وسابی مرچ کی چٹنی ہے جس کے بہت سے فوائد ہیں۔
وسابی میں مختلف قسم کے اجزاء شامل ہیں جو صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ ان میں سے ایک isothiocyanate ہے، وہ جز جو وسابی کو اس کا مسالہ دار ذائقہ دیتا ہے۔ وسابی کے کیا فوائد ہیں؟1. فوڈ پوائزننگ کو روکیں۔
Isothiocyanates بہت ساری سبزیوں میں مختلف قسم کے صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ وسابی میں بھی isothiocyanates ہیں، جو اسے ایک اینٹی بیکٹیریل اثر دیتے ہیں۔ ایک تحقیق میں وسابی کے عرق نے بیکٹیریا کے خلاف اپنی طاقت کا مظاہرہ کیا۔ ایسچریچیا کولی اور Staphylococcus aureus. یہ دو بیکٹیریا کچھ لوگوں میں فوڈ پوائزننگ کا باعث بنتے ہیں۔ مطالعہ نے ثابت کیا کہ واسابی کا عرق اور اس میں آئسوتھیوسائنیٹ مواد فوڈ پوائزننگ کی علامات کو روکنے اور اس سے نجات دلانے کے قابل تھے۔ تاہم، اس دعوے کو ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کرنا باقی ہے۔2. صحت مند نظام انہضام
وسابی کو نظام انہضام کی بیماریوں کو روکنے کے قابل بھی سمجھا جاتا ہے۔ کیونکہ اس کا آئسوتھیوسائنیٹ مواد بیکٹیریا سے لڑ سکتا ہے۔ ایچ پائلوری. یہ بیکٹیریا اکثر معدے اور چھوٹی آنت میں انفیکشن کا باعث بنتے ہیں۔ نہ صرف یہ کہ، ایچ پائلوری معدے کے کینسر، معدے کے السر اور معدے کی پرت کی سوزش جیسی بیماریوں کو بھی دعوت دے سکتے ہیں۔ ٹیسٹ ٹیوب اور ٹیسٹ جانوروں پر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ وسابی معدے کے السر کا علاج کر سکتا ہے۔ ایچ پائلوری لیکن ظاہر ہے، اسے ثابت کرنے کے لیے انسانی تحقیق کی اب بھی بہت ضرورت ہے۔3. ممکنہ طور پر کینسر کی روک تھام
وسابی سشی کے لیے "سنبل" ہے۔ واسابی میں موجود ایک قسم کا آئسوتھیوسائنیٹ، یعنی 6-MITC، کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے قابل تھا جو لیوکیمیا اور پیٹ کے کینسر کا سبب بنتے ہیں۔ درحقیقت، واسابی 24 گھنٹے کے استعمال کے بعد اپوپٹوس (پروگرام شدہ سیل ڈیتھ) کے عمل کو متحرک کر سکتا ہے۔ منفرد طور پر، isothiocyanates جسم میں صحت مند خلیات کو زخمی کیے بغیر کینسر کے خلیات کو مار سکتا ہے۔بعد میں ہونے والی تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ 6-MITC چھاتی کے کینسر کے خطرے کو روکنے کے قابل بھی ہے۔ تاہم، آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ اصلی وسابی استعمال کریں، نہ کہ فوری وسابی جو کہ وسابی پلانٹ سے نہ بنیں۔
4. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
وسابی کا اگلا فائدہ دل کی صحت کو برقرار رکھنا ہے۔ کوئی تعجب کی بات نہیں، کیونکہ وسابی میں اینٹی ہائپرکولیسٹرولیمک خصوصیات ہیں، جو کولیسٹرول کی بلند سطح کو کم کرنے، فالج کے خطرے کو کم کرنے اور دل کے دورے کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔ کینسر کی روک تھام کے علاوہ، isothiocyanate خون کے جمنے کو روکنے کے قابل بھی تھا جو اکثر فالج اور دل کی دیگر بیماریوں کا سبب بنتے ہیں۔5. جوڑوں کے درد سے لڑتا ہے۔
آپ میں سے جو لوگ پہلے ہی جوڑوں کے درد سے ناراض ہیں جو اکثر حملہ کرتا ہے، قدرتی علاج کے طور پر وسابی کو آزمایا جا سکتا ہے۔ مختلف مطالعات میں، وسابی کو جوڑوں کے درد، سوزش اور گٹھیا کو دور کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔صرف یہی نہیں، isothiocyanates کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات جوڑوں، پٹھوں اور ligaments میں سوزش کو کم کر سکتی ہیں۔
6. ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔
وسابی ایک "وفادار دوست" ہے جو سشی کھاتے ہیں وسابی کے فوائد بہت متنوع ہیں۔ کینسر اور دل کی بیماری کو روکنے کے علاوہ، واسابی ہڈیوں کو مضبوط اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔ Iisothiocyanate ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں بھی موثر سمجھا جاتا ہے، تاکہ کمزور ہڈیوں کی وجہ سے ہونے والے درد اور تکلیف کو روکا جا سکے۔ 7. وزن کم کرنے کا امکان
کچھ مطالعات میں کہا گیا ہے کہ واسابی کے پودے کے پتے وزن کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ کیونکہ، وسابی کو جسم میں چربی کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ جانوروں کے مطالعے میں، 5-Hydroxyferulic acid methyl ester نامی ایک جزو، چربی کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے اور روک سکتا ہے۔ 6 ہفتے کے مطالعے میں، چوہے جنہوں نے 1.8 گرام وسابی کے پتے کھاتے ہیں اپنے جسم میں چربی کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں کامیاب رہے۔ اگرچہ نتائج امید افزا ہیں، لیکن انسانوں میں وسابی کے فوائد کو ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔وسابی غذائی مواد
وسابی ایک پودا اور خوراک ہے جس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ وہیں وسابی کے مختلف فوائد ہیں جو ہماری صحت کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔ ہر 100 گرام واسابی میں ان غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے:- پروٹین: 4.8 گرام
- چربی: 0.63 گرام
- کاربوہائیڈریٹس: 23.54 گرام
- فائبر: 7.8 گرام
- کیلشیم: 128 ملی گرام
- آئرن: 1.03 ملی گرام
- میگنیشیم: 69 ملی گرام
- فاسفورس: 80 ملی گرام
- پوٹاشیم: 568 ملی گرام
- سوڈیم: 17 ملی گرام
- مینگنیج: 0.39 ملی گرام
- وٹامن سی: 41.9 ملی گرام
- وٹامن بی 1 (تھامین): 0.13 ملی گرام
