رائی یا رائی اناج کی ایک قسم ہے جو کھانے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔
سارا اناج (پورے اناج کے اناج)۔ رائی میں گندم اور جو (جو) کے ساتھ مماثلت ہے لہذا تینوں کو اکثر ایک ہی یا اسی طرح کے پروسیسنگ طریقوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ دنیا میں رائی کا استعمال بہت وسیع اور متنوع ہے۔ آپ کو رائی جانوروں کی خوراک، روٹی، اناج اور الکحل مشروبات کی شکل میں مل سکتی ہے۔ آئیے جانتے ہیں صحت کے لیے رائی کے مختلف غذائی اجزاء اور فوائد۔
رائی کا غذائی مواد
رائی ایک ایسی غذا ہے جو مختلف وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے جس کی ہمارے جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ نامیاتی حقائق سے رپورٹ کرتے ہوئے، یہاں 100 گرام رائی میں موجود مختلف غذائی اجزاء ہیں۔
- توانائی: 338
- پروٹین: 10.34 گرام
- چربی: 1.63 گرام
- کاربوہائیڈریٹس: 75.86 گرام
- فائبر: 15.1 گرام
- شوگر: 0.98 گرام
- کیلشیم: 24 ملی گرام
- آئرن: 2.63 ملی گرام
- میگنیشیم: 110 ملی گرام
- فاسفورس: 332 ملی گرام
- پوٹاشیم: 510 ملی گرام
- سوڈیم: 2 ملی گرام
- زنک: 2.65 ملی گرام
- کاپر: 0.37 ملی گرام
- مینگنیج: 2.58
- سیلینیم: 13.9 گرام
- تھامین: 0.32 ملی گرام
- ربوفلاوین: 0.25 ملی گرام
- نیاسین: 4.27 ملی گرام
- پینٹوتھینک ایسڈ: 1.46 ملی گرام
- وٹامن بی 6: 0.29 ملی گرام
- وٹامن اے: 11 آئی یو
- وٹامن ای: 0.85 ملی گرام
- وٹامن K: 5.9 گرام۔
بیگ میں موجود فہرست کی بنیاد پر، رائی میں مکمل غذائیت کا مواد کہا جا سکتا ہے۔ ضروری وٹامنز اور منرلز کے علاوہ اس میں غذائی ریشہ اور مختلف نامیاتی مرکبات بھی شامل ہیں جن میں فینولک اینٹی آکسیڈنٹس بھی شامل ہیں جو جسم کو بہت سے فوائد لاتے ہیں۔
رائی یا رائی کے فوائد
رائی کی اعلیٰ غذائیت صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ یہاں رائی کے چند فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. ذیابیطس کو کنٹرول کریں۔
اس میں فائبر کا زیادہ مواد رائی کے آٹے میں گلیسیمک انڈیکس کو کم کرتا ہے۔ کم گلائسیمک انڈیکس والی غذائیں ذیابیطس کے مریضوں کو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ آپ میں سے جو لوگ نہیں جانتے، ان کے لیے گلیسیمک انڈیکس یہ جاننے کے لیے ایک حوالہ ہے کہ کھانا کتنی جلدی بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ کھپت کے بعد.
2. ہاضمے کی صحت کو برقرار رکھیں
رائی کو جسم میں کیمیکلز کی سطح کو کم کرنے کے بارے میں بھی سوچا جاتا ہے جسے میٹابولائٹس کہتے ہیں۔ اس عمل سے نظام انہضام کو زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور آنتوں کے کینسر سمیت ہاضمے کے مختلف امراض کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
3. اپنے وزن کو کنٹرول کریں۔
خیال کیا جاتا ہے کہ رائی کا استعمال آپ کو بھرپور محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ حالت آپ کو زیادہ کھانے سے روک سکتی ہے اور آپ کے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
4. ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتا ہے۔
رائی کیلشیم، میگنیشیم اور فاسفورس سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ معدنیات ٹھوس، صحت مند اور مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کی تعمیر میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
5. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
کم گلیسیمک انڈیکس والی غذائیں جیسے کہ رائی نہ صرف خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے کے قابل ہوتی ہے، بلکہ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اچھا کولیسٹرول) اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول (خراب کولیسٹرول) کو بھی صاف کر سکتی ہے۔ اس طرح، آپ کی شریانوں یا خون کی نالیوں کی صحت برقرار رہتی ہے۔ رائی کا آٹا بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے، اس طرح دل کے دورے اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
6. کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
جریدے فوڈ اینڈ نیوٹریشن ریسرچ میں شائع ہونے والی فن لینڈ کی ایک تحقیق میں رائی کے استعمال کے فوائد کے حوالے سے کئی اہم نکات بیان کیے گئے ہیں۔
- بچپن میں رائی کی روٹی کھانے سے پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ نصف تک کم ہوجاتا ہے۔
- خیال کیا جاتا ہے کہ پوری رائی کی روٹی پیٹ میں بائل ایسڈ کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے کولوریکٹل کینسر کا 26 فیصد کم خطرہ فراہم کرتی ہے۔
- پوری رائی چھاتی کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتی ہے۔
کینسر سے بچاؤ کے لیے رائی کے فوائد رائی میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹ کی اعلیٰ مقدار سے منسوب ہیں۔ اوپر بتائی گئی رائی کے فوائد کے علاوہ، کئی دیگر ممکنہ فوائد بھی ہیں، جیسے کہ پتھری کے خطرے کو کم کرنا، سوزش کو کم کرنا، ماہواری کی خرابیوں سے نجات، اور زہریلے مواد کو ختم کرنا۔ تاہم، رائی کے فوائد کو ثابت کرنے کے لیے انسانوں میں کچھ مزید تحقیق کی ضرورت ہے جیسا کہ دعویٰ کیا گیا ہے۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
