اگرچہ اس کا ذائقہ کڑوا ہے، لیکن کڑوا خربوزہ ایک سبزی ہے جو انڈونیشیائی خوراک میں "سبسکرائبر" ہے۔ سبزی فروشوں، روایتی بازاروں، سپر مارکیٹوں سے لے کر آن لائن سبزیوں کی خریداری کے پلیٹ فارمز پر سستے اور آسانی سے تلاش کرنے کے علاوہ، ان کو گھر کے پکائے ہوئے کھانوں میں پروسیس کرنا بھی آسان ہے۔ کڑوے خربوزے کے فوائد کو کم نہیں کیا جا سکتا۔ کبھی کبھی، بہت سے لوگ ہیں جو اس سبز سبزی کو "بھول" جاتے ہیں، کیونکہ ضروری نہیں کہ اس کا ذائقہ سب کو پسند ہو۔ درحقیقت تحقیق کے مطابق کڑوے خربوزے کے فوائد جسم کو محسوس کیے جا سکتے ہیں، اگر اسے صحیح طریقے سے استعمال کیا جائے۔
کریلے کے وہ فائدے جو شاید آپ کو معلوم نہ ہوں۔
ساخت سے، کڑوا تربوز کچھ لوگوں کے لیے پرکشش نہیں ہوتا۔ تاہم، اگر صحیح طریقے سے کھایا جائے تو، کڑوے خربوزے کو دوسری طرف کے پکوان کے ساتھ ملا کر ایک مختلف احساس پیدا کر سکتا ہے۔ یہاں کریلے کے پانچ ایسے فائدے ہیں جو شاید آپ کے ذہن میں نہیں آئے ہوں گے۔
کڑوا خربوزہ صرف انڈونیشیا میں ہی نہیں عالمی برادری کے مختلف حلقوں میں بھی مشہور ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ سبزی ذیابیطس سے متعلق حالات کا علاج کرنے کے قابل ہے۔ حالیہ برسوں میں، محققین نے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں کڑوے خربوزے کے اہم کردار کا مظاہرہ کیا ہے۔ 24 بالغوں پر مشتمل ایک تحقیق میں، ذیابیطس کے ہر شریک نے تین ماہ تک 2,000 ملی گرام کڑوا خربوزہ کھایا۔ اس کے نتیجے میں، خون کی شکر میں نمایاں کمی ہے. ایک اور تحقیق سے ثابت ہوا کہ ذیابیطس کے شکار 40 افراد چار دن تک 2000 ملی گرام کریلے کا رس پینے کے بعد خون میں شکر کی سطح کو قدرے کم کرنے میں کامیاب رہے۔ کڑوے خربوزے کے فوائد کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ جسم کے بافتوں میں شوگر کے عمل انہضام کو بہتر بناتا ہے اور انسولین پیدا کرتا ہے، یہ ایک ہارمون ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے۔ ذہن میں رکھیں، جواب دہندگان کی زیادہ عام آبادی میں خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں کڑوے خربوزے کی تاثیر کو ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
کینسر کے خلیوں کو تباہ کرنے والے مادے ہیں۔
تحقیق کرنے کے بعد، محققین کا خیال ہے کہ کڑوے خربوزے کے فوائد کئی قسم کے کینسر کو ختم کر سکتے ہیں، جیسے ناسوفرینج، پھیپھڑوں، معدہ اور بڑی آنت کے کینسر کو۔ ایک ٹیسٹ ٹیوب تحقیق کڑوے خربوزے کو تباہ کرنے کی صلاحیت کو ظاہر کرتی ہے، یہاں تک کہ چھاتی کے کینسر کے خلیوں کی افزائش کو بھی روکتی ہے۔ تاہم، یہ مطالعہ صرف کڑوے خربوزے کے عرق کی ایک مخصوص مقدار کا استعمال کرتے ہوئے کیا گیا تھا۔ انسانوں میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے اور استعمال کرنے پر کڑوے خربوزے کی کارکردگی کا مطالعہ کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
جانوروں کے مطالعے میں، محققین نے کولیسٹرول میں کمی دیکھی، جیسے کہ ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز، جب کڑوے خربوزے کا عرق جانوروں نے کھایا۔ ایک اور تحقیق، جس میں جواب دہندگان کے طور پر چوہوں کو شامل کیا گیا، نے ظاہر کیا کہ کڑوے تربوز کی سبزیوں کے فوائد پلیسبو کے علاج کے مقابلے میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں زیادہ موثر ہیں۔ جب محققین نے زیادہ خوراک دی تو کولیسٹرول کی مقدار جتنی گرتی ہے، اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے۔ تاہم، انسانوں میں کولیسٹرول کو کم کرنے والا وہی اثر فراہم کرنے میں کریلے کے فوائد کو واضح کرنے کے لیے ابھی بھی اضافی مطالعات کی ضرورت ہے۔
چوہوں کو زیادہ چکنائی والی خوراک دینے کے بعد، محققین نے کڑوے خربوزے کا عرق بھی پیش کیا تاکہ بیرون ملک کڑوے خربوزے نامی سبزی کی موٹاپے سے لڑنے کی صلاحیت کو دیکھا جا سکے۔ نتیجہ؟ کڑوے خربوزے کے عرق نے چوہوں کے پیٹ میں جمع ہونے والی ویسرل چربی کو کم کرنے میں کامیابی حاصل کی۔ خیال رہے کہ ضعف کی چربی کو ذیابیطس اور دل کی بیماری جیسی خطرناک بیماریوں کے عوامل میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔
