رس اور
smoothies پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کا ایک آسان متبادل ہو سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ان دونوں پکوانوں کو پسند نہیں کرتے یا سست ہیں۔ لیکن آپ کو کون سا انتخاب کرنا چاہئے؟ پھلوں اور سبزیوں کا استعمال جسم کے لیے بہت ضروری ہے کیونکہ یہ صحت مند غذائیت کا ذریعہ ہیں۔ وٹامنز، معدنیات سے لے کر فائبر تک۔ آپ اس ضرورت کو براہ راست پھل اور سبزیاں کھا کر یا جوس کی شکل میں پی کر پوری کر سکتے ہیں۔
smoothies.
رس اور کے درمیان کیا فرق ہے؟ smoothies?
رس اور
smoothies سبزیوں اور پھلوں سے بنے مشروبات کی دونوں شکلیں۔ تاہم، تیاری کا طریقہ، ساخت، ذائقہ، مواد اور غذائیت مختلف ہو سکتی ہے۔ مزید تفصیلات کے لیے، آئیے درج ذیل اختلافات کو دیکھتے ہیں:
تیاری کا طریقہ اور مواد
بلینڈر میں پھلوں، سبزیوں یا دونوں کو ملا کر جوس اور اسموتھیز دونوں۔ تاہم، ایک بار بلینڈ ہونے کے بعد، جوس کو فلٹر کیا جائے گا تاکہ یہ گودا نہ چھوڑے جب کہ اسموتھیز نہیں چھوڑتے۔ اس کے علاوہ، اگر رس صرف ایک خاص پھل یا سبزی پر مشتمل ہو گا، تو اسموتھیز کا مواد زیادہ متنوع ہے۔ اسموتھیز، عام طور پر دودھ، دہی، گری دار میوے اور گرینولا میں کھانے کے مختلف اجزاء شامل کیے جا سکتے ہیں۔ ان دونوں مشروبات کو بنانے کا عمل اور اجزاء جوس اور اسموتھیز کی ساخت اور ذائقہ کو مختلف بناتے ہیں۔ جوس کی ساخت زیادہ بہنے والی ہوگی اور یہاں تک کہ بہتی ہونے کا رجحان ہے، جبکہ اسموتھیز کی ساخت زیادہ بھاری ہوگی کیونکہ پھلوں اور سبزیوں کا گودا نہیں نکالا جاتا اور دیگر اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔
غذائیت کی سطح
کیونکہ طریقہ اور اجزاء مختلف ہیں، یقیناً ان دونوں مشروبات کی غذائی سطح بھی مختلف ہوگی۔ فائبر مواد کے لحاظ سے، smoothies جوس سے بہتر ہو جائے گا. اس کی وجہ یہ ہے کہ جوس بنانے کا عمل عام طور پر پھلوں اور سبزیوں کے ریشے کو بھی ختم کرتا ہے۔ ان پھلوں اور سبزیوں سے حاصل ہونے والا فائبر عام طور پر مشروب میں ملاوٹ کے بعد گودا میں پایا جاتا ہے۔ اگرچہ فائبر پھلوں اور سبزیوں کا ایک اہم عنصر ہے۔ فائبر ہاضمے کو بہتر بنانے اور آپ کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ نہ صرف یہ کہ ضائع ہونے والے فائبر کی وجہ سے جوس میں اینٹی آکسیڈنٹ لیول بھی سموتھیز سے کم سمجھا جاتا ہے۔ وجہ، یہ مرکب اکثر فائبر میں موجود ہوتا ہے۔ تاہم، کیلوریز کے لحاظ سے جوس اسموتھیز سے بہتر ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ڈائیٹ پروگرام پر ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اسموتھیز میں جوس کے مقابلے کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں، پھلوں اور سبزیوں کے علاوہ دیگر غذائی اجزا شامل کرنے کا نتیجہ۔ خاص طور پر جب آپ اپنی اسموتھیز میں چینی شامل کریں۔ اگر آپ اسموتھیز کے استعمال میں احتیاط نہیں برتتے ہیں تو آپ درحقیقت وزن بڑھا سکتے ہیں۔ اس لیے اسموتھیز کو کھانے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جانا چاہیے، نہ کہ کھانے کے لیے اضافی۔ جوس کے برعکس، جو غذائی اجزاء میں گھنے ہے لیکن پھر بھی کیلوریز میں کم ہے۔ یہ مشروب آپ کے کھانے کے مینو کی تکمیل ہو سکتی ہے۔
ہضم کرنے میں آسان
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جوس ہضم کرنے کے لیے اسموتھیز کے مقابلے میں آسان ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ فائبر کی کمی ہاضمے کے عمل کو آسان بناتی ہے اور زیادہ پھلوں اور سبزیوں کے جوس جسم سے جذب ہوتے ہیں۔ لہذا، غذائی اجزاء کو ہضم کرنے کی خرابی کے ساتھ لوگوں کو smoothies کے بجائے جوس پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے. تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ smoothies کو ہضم نہیں کیا جا سکتا
جی ہاںکیونکہ فائبر اب بھی آپ کی غذائی ضروریات کے لیے اہم غذائی اجزاء میں سے ایک ہے۔
تو آپ بہتر جوس کا انتخاب کریں یا smoothies?
دونوں یکساں طور پر صحت مند ہیں اور آپ اپنی ضروریات کے مطابق انتخاب کر سکتے ہیں۔ جوس عام طور پر کیلوریز میں کم ہوتے ہیں اور اسموتھیز کے مقابلے میں ہضم کرنے میں آسان ہوتے ہیں، یہ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے موزوں بناتے ہیں جنہیں پھل اور سبزیوں کی ضرورت ہوتی ہے لیکن وہ غذا پر ہیں، ہاضمے کی کچھ خرابیاں ہیں، یا شوگر کے استعمال کو محدود کرتے ہیں، جیسے ذیابیطس کے مریض۔ دوسری طرف، اسموتھیز فائبر، غذائیت اور فلنگ سے بھرپور ہوتی ہیں، اس لیے وہ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے موزوں ہیں جنہیں اضافی فائبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسموتھیز ان کھانوں کا متبادل بھی ہو سکتی ہیں جو آپ میں سے ان لوگوں کے لیے غذائیت سے بھرپور ہیں جو مصروف ہیں اور پھر بھی صحت مند کھانا چاہتے ہیں۔ اگرچہ دونوں پھلوں اور سبزیوں سے بنائے جاتے ہیں، جوس اور اسموتھیز کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔ ایک کو منتخب کریں جو آپ کی ضروریات کے مطابق ہو۔ اگر آپ الجھن میں ہیں، تو براہ کرم اپنی صحت کی حالت کے مطابق صحیح مشورہ حاصل کرنے کے لیے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے رجوع کریں۔ گڈ لک، امید ہے کہ ہمیشہ سلامت رہیں۔
