بعض وجوہات کی بناء پر، بہت سے لوگ اب چینی چھوڑنا شروع کر رہے ہیں اور کم کیلوریز والے متبادل تلاش کرنے لگے ہیں۔ ایک قسم کا میٹھا جو عام طور پر کھایا جاتا ہے اور کھانے میں ملایا جاتا ہے وہ ہے مالٹیٹول۔ مالٹیٹول چینی کے متبادل کے طور پر، فوائد اور نقصانات کو جانیں۔
مالٹیٹول کیا ہے؟
مالٹیٹول چینی الکحل کی ایک قسم ہے جو کھانے کی اشیاء میں میٹھے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ شوگر الکوحل جیسے مالٹیٹول قدرتی طور پر بعض پھلوں اور سبزیوں میں پائے جاتے ہیں۔ تاہم، یہ مٹھائیاں عام طور پر ان کی اصل شکل میں استعمال ہونے کے بجائے مصنوعی طور پر بنائی جاتی ہیں۔ مالٹیٹول اکثر دانے دار چینی کو تبدیل کرنے کے لیے ایک میٹھے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ اس قسم کی شوگر الکحل میں دانے دار چینی سے کم کیلوریز ہوتی ہیں۔ مالٹیٹول پر مشتمل کچھ کھانے اور مصنوعات یہ ہیں:
- پکا ہوا کھانا
- کینڈی
- چاکلیٹ
- ببل گم
- آئس کریم
- دوائیں اور سپلیمنٹس کی مخصوص اقسام
میٹھے کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، مالٹیٹول اور دیگر چینی الکوحل بھی کھانے کو نم رکھنے میں مدد دیتے ہیں اور رنگت کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ ریکارڈ کے لیے، اگرچہ مالٹیٹول ایک قسم کی الکحل ہے، لیکن اس مٹھائی میں ایتھنول نہیں ہوتا اس لیے یہ یقینی طور پر نشہ آور نہیں ہے۔
مالٹیٹول بمقابلہ شکر
دانے دار چینی کی طرح، مالٹیٹول دراصل کاربوہائیڈریٹ گروپ سے تعلق رکھتا ہے لہذا اس میں اب بھی کیلوریز موجود ہیں۔ یہاں دانے دار چینی کے ساتھ مالٹیٹول کا موازنہ ہے:
1. دانے دار چینی
- فی گرام 4 کیلوریز فراہم کرتا ہے۔
- گلیسیمک انڈیکس 60
- 100% میٹھا ذائقہ دیتا ہے۔
- cavities کو متحرک کر سکتے ہیں۔
2. مالٹیٹول
- فی گرام 2-3 کیلوریز فراہم کرتا ہے۔
- گلیسیمک انڈیکس: 52
- دانے دار چینی کے مقابلے میں 75% سے 90% مٹھاس فراہم کرتا ہے۔
- cavities کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں
اوپر دیے گئے موازنہ سے یہ نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے کہ مالٹیٹول کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو بھی متاثر کرتا ہے۔ تاہم، مالٹیٹول میں کیلوریز کم ہونے کا فائدہ ہے - حالانکہ یہ جو مٹھاس فراہم کرتا ہے وہ دانے دار چینی کی طرح "کامل" نہیں ہے۔ اس کے علاوہ شوگر الکحل کی دیگر اقسام کی طرح مالٹیٹول میں بھی گہاوں کو روکنے کی صلاحیت ہے۔ یہ دانے دار چینی سے مختلف ہے جو دانتوں کی خرابی کو متحرک کر سکتی ہے۔
مالٹیٹول کے ممکنہ فوائد
مالٹیٹول کا استعمال کچھ ممکنہ فوائد فراہم کر سکتا ہے، مثال کے طور پر:
1. کیلوری کی مقدار کو کم کریں۔
مالٹیٹول صارفین کو ایک میٹھا ذائقہ دیتا ہے جو چینی کے قریب ہے، لیکن کم کیلوریز کے ساتھ۔ اس وجہ سے، مالٹیٹول اکثر اس وقت استعمال ہوتا ہے جب صارفین وزن کم کرنے والی غذا یا کم کارب غذا پر ہوتے ہیں۔
2. مت چھوڑیں۔ بعد کا ذائقہ دیگر مٹھائیوں کے مقابلے میں عجیب
غیر چینی مٹھائیاں کم مقبول ہونے کی ایک وجہ یہ ہے کہ وہ منہ میں ایک عجیب ذائقہ چھوڑتے ہیں (
بعد کا ذائقہ )۔ یہ مالٹیٹول کی ملکیت نہیں ہے – چینی کے متبادل میٹھے بنانے والوں کے برعکس۔
3. دانتوں کی خرابی کو متحرک نہ کرنے کی اطلاع دی گئی۔
شوگر درحقیقت ایک میٹھا ہے جو کمیونٹی کے لیے بہترین سمجھا جاتا ہے۔ لیکن بدقسمتی سے، چینی کی کھپت cavities کے ساتھ منسلک ہے. مالٹیٹول، اور دیگر چینی الکوحل، گہاوں یا دانتوں کی خرابی کا سبب نہیں بنتے ہیں۔ یہ ایک وجہ ہے کہ مالٹیٹول کو چیونگم، ٹوتھ پیسٹ اور ماؤتھ واش میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
مالٹیٹول کے استعمال سے متعلق انتباہ
مالٹیٹول دانے دار چینی کا محفوظ متبادل ہو سکتا ہے۔ تاہم، اس کے استعمال کے حوالے سے کچھ نکات کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
1. اب بھی خون کی شکر پر اثر ہے
ذیابیطس کے مریضوں کو یاد رکھنا چاہئے کہ مالٹیٹول اب بھی کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے۔ یعنی، اس میٹھے میں اب بھی ایک گلیسیمک انڈیکس ہے جو خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ اگرچہ انڈیکس شوگر جتنا زیادہ نہیں ہے، لیکن مالٹیٹول پھر بھی جسم کے بلڈ شوگر پر اثر رکھتا ہے۔ اگر آپ کو ذیابیطس ہے اور روزانہ استعمال کے لیے مالٹیٹول استعمال کرنا چاہتے ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
2. ضمنی اثرات کا خطرہ
مالٹیٹول لینے کے بعد، کچھ افراد کو ضمنی اثرات جیسے پیٹ میں درد اور گیس کا خطرہ ہوتا ہے۔ یہ میٹھا بھی جلاب جیسا اثر رکھتا ہے، جس سے اسہال ہوتا ہے۔ ان ضمنی اثرات کی شدت کا انحصار اس بات پر ہے کہ مالٹیٹول کتنی مقدار میں لیا جاتا ہے اور جسم اس پر کیا ردعمل ظاہر کرتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
مالٹیٹول چینی الکحل کی ایک قسم ہے جو کھانے اور غیر کھانے کی مصنوعات میں میٹھے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ مالٹیٹول کو عام طور پر استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے حالانکہ یہ بلڈ شوگر کو متاثر کر سکتا ہے اور بعض ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس اب بھی مالٹیٹول سے متعلق سوالات ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ SehatQ ایپلیکیشن مفت میں دستیاب ہے۔
ایپ اسٹور اور پلے اسٹور جو صحت کی قابل اعتماد معلومات فراہم کرتے ہیں۔