جسم کے لیے ضروری غذائی اجزا پر مشتمل ہے۔
پارے میں بہت سے اجزاء ہوتے ہیں جو آپ کے جسم کی پرورش کر سکتے ہیں۔ ہر 94 گرام، کڑوے خربوزے پر مشتمل ہے: - کیلوریز: 20 - کاربوہائیڈریٹ: 4 گرام - فائبر: 2 گرام - وٹامن سی: جسم کی روزانہ کی ضرورت کا 93٪ - وٹامن اے: جسم کی روزانہ کی ضرورت کا 44٪ - فولیٹ: 17٪ جسم کی روزانہ کی ضرورت - پوٹاشیم: جسم کی روزانہ کی ضرورت کا 8٪ - زنک: 5٪ - آئرن: جسم کی روزانہ کی ضرورت کا 4٪ پارے وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے ، جو بیماریوں سے بچاؤ میں ایک اہم مائکرو نیوٹرینٹ شامل ہے ، ہڈی آپ کے جسم میں تشکیل اور زخم کی شفا یابی. اس کے علاوہ کڑوے خربوزے میں موجود وٹامن اے جلد کی پرورش اور بینائی کو تیز کرتا ہے۔
مواد سے دیکھا جائے تو بلاشبہ کڑوا خربوزہ جسم کے لیے بہت صحت بخش ہے۔ تاہم، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ کریلے کے استعمال سے آپ کے جسم کے لیے ممکنہ مضر اثرات معلوم کرنے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
کریلا کھانے کے لیے ٹوٹکے
کڑوے خربوزے کا کڑوا ذائقہ تیز ہوتا ہے جس کی وجہ سے یہ مختلف قسم کے سائیڈ ڈشز کے ساتھ کھانے کے لیے موزوں ہے۔ اسے پکانے سے پہلے کریلے کو اچھی طرح دھو لیں، پھر اسے اپنے ذائقے کے مطابق چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد بیجوں کو نکالنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں۔ وہ لوگ جو ذائقہ اور خوشبو میں مضبوط ہیں، کڑوے خربوزے کو کچا کھایا جا سکتا ہے، جب تک کہ اسے پانی سے صاف کیا جائے۔ انڈونیشیا میں، کڑوے خربوزے کو عام طور پر تلی ہوئی یا ابال کر پکوڑی میں ڈالا جاتا ہے۔ کڑوے خربوزے کو مزیدار طریقے سے چکھنے کے لیے آپ ان میں سے کچھ ترکیبوں پر عمل کر سکتے ہیں۔
- سرخ سفید پیاز، ٹماٹر اور کریلا ڈال کر آملیٹ بنائیں
- کڑوے خربوزے کو اپنے سلاد کے مینو میں ملا دیں۔
- کریلے کا وہ حصہ جو درمیان میں خالی ہو مزیدار کھانوں سے بھرا جا سکتا ہے جیسے کہ پکوڑی یا گوشت بھی
- اگر آپ اسے پینا چاہتے ہیں تو کڑوے خربوزے کو جوس کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تاہم، مٹھاس شامل کرنے کے لیے اسے دوسرے پھلوں کے ساتھ ملانا اچھا ہے۔
پارے پیش کرنے میں بہت آسان ہے اور انڈونیشیا میں مختلف قسم کی ایشیائی ترکیبوں کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ آپ میں سے جو لوگ کوشش کرنا چاہتے ہیں، کریلا کو اپنے پسندیدہ کھانے کے ساتھ ملانے سے نہ گھبرائیں۔ اچھی قسمت!
ممکنہ ضمنی اثرات
اگرچہ کریلے کے بہت سے فوائد ہیں، لیکن اس کے کچھ ممکنہ مضر اثرات ہیں جن پر آپ کو توجہ دینی چاہیے۔
جب اعتدال میں کھایا جائے تو کڑوا خربوزہ صحت کے فوائد اور مختلف قسم کے اہم غذائی اجزاء فراہم کر سکتا ہے۔ تاہم، اگر زیادہ استعمال کیا جائے تو، کڑوے خربوزے کے مضر اثرات ہوتے ہیں، جن میں اسہال، الٹی اور پیٹ میں درد شامل ہیں۔ حاملہ خواتین کو بھی کڑوا خربوزہ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ طویل مدتی اثرات یقینی طور پر معلوم نہیں ہیں۔ اگر آپ خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے لیے دوا لے رہے ہیں، تو کڑوا خربوزہ کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا اچھا خیال ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
کوئی چیز جو ضرورت سے زیادہ کھائی جائے اس کے مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔ کریلے کی سبزیوں کا بھی یہی حال ہے۔ جب آپ کڑوے خربوزے کا "عادی" محسوس کرتے ہیں، تو یہ ایک اچھا خیال ہے کہ اپنے ڈاکٹر سے اس کے استعمال کے لیے محفوظ ترین حصے کے بارے میں پوچھیں۔ خاص طور پر آپ میں سے وہ لوگ جو بلڈ شوگر کے علاج سے گزر رہے ہیں۔ کڑوے خربوزے کے ساتھ بلڈ شوگر کنٹرول کرنے والی دوائیں لینا خطرناک مضر اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔
