بیف MPASI آپ کے چھوٹے بچے کی نشوونما اور نشوونما میں مدد کرنے کے لیے اچھا ہے۔ کیونکہ گائے کے گوشت میں ایسے بے شمار فوائد ہوتے ہیں جو صحت کے لیے بہترین ہیں۔ گائے کا گوشت حاصل کرنے میں بھی نسبتاً آسان اور عمل میں آسان ہے۔ تو، گائے کے گوشت میں کون سے غذائی اجزاء موجود ہیں؟
گائے کے گوشت کا غذائی مواد
1 اونس (28.35 گرام) گراؤنڈ بیف میں، 70 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہی نہیں، یہاں دیگر غذائی اجزاء ہیں جو کیما بنایا ہوا گوشت میں پایا جا سکتا ہے:
- پانی: 17.7 گرام
- پروٹین: 4.94 گرام
- چربی: 5.41 گرام
- کولیسٹرول: 20.1 ملی گرام
- کیلشیم: 4.82 ملی گرام
- آئرن: 0.5 گرام
- فاسفورس: 45.4 ملی گرام
- میگنیشیم: 4.82 ملی گرام
- پوٹاشیم: 77.7 ملی گرام
- زنک: 1.2 ملی گرام
- سیلینیم: 4.31 ایم سی جی
- وٹامن بی 3: 1.22 ملی گرام
- فولیٹ: 1.98 ایم سی جی
- چولین: 16.2 ملی گرام
- وٹامن بی 12: 0.61 ایم سی جی
- وٹامن اے: 1.13
اس کے علاوہ، کیما بنایا ہوا گائے کے گوشت میں وٹامن B1، B2، B6، وٹامن D، وٹامن E، اور وٹامن K بھی ہوتا ہے۔
بچوں کے لیے گائے کے گوشت کے فوائد
بیف ایم پی اے ایس آئی آپ کے چھوٹے بچے کے لیے بے شمار فوائد لاتا ہے۔ ظاہر ہے، مختلف قسم کے غذائی اجزاء کے ساتھ، بچوں کے لیے گائے کے گوشت کے فوائد یہ ہیں:
1. بچے کا وزن بڑھائیں۔
گائے کے گوشت میں موجود پروٹین اور زنک بچے کا وزن بڑھانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے، گائے کے گوشت میں 17.5 فیصد پروٹین ہوتا ہے۔ بلاشبہ، یہ اضافی مقدار یقینی طور پر دودھ کے علاوہ بچے کے وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہے۔ تاہم، پروٹین سے بچے کا وزن چربی کی وجہ سے نہیں ہے. یہ امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کی تحقیق میں بتایا گیا ہے۔ جرنل آف انٹرنیشنل سوسائٹی آف سپورٹس نیوٹریشن میں شائع ہونے والی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین پٹھوں کے بڑے پیمانے کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہی چیز بچے کا وزن بڑھاتی ہے۔ اس کے علاوہ، گائے کے گوشت میں موجود زنک کا مواد صحت مند بچے کے وزن میں اضافے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔ The American Journal of Clinical Nutrition کی تحقیق سے ثابت ہوتا ہے کہ زنک کی زیادہ مقدار سے بچے کا وزن بڑھ سکتا ہے۔
2. بچوں کی ذہانت کو بہتر بنائیں
گائے کے گوشت میں موجود وٹامنز اور معدنیات دماغی افعال کو برقرار رکھتے ہیں اور بہتر بناتے ہیں۔ گائے کے گوشت کے ٹھوس کھانے میں کئی غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو دماغ کے لیے مفید ہوتے ہیں، جیسے وٹامن بی 6، وٹامن بی 12، فولیٹ، کولین اور آئرن۔ فولیٹ، وٹامن بی 6، اور وٹامن بی 12 کا امتزاج جریدے نیوٹریئنٹس میں تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ بچوں میں خلیات کے ٹوٹنے اور اعصاب کے درمیان رابطے کے باعث دماغی سکڑ جانے کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ اسی جریدے کی مختلف تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ کولین دماغ کے اعصاب کی حفاظت کرتا ہے، اس طرح بچے کی علمی ذہانت میں اضافہ ہوتا ہے۔ ابتدائی عمر سے اچھی علمی ذہانت بچوں کے بڑے ہونے پر سیکھنے کے عمل اور یادداشت کو ذخیرہ کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ مندرجہ بالا دو نتائج کو بعد میں نیورو امیج میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ سے تصدیق کی گئی۔ تحقیق میں بتایا گیا کہ آئرن، کولین اور وٹامن بی 12 اعصابی ریشوں میں حفاظتی جھلی (مائیلین) بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ مائیلین کی تشکیل بچے کی علمی پختگی کو تیز کر سکتی ہے تاکہ وہ بعد میں سیکھنے پر معلومات پر تیزی سے کارروائی کر سکیں۔ یہ جریدے PLOS One میں پیش کیا گیا ہے۔
3. صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھیں
بچے کی ہڈیاں اور دانت مضبوط ہوتے ہیں کیونکہ گائے کے گوشت میں موجود معدنیات میں ایسے معدنیات پائے جاتے ہیں جو صحت مند دانتوں اور ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہیں، یعنی کیلشیم، فاسفورس اور میگنیشیم۔ ظاہر ہے، جسم میں پائے جانے والے میگنیشیم کی سطح کا 60 فیصد ہڈیوں اور دانتوں میں ذخیرہ کیا جائے گا۔ نہ صرف یہ کہ. نیوٹریشن جرنل میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق ہڈیوں میں کیلشیم اور فاسفورس کی موجودگی کی وجہ سے ہڈیوں کی کثافت بڑھے گی۔ جرنل آف نیوٹریشن کی تحقیق یہ بھی بتاتی ہے کہ وٹامن ڈی کا مواد کیلشیم کو زیادہ سے زیادہ جذب کرنے میں مدد دے سکتا ہے تاکہ ہڈیاں اور دانت مضبوط ہوں۔
4. بچوں کے لیے توانائی کا ذریعہ
گوشت MPASI بچے کی توانائی بڑھانے کے لیے بھی مفید ہے۔ کیونکہ گائے کا گوشت توانائی میں اضافہ کر سکتا ہے۔ اس ایک بچے کے لیے گائے کے گوشت کے فوائد کو وٹامن B2 اور فاسفورس کے مواد سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ نیشنل سینٹر فار بائیوٹیکنالوجی انفارمیشن کی طرف سے شائع ہونے والی تحقیق سے، وٹامن B2 توانائی کے طور پر استعمال ہونے والے کھانے سے چربی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کو پروسیس کرنے کے لیے مفید ہے۔ دریں اثنا، فاسفورس جسم میں انو پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے
اڈینوسین ٹرائی فاسفیٹ۔ یہ مالیکیول توانائی کے ذخائر کو برقرار رکھنے کا کام کرتا ہے تاکہ تیزی سے ختم نہ ہو جائے جبکہ توانائی کے اہم منبع کو توانائی کے طور پر استعمال کرنے کے لیے جلایا جاتا ہے۔ اس کی وضاحت کلینیکل میتھڈز: دی ہسٹری، فزیکل اور لیبارٹری امتحانات میں شائع ہونے والی تحقیق سے ہوتی ہے۔
5. برداشت کو برقرار رکھیں
گائے کے گوشت میں موجود زنک کی مقدار اسہال کے خطرے کو کم کرتی ہے۔اس میں زنک کی مقدار کے ساتھ، گائے کے گوشت کے سالڈز بچے کی قوت مدافعت بڑھانے کے لیے مفید ہیں۔ ظاہر ہے، زنک مدافعتی ردعمل کو بڑھاتا ہے جو کہ اسہال، نمونیا اور ملیریا کے خطرے کو کم کرنے کے لیے مفید ہے۔ یہ امریکن جرنل آف نیوٹریشن اینڈ دی آرکائیوز آف بائیو کیمسٹری اینڈ بائیو فزکس کی تحقیق میں بیان کیا گیا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
ایسے بچوں کے لیے گائے کے گوشت پر کیسے عمل کیا جائے جو محفوظ ہے۔
بچوں کی تکمیلی خوراک کے لیے تازہ گوشت کا انتخاب یقینی بنائیں۔بچوں کے لیے گائے کے گوشت کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، گوشت کی پروسیسنگ اور انتخاب کا طریقہ یقیناً اثر رکھتا ہے۔ محفوظ بچوں کے لیے گائے کے گوشت پر کارروائی کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
- تازہ گائے کا گوشت منتخب کریں۔ پروسس شدہ گوشت نہ خریدیں کیونکہ اس میں بہت سارے پرزرویٹوز اور دیگر اضافی چیزیں شامل ہیں جو بچوں کے لیے ضروری نہیں ہیں۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت کو ہموار ہونے تک پیس لیا جائے تاکہ آپ کے چھوٹے بچے کو اپنانے میں آسانی ہو۔
- گوشت کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ بالکل پک نہ جائے، درجہ حرارت 77 سیلسیس سے زیادہ ہو۔
- آدھا پکا ہوا گوشت پکانے سے گریز کریں تاکہ کوئی بیکٹیریا باقی نہ رہے۔
- گوشت مت بھونیں۔
- گوشت کو ایک بار سے زیادہ گرم نہ کریں۔
بیف ایم پی اے ایس آئی کی ترکیب
