سب سے زیادہ مقبول اور بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا جانور پروٹین چکن ہے۔ اس کی پروسیسنگ آسان ہے، اسے ہر قسم کے پکوان کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چکن کے جسم کے ہر حصے میں مختلف کیلوریز ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر، چکن کی رانوں کی کیلوریز چھاتی کی کیلوریز سے مختلف ہوتی ہیں۔ کون سا انتخاب کرنا ہے، ہر شخص کے "مشن" پر منحصر ہے۔ اگر آپ اپنا مثالی وزن حاصل کرنے کے لیے ڈائیٹ مشن پر ہیں، تو کم کیلوریز والے چکن کے ٹکڑے ایک آپشن ہوسکتے ہیں۔ اسی بات پر کھلاڑیوں یا کھلاڑیوں کے لیے بھی غور کرنے کی ضرورت ہے۔
باڈی بلڈرز جو پٹھوں کو بڑھانا چاہتے ہیں لیکن جسم کی چربی نہیں بڑھانا چاہتے۔
چکن کٹ کیلوری
چکن کی کچھ کیلوریز یہ ہیں اس پر منحصر ہے کہ کون سا حصہ استعمال کیا جاتا ہے:
چھاتی بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ گوشت ہوتا ہے اور سائز میں بڑا ہوتا ہے۔ بغیر جلد کے چکن بریسٹ (172 گرام) میں 54 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، چکن بریسٹ میں 284 کیلوریز یا 165 کیلوریز فی 100 گرام سرونگ ہوتی ہیں۔ 80% کیلوریز پروٹین کی شکل میں ہوتی ہیں جب کہ 20% کیلوریز چربی کی شکل میں ہوتی ہیں۔ ان لوگوں کے لیے جو پٹھوں میں بڑے پیمانے پر اضافہ کر رہے ہیں یا خوراک پر، چکن بریسٹ عام طور پر ایک آپشن ہے، لیکن جلد کو الگ کرنا نہ بھولیں۔ پروٹین کی مقدار زیادہ ہے جبکہ چربی سے کیلوریز کافی کم ہیں۔ لہذا، بہت زیادہ کیلوری کے استعمال کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
چھاتی کے علاوہ چکن کی رانوں کی کیلوریز بھی بہت زیادہ ہوتی ہیں جو متجسس ہیں کیونکہ اس میں چکن کے ٹکڑے شامل ہوتے ہیں جو کہ مشہور بھی ہیں۔ ایک پکی ہوئی جلد کے بغیر اوپری ران (52 گرام) میں 13.5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ چکن کی رانوں پر کیلوریز میں بھی 109 کیلوریز فی ران یا 209 کیلوریز فی 100 گرام سرونگ ہوتی ہیں۔ 53% کیلوریز پروٹین سے آتی ہیں، جب کہ 47% چربی سے۔ بہت سے لوگ چھاتی کے بجائے اوپری رانوں کو کھانا پسند کرتے ہیں کیونکہ انہیں مزیدار سمجھا جاتا ہے۔
اوپری ران کے علاوہ، ایک چھوٹا حصہ ہے، یعنی نچلی ران اور عام طور پر کہا جاتا ہے
ڈرمسٹکس چکن کی ایک جلد یا بونلیس ران (44 گرام) میں 12.4 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ مزید برآں، بغیر جلد کے چکن کی رانوں کی کیلوریز ہر ایک میں 76 کیلوریز ہوتی ہیں۔
ڈرمسٹک یا 172 کیلوریز فی 100 گرام۔ 70% کیلوریز پروٹین کی شکل میں جبکہ باقی 30% چربی کی صورت میں۔ جلد کے ساتھ کم رانوں کے بارے میں کیا خیال ہے؟ یقیناً زیادہ کیلوریز، یعنی 112 کیلوریز۔ 53% کیلوریز پروٹین کی شکل میں اور باقی 47% چربی کی شکل میں۔
بہت سے لوگ چکن ونگز یا کھانا پسند کرتے ہیں۔
مرغی کے پر ایک ناشتے کے طور پر. چکن کی ایک جلد یا بونلیس ونگ (21 گرام) میں 6.4 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ جب کہ ایک چمڑے کے بغیر چکن ونگ کی کیلوریز 42 کیلوریز ہوتی ہیں۔ 64% کیلوریز پروٹین کی شکل میں اور 36% چربی کی صورت میں۔ لیکن عام طور پر لوگ چکن کے پروں کو جلد پر رکھتے ہوئے کھاتے ہیں۔ جلد کے ساتھ کیلوری چکن کے پروں میں 99 کیلوریز کے برابر ہوتی ہے۔ کل 39% کیلوریز پروٹین کی شکل میں اور 61% چربی سے۔
سینے اور ران کی کیلوری
ران اور پنکھ کی کیلوری
چکن کا کون سا ٹکڑا منتخب کرنا ہے؟
چکن کے کون سے ٹکڑوں کو استعمال کرنا ہے اس کا انتخاب ہر شخص کی ضروریات پر منحصر ہے۔ اگر چکن کی ران میں کیلوریز پروٹین اور چکنائی کے تناسب سے بہت زیادہ ہیں، تو چھاتی پر جائیں۔ چکن بریسٹ کا انتخاب عام طور پر وہ لوگ کرتے ہیں جو وزن کم کرنے کے لیے ڈائیٹ پر ہوتے ہیں۔ یہ چکن کٹ کا وہ حصہ ہے جس میں کم کیلوریز ہوتی ہیں لیکن اس میں پروٹین زیادہ ہوتی ہے۔ لیکن دوسروں کے لیے جو کیٹو ڈائیٹ یا کم کارب ڈائیٹ پر ہیں۔
, پھر چکن کی رانوں کی کیلوریز فائدہ مند ہو سکتی ہیں کیونکہ اس میں چربی کافی زیادہ ہوتی ہے۔ دوسری طرف، وہ لوگ جو وزن بڑھانے یا پٹھوں کو بنانے کی کوشش کر رہے ہیں، انہیں ہر روز جلنے سے زیادہ کیلوریز استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو چکن کے ٹکڑوں کے موٹے حصے کا انتخاب کرنا چاہیے کیونکہ ان میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں۔ آپ چکن کو کیسے پکاتے ہیں اس سے کیلوری کی گنتی میں فرق پڑ سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، چکن جو گرل، تلی ہوئی اور ناریل کے دودھ کے ساتھ سالن بنایا جاتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
انتخاب کرنے پر بھی غور کریں۔
پروبائیوٹک چکن یا مفت رینج چکن چکن کے ایک صحت مند انتخاب کے طور پر جو اینٹی بائیوٹکس یا ہارمونز سے پاک ہو۔ سبزیوں، پھلوں، کاربوہائیڈریٹس اور دیگر پروٹین کے ساتھ اپنی غذا میں فرق کریں۔
سینے اور ران کی کیلوری 
ران اور پنکھ کی کیلوری 
