دودھ پینا اکثر صحت کے لیے مکمل غذائیت حاصل کرنے کا ایک طریقہ سمجھا جاتا ہے۔ یہ یقینی طور پر بے وجہ نہیں ہے کیونکہ دودھ میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ دودھ میں عام غذائی اجزاء میں سے ایک گائے کے دودھ کا پروٹین ہے، جیسے کیسین اور وہی پروٹین۔ کیسین غالب پروٹین ہے اور گائے کے دودھ میں تقریباً 80 فیصد پروٹین بناتا ہے۔ یہ پروٹین ہاضمہ صحت، خون کی شریانوں اور دل کے لیے بہت سے فوائد کا حامل ہے۔ اگرچہ دونوں دودھ کے پروٹین ہیں، کیسین میں بھی وہی پروٹین کے ساتھ ایک اہم فرق ہے، جو وہ مادہ ہے جو گائے کے دودھ کے پروٹین کا بقیہ 20 فیصد بناتا ہے۔
کیسین کے فوائد
کیسین میں کئی قسم کے بائیو ایکٹیو پیپٹائڈ مرکبات ہوتے ہیں جن کے جسم کے لیے مختلف فوائد ہوتے ہیں، بشمول:
- کیسین آہستہ آہستہ امینو ایسڈ جاری کرتا ہے لہذا یہ پٹھوں کی حالت کو بہتر بنانے اور پٹھوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہے جب جسم آرام کر رہا ہو یا سو رہا ہو۔
- مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات رکھتا ہے۔
- کیسین میں کئی مرکبات اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھتے ہیں جو آزاد ریڈیکلز سے لڑ سکتے ہیں اور خطرناک بیماریوں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
- کیلشیم اور فاسفورس کے ہاضمے کو بڑھاتے ہوئے ہاضمہ کی صحت کو برقرار رکھیں۔
- جسم کی چربی کی سطح کو کم کرتا ہے اور پٹھوں کی تشکیل میں مدد کرنے میں بہت موثر ہے۔
- کیسین میں موجود بائیو ایکٹیو پیپٹائڈز دل کی صحت کو فائدہ پہنچاتے ہیں کیونکہ وہ بلڈ پریشر کو کنٹرول کرسکتے ہیں، خون کے جمنے کی تشکیل کو کم کرسکتے ہیں، اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرسکتے ہیں۔
[[متعلقہ مضمون]]
کیسین اور وہی پروٹین کے درمیان فرق
کیسین کی طرح، وہی پروٹین بھی گائے کے دودھ سے حاصل کی جاتی ہے۔ دونوں مل کر دودھ میں پروٹین بناتے ہیں جو جسم آسانی سے ہضم اور جذب ہو جاتا ہے، اور پٹھوں کی تعمیر میں فائدہ مند ہے۔ کیسین اور چھینے اعلیٰ قسم کے پروٹین ہیں جن میں بہت سے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ گائے کے دودھ کا پروٹین صرف پروٹین کھانے یا مشروبات سے حاصل کیا جا سکتا ہے کیونکہ آپ کا جسم اسے پیدا نہیں کر سکتا۔ تاہم، مندرجہ بالا مماثلتوں کے علاوہ، کیسین اور وہی پروٹین میں کچھ بڑے فرق ہیں۔
1. کیسین چھینے سے زیادہ آہستہ سے جذب ہوتا ہے۔
پروٹین جو جسم میں داخل ہوتا ہے وہ امینو ایسڈ میں ٹوٹ جاتا ہے، جو کہ چھوٹے مالیکیول ہوتے ہیں جو خون میں اس وقت تک گردش کرتے رہیں گے جب تک کہ یہ جسم سے جذب نہ ہوجائے۔ چھینے پروٹین سے امینو ایسڈ کو جذب کرنے میں جسم کو تقریباً 90 منٹ لگتے ہیں، جب کہ کیسین کو جسم سے جذب ہونے میں 5 گھنٹے سے زیادہ کا وقت لگتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کیسین امینو ایسڈ زیادہ آہستہ سے جاری کرتا ہے۔
2. کیسین سونے سے پہلے استعمال کرنے کے لیے موزوں ہے، جبکہ چھینے ورزش سے پہلے ہے۔
چونکہ کیسین پروٹین سے امینو ایسڈ کا جذب سست ہوتا ہے، اس لیے یہ پروٹین روزے یا آرام کے دوران جسم کی حالت کو برقرار رکھنے کے لیے موزوں ہے۔ لہذا، سونے سے پہلے کیسین لینا بہترین اختیارات میں سے ایک ہے۔ اس کے برعکس، وہی پروٹین زیادہ تیزی سے جذب ہو جاتا ہے، جسم اسے کھانے کے بعد پٹھوں کی تعمیر کے لیے فوری طور پر استعمال کر سکتا ہے۔ تاکہ اس پروٹین کو ورزش سے پہلے استعمال کرنے پر زیادہ سے زیادہ استعمال کیا جا سکے۔
3. وہی پروٹین پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرنے میں بہتر ہے۔
چونکہ یہ جسم سے زیادہ تیزی سے جذب ہو جاتا ہے، اس لیے چھینے پروٹین کو سرگرمیوں یا کھیلوں سے پہلے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ لیوسین، جو پٹھوں کی تشکیل اور پٹھوں کے پروٹین کی ترکیب کو شروع کرنے کے لیے کام کرتی ہے، زیادہ تر چھینے پروٹین میں پائی جاتی ہے۔ تاہم، اگر ورزش کی پیروی کی جائے تو یہ نتائج زیادہ سے زیادہ ہوں گے۔
4. فعال مرکبات اور ان کے مواد میں فرق
کیسین پروٹین میں کئی بائیو ایکٹیو پیپٹائڈ مرکبات ہوتے ہیں جو جسم کے بافتوں کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ دریں اثنا، چھینے پروٹین میں امیونوگلوبلینز نامی فعال مرکبات ہوتے ہیں جو جسم کے مدافعتی نظام کو بڑھا سکتے ہیں۔ ان دو اہم پروٹینوں کا مجموعہ آپ کے جسم کی صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کر سکتا ہے۔
5. غذائی مواد میں فرق
کیسین اور وہی پروٹین کے غذائی مواد میں بھی اختلافات ہیں، حالانکہ یہ فرق بہت اہم نہیں ہیں اور ہر قسم کے پروٹین ڈرنک کے لیے مختلف ہو سکتے ہیں۔ کیسین پروٹین ڈرنکس کی ہر سرونگ (34 گرام) میں تقریباً 120 کیلوریز، 1 گرام چکنائی، 4 گرام کاربوہائیڈریٹس، 24 گرام پروٹین، روزانہ کی ضروریات کے 4 فیصد کے برابر آئرن اور 50 فیصد کیلشیم ہوتا ہے۔ روزمرہ کی ضروریات کا۔ جبکہ وہی پروٹین، فی سرونگ (31 گرام) میں 110 کیلوریز، 1 گرام چکنائی، 2 گرام کاربوہائیڈریٹس، 24 گرام پروٹین، اور کیلشیم روزانہ کی ضروریات کا 8 فیصد ہوتا ہے۔ کیسین لینے سے کوئی پریشان کن ضمنی اثرات نہیں ہیں۔ تاہم، اگر آپ کو فی الحال گردے اور جگر کی خرابی ہے، تو عام طور پر پروٹین کا استعمال محدود ہونا چاہیے۔ کیسین آپ میں سے ان لوگوں کے لیے بھی تجویز نہیں کی جاتی جنہیں دودھ کے اس پروٹین سے الرجی ہے۔
