ڈریگن فروٹ کی جلد کے فوائد پہلے ہی جانتے ہیں؟ یہاں مکمل فہرست ہے۔

گوشت کے علاوہ، یہ پتہ چلتا ہے کہ ڈریگن پھل کی جلد کو بھی مختلف برتنوں میں پروسیسنگ کیا جا سکتا ہے جو صحت کے لئے مفید ہیں. اس ڈریگن فروٹ کی جلد کے کیا فوائد ہیں؟ ڈریگن فروٹ اپنے اینٹی آکسیڈنٹ مواد کے لیے مشہور ہے جو جسم پر فری ریڈیکلز کے اثرات سے لڑ سکتا ہے۔ مختلف بیماریوں کا تعلق فری ریڈیکلز سے ہے، یعنی گٹھیا، کینسر، ذیابیطس، دل کی بیماری۔ آپ ڈریگن فروٹ کی ارغوانی سرخ جلد اور پھل کے سرخ گوشت سے واقف ہوں گے (Hylocereus کوسٹاریسینسس) یا سفید (Hylocereus undatus)۔ تاہم، پیلی جلد اور سفید گوشت کے ساتھ ایک ڈریگن پھل بھی ہے (Selenicereus megalanthus)، لیکن بہت سے مطالعات میں اس ڈریگن پھل کے چھلکے کے فوائد سامنے نہیں آئے ہیں۔

ریڈ ڈریگن فروٹ کی جلد کے فوائد

ریڈ ڈریگن فروٹ کے ایسے بے شمار فائدے ہیں جو شاید آپ کو معلوم نہ ہوں۔ ڈریگن فروٹ کے چھلکے میں موجود اجزاء میں سے ایک اینتھوسیانین ہے جو کہ سرخ ڈریگن فروٹ کی جلد کو صحت کے لیے فائدہ مند بناتا ہے۔ Anthocyanins فینولک مرکبات ہیں جن میں flavonoids شامل ہیں، پانی میں گھلنشیل ہیں، اور پودوں کی مختلف اقسام میں پائے جاتے ہیں۔ اینتھوسیانز پر مشتمل ہونے کے علاوہ، ڈریگن فروٹ کی جلد میں الکلائیڈ مرکبات، سٹیرائیڈز، سیپوننز، ٹیننز اور وٹامن سی بھی ہوتے ہیں۔

• خون کی نالیوں کی رکاوٹ کو روکیں۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ڈریگن پھلوں کے چھلکے میں موجود اینتھوسیانین ایتھروسکلروسیس کو روک سکتا ہے۔ اس بیماری کو خون کی نالیوں میں رکاوٹ کی بیماری کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ اس معاملے میں، اینتھوسیاننز ڈریگن فروٹ کی جلد میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات کے طور پر اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ Anthocyanins جسم میں خراب چربی، یعنی کم کثافت لیپو پروٹینز کو آکسائڈائز کرکے ایتھروجنیسیس کے عمل کو روکنے کے قابل ہیں۔

• بلڈ پریشر کو مستحکم کریں۔

ڈریگن فروٹ کے چھلکے کے فوائد اس میں موجود الکلائیڈ مواد سے متعلق ہیں۔ الکانوائڈز پودوں سے نائٹروجن بیس مرکبات ہیں جو نائٹروجن پر مشتمل ہوتے ہیں اور پانی میں گھلنشیل ہوتے ہیں۔ Anthocyanins کو اعصابی نظام کو متحرک کرنے، بلڈ پریشر کو بڑھانے یا کم کرنے اور مائکروبیل انفیکشن سے لڑنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔

• صحت مند گردہ

اس فائدہ کا تعلق ڈریگن پھلوں کے چھلکے میں موجود سیپوننز کے مواد سے ہے، جو بعض ٹشوز کو متحرک کر سکتا ہے، جیسے ناک، برونچی اور گردے کا اپیتھیلیم۔ Saponins گلائکوسائیڈ کی ایک قسم ہے جو عام طور پر پودوں میں پائی جاتی ہے۔

• مدافعتی نظام کو مضبوط کریں۔

وٹامن سی جسم کو مدافعتی نظام کے کام کو بہتر بنانے کے لیے ضروری غذائی اجزاء میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔ جب مدافعتی نظام پرائم ہو گا، تو آپ ان بیماریوں سے بچیں گے جو اکثر برسات کے موسم میں ہوتی ہیں، جیسے فلو، کھانسی اور زکام (عمومی ٹھنڈ)۔ وٹامن سی سے متعلق ڈریگن فروٹ کی جلد کا ایک اور فائدہ دل کی بیماری اور آنکھوں کے مسائل کو روکنا ہے۔ خوبصورتی کی دنیا میں، وٹامن سی قبل از وقت بڑھاپے کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اگرچہ اس کے بہت سے فوائد ہیں لیکن ڈریگن فروٹ کا چھلکا ڈاکٹر کے نسخے کا متبادل نہیں ہے۔ اگر آپ مذکورہ بیماریوں میں مبتلا ہیں تو فوری طور پر ڈاکٹر سے رجوع کریں۔ [[متعلقہ مضمون]]

ڈریگن فروٹ کی جلد کو فوڈ کلرنگ میں پروسیس کرنا

آپ نے اکثر پراسیسڈ فوڈ پروڈکٹس کو دیکھا ہوگا جو ڈریگن فروٹ کو فوڈ کلرنگ کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ ابھیڈریگن فروٹ کی جلد کے فوائد کو کھانے میں قدرتی رنگت کے طور پر بھی محسوس کیا جا سکتا ہے، جن میں سے ایک آئس کریم مصنوعات ہیں۔ آپ کو صرف ریڈ ڈریگن فروٹ کی جلد تیار کرنی ہوگی جس پر عملدرآمد کرکے آئس کریم بنایا جائے گا۔ ڈریگن فروٹ کی جلد کو کاٹیں، پھر کافی پانی کے ساتھ اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ اس کی ساخت مشک کی طرح نہ ہوجائے۔ اس کے بعد، آئس کریم بنانے کے لیے ڈریگن فروٹ کے چھلکے کو دیگر اجزاء کے ساتھ ملائیں، جیسے پاؤڈر دودھ اور چینی۔ اس کے بعد آئس کریم کے آٹے کو 25 سیکنڈ کے لیے پیسٹورائز کیا جاتا ہے، پھر فریزر میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔ اس ڈریگن فروٹ کی جلد کے فوائد آزمانے میں دلچسپی ہے؟