طبی دنیا میں بیف الرجی کو شامل کیا جاتا ہے۔
الفا گال سنڈروم، یعنی ایک الرجک ردعمل جو کسی شخص کے سرخ گوشت کھانے کے بعد ہوتا ہے، یا ممالیہ جانوروں کی مصنوعات کے سامنے آتا ہے جس میں
alpha-gal. گوشت کی الرجی سنگین ہیں، ممکنہ طور پر جان لیوا کھانے کی الرجی۔
الفا گیل سنڈروم بکری، بھیڑ، بھینس، سور کا گوشت، پروسیس شدہ شکلوں یا ان کے مشتقات، جیسے جیلیٹن یا دودھ کی مصنوعات سے الرجی کی صورت میں بھی ہو سکتا ہے۔ بچوں اور بڑوں دونوں کو گائے کے گوشت یا دیگر سرخ گوشت سے الرجی ہو سکتی ہے، لیکن اس الرجی کے زیادہ تر معاملات بالغوں میں ہوتے ہیں۔
گائے کے گوشت یا دیگر سرخ گوشت سے الرجی کی وجوہات
الفا گال (galactose-α-1,3-galactose) ایک شوگر کا مالیکیول ہے جو زیادہ تر ستنداریوں میں پایا جاتا ہے۔ مالیکیول
alpha-gal یہ کچھ قسم کے ٹکس کے تھوک میں بھی پایا جاتا ہے۔ زیادہ تر لوگ جو الرجی تیار کرتے ہیں۔
alpha-gal ریاستہائے متحدہ میں اس وقت ہوتا ہے جب لون اسٹار ٹک انہیں کاٹتا ہے۔ دریں اثنا، دیگر قسم کے ٹک کے کاٹنے سے بھی یورپ، آسٹریلیا اور ایشیا میں اس الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ ٹِکس جو سنڈروم کا سبب بنتی ہیں۔
alpha-gal خیال کیا جاتا ہے کہ مالیکیول لے جانے کے قابل ہے۔
alpha-gal کاٹتے وقت ستنداریوں کے خون سے۔ جب ٹک انسان کو کاٹتی ہے تو وہ داخل ہو جاتا ہے۔
alpha-gal شخص کے جسم میں جب آپ کو گائے کے گوشت یا دوسرے سرخ گوشت سے الرجی ہوتی ہے، تو آپ کا جسم آپ کے گوشت کو جسمانی خطرہ سمجھتا ہے۔ یہ حالت خطرے سے لڑنے کے لیے مخصوص امیونوگلوبلین E (IgE) اینٹی باڈیز بنا کر مدافعتی نظام کے ردعمل کو متحرک کرتی ہے۔ یہ اینٹی باڈیز آپ کے پورے جسم میں مدافعتی خلیوں سے منسلک ہوتی ہیں۔ اس کے بعد، جب بھی آپ سرخ گوشت کھاتے ہیں، الرجین IgE اینٹی باڈیز سے منسلک ہو جائے گا جس کی وجہ سے خلیات آپ کی حفاظت کے لیے ہسٹامین اور دیگر کیمیکلز جاری کرتے ہیں۔ اس وقت جب گوشت سے الرجک رد عمل ظاہر ہوگا۔ ہونے والے الرجک رد عمل ہلکے سے شدید تک ہوسکتے ہیں، یہ ٹشو پر منحصر ہے جہاں یہ اینٹی باڈیز جاری ہوتی ہیں۔
گائے کے گوشت یا دیگر سرخ گوشت سے الرجی کی علامات
جب کھانے کی دیگر الرجیوں سے موازنہ کیا جائے تو گائے کے گوشت یا سرخ گوشت کی الرجی اکثر رد عمل کی علامات میں تاخیر کا سبب بنتی ہے۔ جب کہ زیادہ تر کھانے کی الرجی الرجین کے سامنے آنے کے چند منٹوں میں رد عمل ظاہر کرتی ہے، گوشت سے الرجی کا رد عمل عام طور پر نمائش کے تقریباً 3-6 گھنٹے بعد ہوتا ہے۔ گائے کے گوشت یا سرخ گوشت کی الرجی کی علامات جن کا آپ مشاہدہ کر سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:
