کالے تل یا
سیاہ تل کے بیج پودوں سے آتے ہیں
سیسیمم انڈیکم. یہ کالا تل ایشیائی ممالک سے آتا ہے لیکن پوری دنیا میں تلاش کرنا آسان ہے۔ ان تلوں کا سیاہ رنگ ان کے اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ کی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔ ان کے اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح کو دیکھتے ہوئے، کالے تل کے نمایاں فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ آزاد ریڈیکلز کی نمائش سے ہونے والے آکسیڈیٹیو نقصان کا مقابلہ کرتا ہے۔ اس کے علاوہ کالے تل کے اور بھی بہت سے فائدے ہیں۔
کالے تل کے بیجوں کا غذائی مواد
14 گرام یا 2 کھانے کے چمچ کالے تل میں مندرجہ ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- کیلوریز: 100
- پروٹین: 3 گرام
- چربی: 9 گرام
- کاربوہائیڈریٹس: 4 گرام
- فائبر: 2 گرام
- کیلشیم: 18% RDA
- میگنیشیم: 16% RDA
- فاسفورس: 11% RDA
- مینگنیج: 83% RDA
- کاپر: 83% RDA
- آئرن: 15% RDA
- زنک: 9% RDA
اگر آپ اوپر دی گئی غذائی اجزاء کی فہرست پر نظر ڈالیں تو یہ واضح ہے کہ کالے تل معدنیات کا وافر ذریعہ ہیں۔ اہم اقسام
میکرومینرل جس کی جسم کو واقعی ضرورت ہے۔ میگنیشیم اور کیلشیم جیسے میکرو منرل بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں جبکہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، لوہے کا مواد
تانبا اور مینگنیج جسم کے میٹابولزم، سیل کے کام اور مدافعتی نظام کے لیے بھی اہم ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
صحت کے لیے کالے تل کے فائدے
صحت کے لیے کالے تل کے کچھ ممکنہ فوائد میں شامل ہیں:
1. بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت
30 بالغوں کے مطالعے میں جنہوں نے 1 ماہ تک روزانہ 2.5 گرام کالے تل کا استعمال کیا، شرکاء کا بلڈ پریشر نمایاں طور پر زیادہ مستحکم ہوا۔ تاہم، اس موضوع پر تحقیق اب بھی تیار کی جا رہی ہے. اگر ثابت ہو جائے تو اس کا مطلب ہے کہ کالے تل دل کے امراض سے بچاؤ کے لیے مفید ہیں۔
2. کینسر کو روکنے کے لئے ممکنہ
کالے تل پر مشتمل ہے۔
تل اور
سیسمین جو کینسر کو روکنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ متعدد مطالعات کے مطابق، یہ جزو آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کر سکتا ہے اور ساتھ ہی کینسر کے خلیات سمیت خلیات کے لائف سائیکل کے مراحل کو بھی منظم کر سکتا ہے۔ جزو
سیسمین کینسر کو روکنے کے ساتھ ساتھ apoptosis کے عمل کے ذریعے کینسر کے خلیوں کو تباہ کر سکتا ہے، جو غیر ضروری خلیات کو تباہ کر دیتا ہے۔
. تاہم کینسر سے بچاؤ کے لیے کالے تل کے فوائد پر تحقیق ابھی باقی ہے۔
3. بالوں اور جلد کے لیے اچھی طاقت
کالے تلوں کے تیل کے نچوڑ اکثر جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں۔ ایسا اس لیے کیا جاتا ہے کہ اس میں آئرن، زنک، فیٹی ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس کی شکل میں غذائیت موجود ہوتی ہے۔ 2011 کی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ تل کا تیل جلد کو الٹرا وائلٹ شعاعوں سے بچا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، 40 افراد پر تحقیق کی گئی جنہیں ہسپتال کے ایمرجنسی ڈپارٹمنٹ میں لے جایا گیا تھا اور محسوس کیا گیا تھا کہ تل کے تیل سے مالش کرنے کے بعد ان کا درد کم ہو گیا ہے۔ تاہم، اس تحقیق کے نتائج میں اب بھی عام طور پر تل کا تیل شامل ہے، خاص طور پر کالے تل کے بیج نہیں۔ اوپر دی گئی تین صلاحیتوں کے علاوہ، سیاہ تل کا سب سے نمایاں اور ثابت شدہ فائدہ ان میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد آکسیڈیٹیو تناؤ کے اثرات کو دور کرنے کے لیے کالے تل کا استعمال کر سکتے ہیں۔ پورے تل کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹس اور صحت بخش کیمیکل ہوتے ہیں، لیکن کالے تل میں زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کالے تل کھانے کا طریقہ
ہر جگہ تلاش کرنا آسان ہے، کالے تل کو مختلف طریقوں سے بھی کھایا جا سکتا ہے۔ سلاد، سبزیوں، نوڈلز، یا چاول پر چھڑکنے سے شروع کرتے ہوئے. اس کے علاوہ کالے تلوں کو بھی پاستا بنا کر پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ کالے تل کے بیج کا عرق بھی بڑے پیمانے پر کیپسول یا تیل کی شکل میں فروخت کیا جاتا ہے۔ تاہم، سب سے پہلے یہ مشورہ کرنا ضروری ہے کہ ہر روز استعمال کی محفوظ خوراک کیا ہے۔ کالے تل کے بیجوں میں محفوظ مادے شامل ہوتے ہیں، لیکن پھر بھی الرجک رد عمل پیدا کرنے کا امکان موجود ہے۔
