کیا آپ نے کبھی GMO یا خوراک کی اصطلاح سنی ہے؟
جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات؟ یہ ایک جینیاتی طور پر تبدیل شدہ خوراک ہے، جس کے خام مال کو جینیاتی طور پر انجینئر کیا گیا ہے تاکہ اس میں مختلف خصوصیات ہوں۔ مثال کے طور پر بڑا، چھوٹا پودے لگانے کی مدت، اور دیگر۔ جیسا کہ یہ غیر ملکی لگتا ہے، حقیقت میں ہمارے چاروں طرف جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کی اشیاء موجود ہیں۔ اس کے علاوہ، ان افواہوں کے باوجود جن میں جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ غذائیں کھانے کے لیے محفوظ ہیں کہ GMO فوڈز زہریلے ہیں۔ آزادانہ طور پر فروخت ہونے سے پہلے، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کی زہریلی سطحوں کی جانچ کی جاتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانوں کی مثالیں۔
ہر جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کو عام لوگوں میں تقسیم کرنے سے پہلے اس کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے ٹیسٹوں کی ایک سیریز کے ذریعے ٹیسٹ کیا جاتا ہے۔ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کی کچھ مثالیں جو ہمارے چاروں طرف ہیں:
سویٹ کارن میٹھا اور رس دار رہنے کی وجہ اس میں موجود جینیاتی انجینئرنگ ہے۔ انڈونیشیا میں اور بیرون ملک، سب سے زیادہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ باغات میں سے ایک مکئی کے باغات ہیں۔
زیادہ تر امرود کے برعکس، کرسٹل امرود جینیاتی طور پر تبدیل شدہ خوراک ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ بیج نہیں ہوتے۔ یہی نہیں، جینیاتی انجینئرنگ امرود کے کرسٹل کو پانی دار اور کرچی بھی بناتی ہے۔
اسے کیلیفورنیا کا پپیتا کہا جاتا ہے، یقیناً اس لیے نہیں کہ یہ نارنجی پھل امریکہ سے آتا ہے، بلکہ اس لیے کہ یہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے میں سے ایک ہے۔ اس کا اصل نام کالینا پپیتا ہے جسے پھر کیلیفورنیا پپیتا کہا جاتا ہے۔ یہ پپیتا بوگور ایگریکلچرل انسٹی ٹیوٹ کے ایک پروفیسر کے ذریعہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ خوراک ہے۔ اس جینیاتی انجینئرنگ کی بدولت، پپیتے کا میٹھا ذائقہ اور ایک مختصر بڑھنے کی مدت جیسے فوائد ہیں تاکہ اس کی تیزی سے کٹائی کی جا سکے۔
بغیر بیج کے تربوز کا وجود جو کہ زیادہ تر تربوزوں سے مختلف ہوتا ہے بھی جینیاتی انجینئرنگ کا حصہ ہے۔ پودے لگانے کے عمل میں، بیجوں کو کراس اور کولچیسن مادوں کے ذریعے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے تاکہ کروموسوم 3n بن جائیں۔ اس طرح جینیاتی طور پر تبدیل شدہ بیج کے بغیر تربوز تیار کیے جا سکتے ہیں۔
امریکہ جیسے ممالک سے درآمد شدہ سویابین کی کچھ اقسام بھی جینیاتی انجینئرنگ کا نتیجہ ہیں۔ فوائد بڑے سائز، کم قیمت، اور ہمیشہ دستیاب ہیں کیونکہ فصل اکثر ہوتی ہے۔
کیڑوں اور کوکیوں کے خلاف زیادہ مزاحم آلو حاصل کرنے کے لیے جینیاتی انجینئرنگ کی جاتی ہے۔ یہ آپشن آلو کے پودوں پر مسلسل کیمیکل چھڑکنے سے زیادہ بہتر سمجھا جاتا ہے۔ بیرون ملک، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانوں کا لائسنس بہت سخت ہے۔ چاہے یہ انڈونیشیا سے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ خوراک ہو یا دوسرے ممالک سے درآمد کی گئی ہو، اس کی حفاظت کو یقینی طور پر ٹیسٹوں کے ایک سلسلے کے ذریعے جانچا جاتا ہے۔ لہذا، روزانہ کی کھپت کے لئے زیادہ تر ممکنہ طور پر محفوظ ہے.
کیا جینیاتی طور پر تبدیل شدہ خوراک کھانا محفوظ ہے؟
جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، ہر جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانا کئی ٹیسٹوں سے گزرا ہے تاکہ یہ انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہو۔ لہذا، اس کی حفاظت کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. جینیاتی تغیر جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانے کو زہریلا نہیں بناتا ہے۔ وہاں، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانوں کے بارے میں بہت ساری دھوکہ دہی یا جعلی خبریں ہیں۔ ایسے لوگ ہیں جو یہ الزام لگاتے ہیں کہ یہ زہریلا ہے، غذائیت کم ہے، اور قدرتی جراثیم کش ادویات کے خلاف مزاحم ہے۔ درحقیقت، حکومت نے فوڈ اینڈ ڈرگ سپروائزری ایجنسی اور بائیو سیفٹی کلیئرنگ سینٹر کو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے تفویض کیا ہے کہ کوئی بھی جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانا استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ اگر درآمد شدہ یا خود تیار کردہ پروڈکٹ ٹیسٹوں کی ایک سیریز میں کامیاب نہیں ہوتی ہے، تو حکومت فروخت کرنے کا اجازت نامہ نہیں دے گی۔ یہ ٹیسٹ بھی بہت جامع ہے جس میں الرجی، زہریلا پن، غذائیت کی قدر میں تبدیلی، کافی مساوی ہے۔