گراؤنڈ بیف کا استعمال کریں تاکہ اس کی ساخت بچوں کے لیے موزوں ہو۔یہ بات ذہن میں رکھیں کہ جب آپ کا بچہ 9 ماہ کا ہو تو آپ صرف ٹھوس خوراک کے طور پر گراؤنڈ بیف دے سکتے ہیں۔ انڈونیشین پیڈیاٹریشن ایسوسی ایشن (IDAI) کا کہنا ہے کہ، 6 ماہ کی عمر میں اور تکمیلی خوراک دینے کے آغاز پر، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بچے کے پہلے کھانے کو گاڑھے دلیے کی شکل میں یا باریک میش کیا جائے۔ یہ 9 ماہ اور اس سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے زمینی گائے کے گوشت کو ٹھوس کھانا پکانے کی تحریک ہے۔ اجزاء:
- گراؤنڈ گائے کا گوشت
- 118 ملی لیٹر پانی
مندرجہ ذیل بچوں کے لیے گراؤنڈ بیف پر کارروائی کرنے کا طریقہ یہاں ہے:
- گراؤنڈ گائے کا گوشت شامل کریں اور برتن میں پانی ڈالیں۔
- گراؤنڈ گائے کے گوشت کو درمیانی اور تیز آنچ پر پکائیں جب تک کہ وہ بھورا نہ ہو جائے، 6-8 منٹ انتظار کریں۔
- ایک ہموار ساخت کے لئے، پکا ہوا گوشت ایک بلینڈر میں ڈالیں یا فوڈ پروسیسر ، آپ اس کے بعد چھاتی کا دودھ یا فارمولا شامل کرسکتے ہیں۔
SehatQ کے نوٹس
گائے کے گوشت کی تکمیلی غذائیں بچے کی صحت کے لیے مختلف فوائد فراہم کرتی ہیں۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے اچھی طرح پکاتے ہیں تاکہ آپ کا چھوٹا بچہ بیکٹیریا کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ سے بچ جائے، جیسے
سالمونیلا یا
ایسچریچیا کولی . اگر آپ اپنے چھوٹے بچے کے لیے پہلا MPASI شروع کرنا چاہتے ہیں، تو براہ کرم اس سے مشورہ کریں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔ . بعد میں ڈاکٹر بچے کی ضروریات کے مطابق بہترین تجویز دے گا۔ بھی وزٹ کریں۔
صحت مند دکان کیو گھر میں بچوں کے لیے تکمیلی خوراک کی ضروریات سے متعلق پرکشش پیشکشیں حاصل کرنے کے لیے۔
ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔ [[متعلقہ مضمون]]
گائے کے گوشت میں موجود پروٹین اور زنک بچے کا وزن بڑھانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے، گائے کے گوشت میں 17.5 فیصد پروٹین ہوتا ہے۔ بلاشبہ، یہ اضافی مقدار یقینی طور پر دودھ کے علاوہ بچے کے وزن میں اضافے کا باعث بنتی ہے۔ تاہم، پروٹین سے بچے کا وزن چربی کی وجہ سے نہیں ہے. یہ امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کی تحقیق میں بتایا گیا ہے۔ جرنل آف انٹرنیشنل سوسائٹی آف سپورٹس نیوٹریشن میں شائع ہونے والی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین پٹھوں کے بڑے پیمانے کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہی چیز بچے کا وزن بڑھاتی ہے۔ اس کے علاوہ، گائے کے گوشت میں موجود زنک کا مواد صحت مند بچے کے وزن میں اضافے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔ The American Journal of Clinical Nutrition کی تحقیق سے ثابت ہوتا ہے کہ زنک کی زیادہ مقدار سے بچے کا وزن بڑھ سکتا ہے۔ 
گائے کے گوشت میں موجود وٹامنز اور معدنیات دماغی افعال کو برقرار رکھتے ہیں اور بہتر بناتے ہیں۔ گائے کے گوشت کے ٹھوس کھانے میں کئی غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو دماغ کے لیے مفید ہوتے ہیں، جیسے وٹامن بی 6، وٹامن بی 12، فولیٹ، کولین اور آئرن۔ فولیٹ، وٹامن بی 6، اور وٹامن بی 12 کا امتزاج جریدے نیوٹریئنٹس میں تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ بچوں میں خلیات کے ٹوٹنے اور اعصاب کے درمیان رابطے کے باعث دماغی سکڑ جانے کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔ اسی جریدے کی مختلف تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ کولین دماغ کے اعصاب کی حفاظت کرتا ہے، اس طرح بچے کی علمی ذہانت میں اضافہ ہوتا ہے۔ ابتدائی عمر سے اچھی علمی ذہانت بچوں کے بڑے ہونے پر سیکھنے کے عمل اور یادداشت کو ذخیرہ کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ مندرجہ بالا دو نتائج کو بعد میں نیورو امیج میں شائع ہونے والے ایک مطالعہ سے تصدیق کی گئی۔ تحقیق میں بتایا گیا کہ آئرن، کولین اور وٹامن بی 12 اعصابی ریشوں میں حفاظتی جھلی (مائیلین) بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ مائیلین کی تشکیل بچے کی علمی پختگی کو تیز کر سکتی ہے تاکہ وہ بعد میں سیکھنے پر معلومات پر تیزی سے کارروائی کر سکیں۔ یہ جریدے PLOS One میں پیش کیا گیا ہے۔ 
