جالپینو مرچ عام طور پر میکسیکو کے کھانوں میں استعمال ہوتی ہے لیکن ان کی مقبولیت دنیا بھر میں ہے۔ سبز یا سرخ رنگ کے ساتھ چھوٹی شکل. مواد
capsaicin میں
گرم مرچ اس میں وزن کم کرنے سے لے کر دل کی صحت تک کی خصوصیات ہیں۔ Jalapeno مرچیں سب سے زیادہ گرم مرچیں نہیں ہیں، ان کا Scoville اسکور صرف 10,000-20,000 کے قریب ہے۔ تاہم، ممکنہ ضمنی اثرات سے آگاہ رہیں۔ مثال کے طور پر، آنتوں میں تکلیف کے لیے منہ میں جلن کا احساس۔
جالپینو مرچ کا غذائی مواد
فوائد پر بات کرنے سے پہلے، جالپینو مرچ کی غذائیت بھی کم دلچسپ نہیں ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز، معدنیات اور فائبر ہوتے ہیں۔ مزید تفصیل میں، یہاں غذائی مواد ہے:
- کیلوریز: 4
- فائبر: 0.4 گرام
- وٹامن سی: 10٪ آر ڈی اے
- وٹامن B6: 4% RDA
- وٹامن اے: 2٪ آر ڈی اے
- وٹامن K: 2% RDA
- فولیٹ: 2% RDA
- مینگنیج: 2% RDA
دیگر پھلوں اور سبزیوں کی طرح جالپینوس بھی فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ دیگر فوائد وٹامن سی اور وٹامن بی 6 میں ہیں۔ وٹامن سی کی موجودگی ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہوسکتی ہے جو آزاد ریڈیکلز کو متوازن رکھتی ہے اور جلد کی پرورش کرتی ہے۔ جبکہ وٹامن بی 6 ایک ضروری غذائیت ہے جس کی جسم کو ضرورت ہے۔ اس مرچ کا سب سے منفرد مواد ہے۔
capsaicin یہ الکلائیڈ کی ایک قسم ہے جو مرچ کو ان کا تیز ذائقہ دیتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
جالپینو مرچ کے فوائد
میکسیکو کے شہر Xalapa سے مرچیں کھانے کے کچھ فوائد یہ ہیں:
1. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
کوئی بھی جو مثالی جسمانی وزن حاصل کرنے کی کوشش کر رہا ہے وہ اس مرچ کو اپنے روزانہ کے مینو میں شامل کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جالپینوس جسم کے میٹابولزم کو بڑھا سکتے ہیں، چربی کو زیادہ سے زیادہ جلا سکتے ہیں اور بھوک کو کم کر سکتے ہیں۔ مادہ
capsaicin اس میں ہر روز جسم کے میٹابولزم کو 5 فیصد تک بڑھا سکتا ہے۔ اس سے انسان کا وزن کم کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ نہ صرف یہ، کے ساتھ سپلیمنٹس
capsaicinoid پیٹ یا پیٹ کی چربی کو کم کرنے کے لیے ثابت ہے۔ درحقیقت، بھوک کو بھی کم کیا گیا تھا تاکہ اس تحقیق میں شامل افراد نے روزانہ 75 کم کیلوریز کھائیں۔ تاہم، اس موضوع پر تحقیق کے درمیان ارتباط کا پتہ چلتا ہے
capsaicin اور
لال مرچ عام طور پر، نہ صرف jalapenos.
2. پیٹ کے السر کو روکتا ہے۔
عام عقیدے کے برعکس، مرچ کیپساسین معدے کے السر سے بچا سکتی ہے۔ بہت سے عوامل ہیں جو گیسٹرک السر کی ظاہری شکل کو متاثر کرتے ہیں، بشمول بیکٹیریا۔
ایچ پائلوری، پیٹ میں تیزابیت، شراب نوشی، تمباکو نوشی، اور تناؤ بھی۔ عام طور پر، جالپینو مرچ جیسی مسالہ دار غذائیں کھانے سے پیپٹک السر مزید خراب ہوتے ہیں۔ تاہم، تحقیق دوسری صورت میں ثابت کرتی ہے. مواد
capsaicin پیٹ کو پیپٹک السر سے بچا سکتا ہے۔ سوزش کو کم کیا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ انفیکشن کو ٹھیک کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ تاہم، یہ معلوم نہیں ہے کہ ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے آپ کو کتنی جالپینو استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
3. انفیکشن کا علاج
کھانے کو خراب ہونے یا زہریلے بننے سے روکنے کے لیے مرچیں اور مصالحے استعمال کیے جانے کی ایک وجہ ہے۔ اس میں موجود مواد بیکٹیریا اور فنگس کی افزائش کو روک سکتا ہے جو فوڈ میڈیا کے ذریعے منتقل ہو سکتے ہیں۔ یہی نہیں، تحقیق بھی یہ بتاتی ہے۔
capsaicin جیسے انفیکشن کو روک سکتا ہے۔
گلے کی بیماری اور دانتوں کا انفیکشن
4. دل کی صحت کو برقرار رکھنے کی صلاحیت
مادہ
capsaicin جالپینو مرچیں بلڈ شوگر کو مستحکم کر سکتی ہیں۔ زیادہ کاربوہائیڈریٹ والا کھانا کھانے سے پہلے 5 گرام مرچ کا استعمال کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کو روک سکتا ہے۔ نہ صرف یہ کہ،
capsaicin جانوروں کے ٹیسٹ میں کولیسٹرول کی سطح کو بھی کم کر سکتے ہیں۔ تاہم، انسانوں میں اسی طرح کے نتائج کے ساتھ کوئی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے.
