مشرقی ایشیا میں مقبول، جو کی چائے ایک مشروب ہے جسے عام طور پر جاپان، جنوبی کوریا، تائیوان اور چین کے لوگ پیتے ہیں۔ بھنی ہوئی اور قدرے تلخ ذائقہ کے ساتھ، جو کی چائے کو بعض اوقات روایتی چینی ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ان مختلف فوائد سے الگ نہیں ہے جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔
جو کی چائے کیا ہے؟
جو ایک اناج ہے جو عام طور پر کھانا پکانے اور کھانے میں اضافے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ خشک جو کے بیجوں کو کھانے میں پروسس کرنے سے پہلے اکثر آٹے میں پیس کر رکھ دیا جاتا ہے۔ بہت زیادہ فائبر پر مشتمل، جو کو اکثر اناج، روٹیوں اور الکحل مشروبات میں بطور جزو استعمال کیا جاتا ہے۔ نہ صرف کھایا جا سکتا ہے، جو کے بیجوں کو چائے بھی بنایا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر لوگ عام طور پر جو کے بیج بناتے ہیں جو پہلے چائے بنانے کے لیے بھون چکے ہیں۔ بھنے ہوئے جو سے بھرے چائے کے تھیلے عام طور پر مشرقی ایشیا میں دکانوں میں بھی فروخت ہوتے ہیں۔ جو کی چائے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے بہت فائدہ مند ہوتے ہیں۔ جو کی چائے میں موجود متعدد غذائی اجزاء میں بی وٹامنز اور معدنیات جیسے آئرن، مینگنیج اور
زنک . اس کے باوجود، اب تک یہ یقینی طور پر معلوم نہیں ہے کہ اس میں کتنے غذائی اجزاء موجود ہیں.
صحت کے لیے جو کی چائے کے فائدے؟
روایتی ادویات کا کہنا ہے کہ جو کی چائے اسہال، تھکاوٹ اور سوزش کے علاج کے لیے فوائد رکھتی ہے۔ تاہم، اب تک کوئی ایک مطالعہ نہیں ہوا ہے جو اس دعوے کی تائید کرتا ہو۔ تحقیقی نتائج کے مطابق جو کی چائے کے چند فوائد میں شامل ہیں:
1. خوراک کے لیے موزوں
صرف تھوڑی مقدار میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ، جو کی چائے آپ میں سے ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو غذا پر ہیں۔ جو کی چائے میں موجود کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کا مواد آپ کی روزمرہ کی ضروریات کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کرے گا، جب تک کہ اسے کافی مقدار میں لیا جائے۔ اس کے علاوہ، اگر آپ غذا کے دوران جو کی چائے پینا چاہتے ہیں تو آپ کو دودھ، کریم یا میٹھا شامل نہیں کرنا چاہیے۔
2. فری ریڈیکلز کی وجہ سے سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روکتا ہے۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور، جو کی چائے فری ریڈیکلز کی وجہ سے سیل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔ جو کی چائے میں موجود کچھ اینٹی آکسیڈنٹس جیسے کلوروجینک اور وینیلک ایسڈ۔ جو کی چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اینٹی سوزش اثر رکھتے ہیں۔ اس کے علاوہ جو کی چائے میں اینٹی آکسیڈنٹ کوئرسیٹن بھی ہوتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس دل کی صحت، بلڈ پریشر اور دماغی صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
3. کینسر سے لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
جو کی چائے میں اینٹی آکسیڈنٹ مواد کی بدولت کینسر سے بچاؤ کی صلاحیت ہوتی ہے۔ چین میں ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق یہ بتایا گیا کہ کسی علاقے میں جو کا استعمال جتنا کم ہوگا، کینسر سے ہونے والی اموات کی شرح اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ تاہم، اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ جو کے استعمال کی کم مقدار سے کینسر ہوتا ہے۔ کینسر سے بچاؤ کے لیے جو کی چائے کی صلاحیت کے بارے میں جاننے کے لیے ابھی کافی تحقیق کرنا باقی ہے۔
4. خون کے جمنے پر قابو پانا
جب اس میں بہت موٹی مستقل مزاجی ہوتی ہے تو خون کی گردش میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے اور صحت کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ شائع شدہ مطالعات کے مطابق
جرنل آف نیوٹریشنل سائنس اینڈ وٹامنولوجی کہا جاتا ہے کہ جو کی چائے خون کی روانی میں اضافہ کرتی ہے۔ یقیناً اس سے خون کی گردش جو پہلے رکاوٹ تھی ہموار ہو جائے گی۔
5. antibacterial خصوصیات ہیں
دانتوں کی خرابی بیکٹیریا کی وجہ سے ہوسکتی ہے۔
Streptococcus . جو کی چائے کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ بیکٹیریل کالونائزیشن کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔ اس کی تائید جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہونے والی تحقیق سے ہوتی ہے، جس میں بھنے ہوئے جو کی چائے بیکٹیریا کو ختم کر سکتی ہے۔
Streptococcus .