بچے کی ہڈیاں اور دانت مضبوط ہوتے ہیں کیونکہ گائے کے گوشت میں موجود معدنیات میں ایسے معدنیات پائے جاتے ہیں جو صحت مند دانتوں اور ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہیں، یعنی کیلشیم، فاسفورس اور میگنیشیم۔ ظاہر ہے، جسم میں پائے جانے والے میگنیشیم کی سطح کا 60 فیصد ہڈیوں اور دانتوں میں ذخیرہ کیا جائے گا۔ نہ صرف یہ کہ. نیوٹریشن جرنل میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق ہڈیوں میں کیلشیم اور فاسفورس کی موجودگی کی وجہ سے ہڈیوں کی کثافت بڑھے گی۔ جرنل آف نیوٹریشن کی تحقیق یہ بھی بتاتی ہے کہ وٹامن ڈی کا مواد کیلشیم کو زیادہ سے زیادہ جذب کرنے میں مدد دے سکتا ہے تاکہ ہڈیاں اور دانت مضبوط ہوں۔ 
گوشت MPASI بچے کی توانائی بڑھانے کے لیے بھی مفید ہے۔ کیونکہ گائے کا گوشت توانائی میں اضافہ کر سکتا ہے۔ اس ایک بچے کے لیے گائے کے گوشت کے فوائد کو وٹامن B2 اور فاسفورس کے مواد سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ نیشنل سینٹر فار بائیوٹیکنالوجی انفارمیشن کی طرف سے شائع ہونے والی تحقیق سے، وٹامن B2 توانائی کے طور پر استعمال ہونے والے کھانے سے چربی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کو پروسیس کرنے کے لیے مفید ہے۔ دریں اثنا، فاسفورس جسم میں انو پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے اڈینوسین ٹرائی فاسفیٹ۔ یہ مالیکیول توانائی کے ذخائر کو برقرار رکھنے کا کام کرتا ہے تاکہ تیزی سے ختم نہ ہو جائے جبکہ توانائی کے اہم منبع کو توانائی کے طور پر استعمال کرنے کے لیے جلایا جاتا ہے۔ اس کی وضاحت کلینیکل میتھڈز: دی ہسٹری، فزیکل اور لیبارٹری امتحانات میں شائع ہونے والی تحقیق سے ہوتی ہے۔ 
گائے کے گوشت میں موجود زنک کی مقدار اسہال کے خطرے کو کم کرتی ہے۔اس میں زنک کی مقدار کے ساتھ، گائے کے گوشت کے سالڈز بچے کی قوت مدافعت بڑھانے کے لیے مفید ہیں۔ ظاہر ہے، زنک مدافعتی ردعمل کو بڑھاتا ہے جو کہ اسہال، نمونیا اور ملیریا کے خطرے کو کم کرنے کے لیے مفید ہے۔ یہ امریکن جرنل آف نیوٹریشن اینڈ دی آرکائیوز آف بائیو کیمسٹری اینڈ بائیو فزکس کی تحقیق میں بیان کیا گیا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]] 
بچوں کی تکمیلی خوراک کے لیے تازہ گوشت کا انتخاب یقینی بنائیں۔بچوں کے لیے گائے کے گوشت کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، گوشت کی پروسیسنگ اور انتخاب کا طریقہ یقیناً اثر رکھتا ہے۔ محفوظ بچوں کے لیے گائے کے گوشت پر کارروائی کرنے کا طریقہ یہاں ہے: 
گراؤنڈ بیف کا استعمال کریں تاکہ اس کی ساخت بچوں کے لیے موزوں ہو۔یہ بات ذہن میں رکھیں کہ جب آپ کا بچہ 9 ماہ کا ہو تو آپ صرف ٹھوس خوراک کے طور پر گراؤنڈ بیف دے سکتے ہیں۔ انڈونیشین پیڈیاٹریشن ایسوسی ایشن (IDAI) کا کہنا ہے کہ، 6 ماہ کی عمر میں اور تکمیلی خوراک دینے کے آغاز پر، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بچے کے پہلے کھانے کو گاڑھے دلیے کی شکل میں یا باریک میش کیا جائے۔ یہ 9 ماہ اور اس سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے زمینی گائے کے گوشت کو ٹھوس کھانا پکانے کی تحریک ہے۔ اجزاء: 