- خارش، خارش، بشمول کھجلی والی جلد (ایگزیما)
- بہتی ہوئی ناک
- چھینک
- سر درد
- پیٹ کا درد
- اسہال
- متلی
- اپ پھینک
- گھرگھراہٹ یا سانس کی قلت
- ہونٹوں، چہرے، زبان، گلے یا جسم کے دیگر حصوں کی سوجن۔
بیف الرجی کی خصوصیات ہر فرد کے لیے مختلف ہو سکتی ہیں۔ کچھ لوگوں میں شدید الرجک ردعمل کا امکان ہوتا ہے جو انفیلیکسس یا شدید، جان لیوا الرجک حالت کا باعث بن سکتا ہے۔ آپ کو فوری طور پر طبی امداد حاصل کرنی چاہیے اگر آپ یا آپ کے کسی جاننے والے کو anaphylaxis کے ساتھ گائے کے گوشت یا سرخ گوشت سے الرجی کی علامات ظاہر ہوتی ہیں، جیسے:
- سانس لینے میں دشواری
- لاپرواہی
- نگلنے میں ناکامی۔
- چکر آنا یا ہلکا سر ہونا
- تیز اور کمزور نبض
- پورا جسم سرخ اور گرم محسوس ہوتا ہے۔ (فلش)
گائے کے گوشت یا دیگر سرخ گوشت کی الرجی سے کیسے نمٹا جائے۔
اس فوڈ الرجی کو دوائیں دے کر سنبھالا جا سکتا ہے۔ گائے کے گوشت کی ہلکی الرجی کو دور کرنے کے لیے ڈاکٹر کئی قسم کی دوائیں تجویز کر سکتے ہیں، جیسے کہ اینٹی ہسٹامائنز اور البیوٹرول۔ دریں اثنا، انفیلیکسس جیسے گوشت سے شدید الرجک رد عمل کے لیے، اس حالت پر صرف ابتدائی طبی امداد کے طور پر ایپی نیفرین کا انجکشن لگا کر ہی قابو پایا جا سکتا ہے۔ ایپی نیفرین کے استعمال کے بعد، دوسری دوائیں بھی دی جا سکتی ہیں۔ گائے کے گوشت کی الرجی سے چھٹکارا پانے کا سب سے اہم طریقہ محرک (الرجین) سے بچنا ہے۔ لہذا، آپ کو الرجین کی نمائش کو روکنے کے لئے مندرجہ ذیل کام کرنا چاہئے:
- کھانے کی مصنوعات پر اجزاء کے لیبلز کا بغور جائزہ لیں اور جانیں کہ آپ کو کھانے کے ذائقوں میں استعمال ہونے والے گوشت کے عرق سمیت پروڈکٹس کے دوسرے کن ناموں سے پرہیز کرنا چاہیے۔
- باہر کھانا کھاتے وقت محتاط رہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آرڈر کردہ کھانے میں ایسے اجزاء شامل نہیں ہیں جو گوشت کی الرجی کو متحرک کر سکتے ہیں۔
- ایسی غذا تیار کریں جو آپ کے الرجک حالات کے مطابق ہو۔
بیف سے الرجک رد عمل متغیر ہو سکتا ہے اور بدتر ہو سکتا ہے، حالانکہ ایسا پہلے کبھی نہیں ہوا تھا۔ اس لیے، گائے کے گوشت سے الرجی سے چھٹکارا پانے کے طریقہ کے بارے میں معلومات حاصل کرنے کے لیے ڈاکٹر یا الرجسٹ سے مشورہ کرنا کبھی تکلیف نہیں دیتا۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
