنجی کے چھلکے کے وہی فوائد فراہم کرتا ہے کیونکہ یہ مادہ کینسر کے خلیوں کو بھوکا بناتا ہے۔ اسی طرح، hesperidin کا مواد چھاتی کے کینسر اور بڑی آنت کے کینسر کی قسم کے precancerous گھاووں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔
بھوک اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتا ہے۔
نارنجی کے چھلکے میں پیکٹین ہوتا ہے جو کہ فائبر کا قدرتی ذریعہ ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ Pectin کے بارے میں یہ بھی کہا جاتا ہے کہ وہ آپ کو ضرورت سے زیادہ بھوک لگنے سے روکتا ہے جو کہ ناپسندیدہ وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔
اس نارنجی کے چھلکے کے فوائد اس میں موجود پیکٹین کی مقدار سے حاصل ہوتے ہیں۔ پیکٹین ایک قدرتی پری بائیوٹک کے طور پر کام کر سکتا ہے جو ہاضمہ میں اچھے بیکٹیریا کی پیداوار کو تحریک دیتا ہے۔ تعجب کی بات نہیں کہ بہت سے لوگ یہ مانتے ہیں کہ نارنجی کا چھلکا کھانے سے پیٹ میں درد، قبض یا اسہال کا علاج ہو سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
نارنجی کا چھلکا کیسے کھایا جائے۔
انڈونیشیا میں، نارنجی کا چھلکا کھانا غیر معمولی بات نہیں ہے کیونکہ نارنجی کا چھلکا عام طور پر صرف پھینک دیا جاتا ہے۔ لیکن آپ میں سے جو لوگ سنتری کے چھلکے کے فوائد کو محسوس کرنا چاہتے ہیں، ان کے لیے اس پر عملدرآمد کرنے کے مختلف طریقے ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں۔ سنگترے کے چھلکوں کو باریک کاٹ کر، پھر سلاد یا جوس میں ملا کر کھایا جا سکتا ہے۔ ایک اور عمل جو کافی مشہور ہے وہ ہے نارنجی کے چھلکے کو پیس کر کیک کے بیٹر میں مکس کرنا۔ نارنجی کے چھلکے بعض اوقات چبانے پر کڑوا ذائقہ دیتے ہیں۔ لہذا، آپ اسے چینی کے محلول کے ساتھ ابال سکتے ہیں، اسے خشک ہونے دیں، اور پھر اس طرح کھا سکتے ہیں جیسے آپ کینڈی کھاتے ہیں۔ اگرچہ اس کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن سنترے کے چھلکے کو زیادہ مقدار میں نہیں کھانا چاہیے کیونکہ اس سے پیٹ خراب ہو سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ نے اسے کبھی نہیں کھایا ہو۔ انتہائی صورتوں میں، سنگترے کے چھلکے کا زیادہ استعمال درد، پیٹ کے پھٹنے اور یہاں تک کہ موت کا سبب بھی بن سکتا ہے۔
