کوئنو کے 10 صحت کے فوائد: سفید چاول سے زیادہ صحت بخش

آج کل، لوگوں نے صحت مند غذا برقرار رکھنے اور باقاعدگی سے ورزش کرکے صحت پر توجہ دینا شروع کردی ہے۔ ان میں سے ایک صحت مند کھانے کی اشیاء جیسے کوئنو کا استعمال کرکے روزانہ کیلوری کے انداز کو برقرار رکھنا ہے۔ Quinoa ایک اناج کی طرح کا بیج ہے جسے اکثر کہا جاتا ہے۔ سپر فوڈ جس سے آپ کو وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم، کوئنو کے فوائد نہ صرف وزن میں کمی کے لیے ہیں، بلکہ آپ کی صحت کے لیے chenopodium quinoa کے بے شمار فوائد ہیں۔ آئیے مزید تفصیل سے کوئنو کو جانتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]

کوئنو کا غذائی مواد

توانائی کے ایک ذریعہ کے طور پر جسے چاول کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، کوئنو کیلوریز کم ہیں، جو 120 کلو کیلوری تک پہنچتی ہیں۔ تاہم، اگرچہ کوئنو میں کیلوریز نسبتاً کم ہوتی ہیں، لیکن یہ فائبر، میگنیشیم اور بی وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے۔ 100 گرام کوئنو میں درج ذیل توانائی اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں:

• پروٹین: 4.4 گرام
• چربی: 1.92 گرام
• کاربوہائیڈریٹ: 21.3 گرام
• فائبر: 2.8 گرام
• وٹامن بی 1: 0.1 ملی گرام
• وٹامن بی 2: 0.1 ملی گرام
• وٹامن بی 3: 0.4 ملی گرام
• کیلشیم: 17 ملی گرام
• آئرن: 1.5 ملی گرام
• میگنیشیم: 64 ملی گرام
• فاسفورس: 152 ملی گرام
• زنک: 1.1 ملی گرام

کوئنو کے بیجوں میں متعدد اینٹی آکسیڈنٹس اور فائٹو کیمیکلز بھی پائے جاتے ہیں، جو قدرتی طور پر پودوں میں پائے جانے والے مادے ہیں۔ ان مادوں میں quercetin، kaempferol، اور flavonoids شامل ہیں۔ یہ بھی پڑھیں: صحت مند غذائیں جو جسم کے لیے اچھی ہیں اور جاننا ضروری ہیں۔

مختلف قسم کے کوئنو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

کوئنو کا سب سے مشہور فائدہ ایک غذا ہے جو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، کوئنو کے دیگر صحت کے فوائد ہیں جو جاننا ضروری ہیں:

1. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔

کوئنو کا سب سے مقبول فائدہ، یقیناً، یہ ہے کہ یہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کوئنو کے بیج میٹابولزم کو بڑھا کر اور بھوک کو کم کرکے وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ تاہم، کوئی مطالعہ نہیں ہوا ہے جس میں وزن میں کمی پر کوئنو کے اثرات کو تفصیل سے بیان کیا گیا ہے.

2. مریضوں کے لیے کھانے کے متبادل انتخاب گلوٹین سے پاک

آپ میں سے جو لوگ گلوٹین عدم رواداری کا شکار ہیں، آپ غذائیت سے بھرپور گلوٹین فری کوئنو کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ کوئنو کاربوہائیڈریٹس کا متبادل ہو سکتا ہے جن میں گلوٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کوئنو کا فائدہ یہ ہے کہ یہ میٹابولزم کو بڑھا سکتا ہے۔

3. جسم کی میٹابولزم میں اضافہ

کوئنو کے فوائد میں سے ایک جسم میں میٹابولک عمل میں مدد کرنا اور صحت مند دل کو برقرار رکھنا ہے۔ چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ زیادہ فریکٹوز والے چوہوں کی خوراک میں کوئنو کو شامل کرنے سے چوہوں پر فریکٹوز کے منفی اثرات کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ تاہم، مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ تحقیق میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ کوئنو کا باقاعدہ استعمال ٹرائگلیسرائیڈز کو کم کر سکتا ہے۔ ٹرائگلیسرائڈز میں یہ کمی میٹابولک سنڈروم کے خطرے کو کم کر سکتی ہے، ایسی حالت جو دل کی بیماری، فالج اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔

4. quercetin اور kaempferol پر مشتمل ہے۔

Quercetin اور kaempferol دو flavonoid antioxidant مرکبات ہیں جو quinoa کے صحت کے فوائد میں سے ایک بناتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ دونوں مرکبات ضرورت سے زیادہ سوزش کو روکنے کے قابل ہیں، اور یہاں تک کہ کینسر پر قابو پانے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔

5. فائبر کا ذریعہ

کوئنو میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ 100 گرام کوئنو میں تقریباً 10-16 گرام فائبر ہوتا ہے۔ کوئنو میں موجود فائبر آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے، ذیابیطس کو روکنے اور وزن کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ Quinoa ذیابیطس کے مریضوں کے لیے متبادل غذا ہو سکتا ہے۔

6. بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Quinoa ذیابیطس کے مریضوں کے استعمال کے لیے موزوں ہے کیونکہ اس کا گلیسیمک انڈیکس کی سطح کم ہے، جو کہ 53 ہے۔ تاہم، کوئنو میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کافی زیادہ ہے اور اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جو کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک پر ہیں۔

7. پروٹین میں زیادہ

Quinoa میں بہت سے مکمل امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو پروٹین بنانے میں کردار ادا کرتے ہیں۔ کوئنو ان لوگوں کے لیے پروٹین کا متبادل ذریعہ ہو سکتا ہے جو سبزی خور غذا اپناتے ہیں۔ کوئنو کے فوائد نہ صرف اس کے امینو ایسڈ کے مواد میں ہیں بلکہ لائسین مرکب میں بھی ہیں جو پروٹین کی ترکیب میں کردار ادا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ کوئنو میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں۔

8. مختلف معدنیات پر مشتمل ہے۔

کوئنو کے صحت سے متعلق فوائد نہ صرف اس میں موجود فائبر اور پروٹین کی اعلی مقدار کی وجہ سے ہیں بلکہ اس میں موجود بہت سے معدنی مرکبات جیسے پوٹاشیم، میگنیشیم، زنک، مینگنیج اور آئرن بھی ہیں۔ یہ مرکبات جسم کے تمام عمل میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

9. جسم کو انفیکشن سے بچاتا ہے۔

کوئنو میں ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے جو قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے، یعنی بائیو ایکٹیو پولی سیکرائیڈز۔ یہ مواد میکروفیجز نامی مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو بڑھانے کے لیے مفید ثابت ہوتا ہے۔ میکروفیج مادہ سوزش کے رد عمل کا پتہ لگانے اور روکنے کے لئے کام کرتا ہے جو جسم کو انفیکشن سے بچائے گا۔

10. جگر کے کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کوئنو پاؤڈر جگر کے کینسر کے خلیوں پر مضر اثرات مرتب کرتا ہے۔ یہ کوئنو پاؤڈر فیٹی جگر کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت بھی رکھتا ہے، ایسی حالت جس کا فوری علاج نہ کیا جائے تو کینسر کا باعث بن سکتا ہے۔ کوئنو کا استعمال موٹے یا زیادہ وزن والے چوہوں کے جگر میں چربی جمع ہونے سے روکنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ اس quinoa کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ ہر روز بس ایک چھوٹا پیالہ کوئنو کا استعمال کریں۔ کوئنو کی پروسیسنگ مشکل اور تیز نہیں ہے۔

کوئنو کو صحیح طریقے سے کیسے بنایا جائے۔

کوئنو کی تین قسمیں ہیں، یعنی سرخ، سفید اور سیاہ کوئنو۔ مناسب پروسیسنگ آپ کو کوئنو کے مکمل فوائد کا تجربہ کرنے میں مدد کرتی ہے۔ خوش قسمتی سے کوئنو کو پکانا اور دیگر پکوانوں کے ساتھ ملانا آسان ہے۔ کوئنو کو پکانے میں بھی زیادہ وقت نہیں لگتا، صرف 15-20 منٹ۔ کوئنو کو پکانے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ آپ کو پہلے اسے دھونے کی ضرورت ہے تاکہ کوئنو کی بیرونی تہہ پر موجود سیپونین مرکبات کو نکالا جا سکے اور کوئنو کو کڑوا ذائقہ دے سکیں۔ تاہم، کچھ quinoa کی مصنوعات کو فیکٹری سے دھویا گیا ہے. اس کے بعد، آپ ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ ایک کپ یا 170 گرام کوئنو ڈالنے سے پہلے ایک ساس پین میں دو کپ یا 240 ملی لیٹر پانی گرم کر سکتے ہیں۔ کوئنو کو تقریباً 15-20 منٹ تک ابالیں۔ اس کے بعد آپ کوئنو کھا سکتے ہیں۔ یہ بھی پڑھیں: صحت مند زندگی کے لیے چاول کی جگہ 13 کھانے

صحت کیو کی جانب سے پیغام

اگرچہ کوئنو کے مختلف فوائد ہیں لیکن کوئنو کے باہر سیپوننز کی ایک تہہ موجود ہے جو نہ صرف کوئنو کا ذائقہ خراب کرتی ہے بلکہ یہ معدے اور ہاضمے میں بدہضمی یا جلن پیدا کرنے کی صلاحیت بھی رکھتی ہے۔ اس لیے کوئنو کو پکانے اور استعمال کرنے سے پہلے ہمیشہ ٹھنڈے پانی میں دھو لیں۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.

ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