6. رجونورتی کی علامات کو دور کرتا ہے۔
جَو کی چائے پینے سے رجونورتی کی علامات کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جَو کی چائے پینے سے رجونورتی کی علامات جیسے کہ رات کے پسینے اور
گرم چمک . اس کے علاوہ اس چائے کا استعمال اعصاب کو پرسکون کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
7. کولیسٹرول کو کم کریں۔
جو کی چائے میں موجود غذائیت خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ جو کی چائے پینے سے خراب کولیسٹرول کی سطح بھی کم ہوتی ہے جو یقیناً آپ کے دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
8. فلو پر قابو پانے میں مدد کریں۔
جو کی چائے باقاعدگی سے پینے سے نزلہ زکام اور ان کی علامات کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اگر آپ کو دمہ یا برونکائٹس ہے تو اس چائے کا استعمال بھیڑ اور بلغم کو دور کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ اس کے علاوہ جو کی چائے پینے سے گلے کی سوزش اور ناک کی بندش سے بھی نجات مل سکتی ہے۔
9. پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کریں۔
جو کی چائے میں سیلینیم ہوتا ہے۔ سیلینیم ایک غذائیت ہے جو مردانہ زرخیزی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ زرخیزی برقرار رکھنے کے علاوہ جو کی چائے پینا بھی پروسٹیٹ کو صحت مند رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
جو کی چائے پینے کے مضر اثرات
اگرچہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہونے کی وجہ سے اس میں کینسر کے خلاف صلاحیت موجود ہے، جو کی چائے میں ایکریلامائیڈ نامی ایک اینٹی نیوٹرینٹ بھی ہوتا ہے۔ Acrylamide خود ایک اینٹی غذائیت ہے جو آپ کو کینسر میں مبتلا کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ متعدد مطالعات میں صحت پر ایکریلامائڈ کے اثرات کو دیکھا گیا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اگر جسم کو ایکریلامائڈ کا زیادہ استعمال کیا جائے تو کولوریکٹل اور لبلبے کے کینسر ہونے کا خطرہ ہے۔ تاہم، صحت کے مسائل پر اس کے اثرات کے لیے اس اثر کی مزید تحقیق کی جانی چاہیے۔ اس کے علاوہ، جو کی چائے ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جو گلوٹین سے پاک غذا پر ہیں۔ اگر آپ کو گلوٹین سے الرجی ہے تو آپ کو جو کی چائے کا استعمال نہیں کرنا چاہیے تاکہ اس کے مضر اثرات کو روکا جا سکے۔
جو کی چائے بنانے کا آسان طریقہ
جو کی چائے بنانے کے لیے پہلے جو کے کچے بیجوں کو بھوننا ضروری ہے۔جو کی چائے بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے۔ اگر آپ اسے چائے کے تھیلے کی شکل میں خریدتے ہیں، تو آپ کو بس اسے پیکج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پینا ہے۔ تاہم، اگر پورے بیج کا استعمال کرتے ہوئے، جو کی چائے بنانے کے لیے یہاں چند اقدامات ہیں:
- دو کھانے کے چمچ بھنے ہوئے جو کے بیج ایک درمیانے سوس پین میں (8 کپ کے لیے) رکھیں اور پانی کے ساتھ ابال لیں۔
- گرمی کو ابالنے پر کم کریں، 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔ مقررہ وقت کے بعد آنچ بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد چائے کو دوبارہ گرم کریں اگر آپ اسے گرم پینا چاہتے ہیں۔ اگر آپ اسے ٹھنڈا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ اسے براہ راست پی سکتے ہیں۔
- ذائقہ شامل کرنے کے لیے، آپ تھوڑا سا لیموں کا رس یا چینی اور شہد کی طرح میٹھا شامل کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ آپ جو کی چائے میں الائچی جیسے مصالحے بھی شامل کر سکتے ہیں۔
[[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
جو کی چائے کا استعمال صحت کے لیے کئی طرح کے فوائد فراہم کرتا ہے، لیکن آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ اس کا زیادہ استعمال نہ کریں تاکہ پیدا ہونے والے خطرات سے بچا جا سکے۔ اس کے علاوہ، آپ میں سے جنہیں گلوٹین سے الرجی ہے انہیں جو کی چائے پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر آپ کو جو کی چائے پینے کے بعد صحت سے متعلق کوئی پریشانی محسوس ہوتی ہے تو فوری علاج کے لیے اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
جَو کی چائے پینے سے رجونورتی کی علامات کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جَو کی چائے پینے سے رجونورتی کی علامات جیسے کہ رات کے پسینے اور گرم چمک . اس کے علاوہ اس چائے کا استعمال اعصاب کو پرسکون کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ 
جو کی چائے بنانے کے لیے پہلے جو کے کچے بیجوں کو بھوننا ضروری ہے۔جو کی چائے بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے۔ اگر آپ اسے چائے کے تھیلے کی شکل میں خریدتے ہیں، تو آپ کو بس اسے پیکج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پینا ہے۔ تاہم، اگر پورے بیج کا استعمال کرتے ہوئے، جو کی چائے بنانے کے لیے یہاں چند اقدامات ہیں: 