5. کینسر کے خلاف ممکنہ
جالپینو مرچ میں Capsaicin کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ
capsaicin کینسر کے خلاف صلاحیت رکھتا ہے اور 40 قسم کے کینسر کے خلیوں سے لڑ سکتا ہے۔ حیرت انگیز طور پر یہ مادہ صحت مند خلیوں کو نقصان پہنچائے بغیر کام کرتا ہے۔ طریقہ کار
capsaicin جب کینسر سے لڑنا ہے:
- کینسر کے خلیوں کی نشوونما اور تقسیم کو روکتا ہے۔
- ٹیومر کے گرد خون کی نئی شریانوں کی تشکیل کو روکتا ہے۔
- کینسر کو جسم کے دوسرے حصوں میں پھیلنے سے روکیں۔
لیکن ایک بار پھر، اس تحقیق کو پوری طرح نگلا نہیں جا سکتا۔ وجہ، کئی دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مرچ کا استعمال کینسر کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ خوراک بھی ایک کردار ادا کرتی ہے۔ بہت زیادہ استعمال کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو روک سکتا ہے۔ تاہم، کم خوراکوں کا اصل میں الٹا اثر ہوتا ہے۔ اس کا تعین کرنے کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔ اگر آپ جالپینو مرچ کھانے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ معیاری کا انتخاب کریں۔ پھٹی ہوئی یا لکیر والی جلد کے ساتھ جالپینوس سے پرہیز کریں۔ اس پر کارروائی کرنے سے پہلے، سفید پرت کو ہٹا دیں کیونکہ یہ وہ جگہ ہے جہاں مواد ہے۔
capsaicin سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر. [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
اگر جلن یا مسالہ دار احساس بہت غالب محسوس ہو تو دودھ پی کر توازن قائم کریں۔ یہ عارضی طور پر مصالحہ کو کم کر سکتا ہے۔ جی ای آر ڈی جیسے مسائل میں مبتلا افراد بھی جالپینوس سے بچنے پر غور کر سکتے ہیں کیونکہ ایک تحقیق میں ان کو بڑھتا ہوا پایا گیا ہے۔
سینے اور معدے میں جلن کا احساس. اس بارے میں مزید بات چیت کرنے کے لیے کہ آیا جالپینو مرچوں کا استعمال محفوظ ہے یا نہیں ان لوگوں کے لیے جنہیں السر ہے،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
عام عقیدے کے برعکس، مرچ کیپساسین معدے کے السر سے بچا سکتی ہے۔ بہت سے عوامل ہیں جو گیسٹرک السر کی ظاہری شکل کو متاثر کرتے ہیں، بشمول بیکٹیریا۔ ایچ پائلوری، پیٹ میں تیزابیت، شراب نوشی، تمباکو نوشی، اور تناؤ بھی۔ عام طور پر، جالپینو مرچ جیسی مسالہ دار غذائیں کھانے سے پیپٹک السر مزید خراب ہوتے ہیں۔ تاہم، تحقیق دوسری صورت میں ثابت کرتی ہے. مواد capsaicin پیٹ کو پیپٹک السر سے بچا سکتا ہے۔ سوزش کو کم کیا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ انفیکشن کو ٹھیک کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔ تاہم، یہ معلوم نہیں ہے کہ ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے آپ کو کتنی جالپینو استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ 
جالپینو مرچ میں Capsaicin کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔لیبارٹری کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ capsaicin کینسر کے خلاف صلاحیت رکھتا ہے اور 40 قسم کے کینسر کے خلیوں سے لڑ سکتا ہے۔ حیرت انگیز طور پر یہ مادہ صحت مند خلیوں کو نقصان پہنچائے بغیر کام کرتا ہے۔ طریقہ کار capsaicin جب کینسر سے لڑنا ہے: 
