سوزش یا سوزش جسم کا ردعمل ہے جب کوئی عضو زخمی ہوتا ہے۔ یہ ردعمل دراصل جسم کے لیے اچھا ہے، لیکن اگر سوزش جسم کے دوسرے حصوں میں پھیل گئی ہو تو یہ خطرناک ہو سکتا ہے۔ ان عوامل میں سے ایک ہو سکتا ہے اگر آپ ایسی غذائیں کھاتے ہیں جو سوزش کا باعث بنتے ہیں۔ شدید سوزش جسم کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ سوزش خون کے دھارے میں تختی کی تشکیل پیدا کرے گی۔ اگر یہ مزید بگڑتا رہا تو مہلک بیماریوں کا خطرہ بڑھ جائے گا۔ ایک تحقیق کے مطابق، سوزش میٹابولک امراض جیسے کہ فالج، ذیابیطس، موٹاپا اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتی ہے۔
ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو سوزش کا باعث بنیں۔
ہم جو کھانا کھاتے ہیں اس کا ہماری صحت پر اثر پڑتا ہے۔ شعوری طور پر یا نہیں، کھانے کی کچھ اقسام دراصل جسم میں سوزش کو مزید خراب کرنے کا سبب بن سکتی ہیں۔ . درج ذیل غذائیں جسم میں سوزش کا باعث بنتی ہیں۔
1. میٹھا کھانا
اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو شوگر بہت خطرناک ہو سکتی ہے۔ مختلف مطالعات سے ثابت ہوا ہے کہ زیادہ چینی ذیابیطس، فیٹی لیور، کینسر اور گردے کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ ایک ثابت شدہ مطالعہ میں، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز جو سوزش کے طور پر کام کرتے ہیں جب چینی میں زیادہ غذائیں کھاتے ہیں تو ان میں خلل پڑتا ہے۔ چینی کی زیادہ مقدار والے کھانے عام طور پر پیک شدہ مشروبات، کینڈی، بسکٹ، کیک، ڈونٹس اور کچھ قسم کے سیریلز میں پائے جاتے ہیں۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو اسے بالکل نہیں کھانا چاہیے۔ مناسب مقدار میں استعمال کرنے کی اب بھی اجازت ہے۔
2. زیادہ چکنائی والے کھانے
فاسٹ فوڈ ریستورانوں کے فرنچ فرائز سوزش کا باعث بن سکتے ہیں۔ ایک قسم کی زیادہ چکنائی والے کھانے فاسٹ فوڈ ریستورانوں کے فرنچ فرائز ہیں۔ اس کے علاوہ پیکجوں میں پیسٹری یا پاپ کارن سے پرہیز کریں جو کھانے سے پہلے پروسیسنگ کے عمل سے گزرتے ہیں۔ تلا ہوا کھانا بھی ایک قسم کا کھانا ہے جو جسم کے لیے بہت غیر صحت بخش ہے، خاص طور پر اگر اسے تیل کے ساتھ پکایا جائے جو کئی بار استعمال کیا جا چکا ہے۔ یہ غیر صحت بخش غذائیں اچھے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہیں، جو خون کے بہاؤ کو ہموار کرنے کے لیے شریانوں کو کوٹ کرنے کا کام کرتی ہیں۔ دوسری جانب زیادہ چکنائی والی غذاؤں کا استعمال بھی جسم کے اعضاء میں سوزش سے منسلک ہوتا ہے۔
3. وہ غذائیں جو بہتر کاربوہائیڈریٹ استعمال کرتی ہیں۔
ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹس نے فائبر مواد کو بہت کم کردیا ہے۔ اس کے علاوہ، ریفائنڈ کاربوہائیڈریٹس کا گلائسیمک انڈیکس بھی غیر پروسیس شدہ کاربوہائیڈریٹ سے زیادہ ہوتا ہے۔ لہذا، وہ کھانے جو بہتر کاربوہائیڈریٹ استعمال کرتے ہیں وہ زیادہ تیزی سے خون کی شکر میں اضافہ کریں گے. ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ ہائی گلیسیمک انڈیکس والی غذائیں کھاتے ہیں ان میں سوزش کی وجہ سے موت کا خطرہ 2.9 گنا زیادہ ہوتا ہے۔ اس کے لیے آپ کو ایسی کھانوں کو کم کرنا چاہیے جو بہتر کاربوہائیڈریٹس استعمال کرتی ہیں، جیسے کیک، کچھ قسم کے سیریلز، بریڈ، پاستا اور پیسٹری۔
4. پروسس شدہ گوشت
پراسیس شدہ گوشت جیسا کہ ساسیجز سوزش کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں۔ مختلف قسم کے پراسیس شدہ گوشت جیسے ساسیج، بیکن، ہیم، تمباکو نوشی کا گوشت اکثر دل کی بیماری، ذیابیطس اور نظام انہضام کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پراسیس شدہ گوشت کی کچھ اقسام کو اعلی درجہ حرارت پر پروسیس کیا جاتا ہے، اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو سوزش مزید خراب ہو جاتی ہے۔ گوشت جلانے کا عمل بھی جسم کی سوزش کو بڑھا سکتا ہے۔
5. الکحل مشروبات
زیادہ مقدار میں الکحل کا استعمال جسم میں خلل پیدا کرے گا۔ شراب نوشی کرنے والوں کو عام طور پر بڑی آنت میں ظاہر ہونے والے بیکٹیریا کے ساتھ مسائل ہوتے ہیں۔ یہ بیکٹیریا جسم میں داخل ہو کر مختلف اندرونی اعضاء میں سوزش پیدا کر سکتے ہیں۔ دوسری طرف، عام حدود کے اندر الکحل کا استعمال دراصل جسم کے لیے فوائد رکھتا ہے۔ یہ سب سے بہتر ہے اگر آپ فوائد حاصل کرنے کے لیے روزانہ دو گلاس سے زیادہ الکوحل کا استعمال نہ کریں۔
اینٹی سوزش والی غذائیں
سوزش کو مزید خراب ہونے سے روکنے کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ سوزش ختم کرنے والی غذائیں کھائیں۔ یہاں کچھ اختیارات ہیں جو آپ سوزش کو مزید خراب ہونے سے روکنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں:
اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذائیں
آپ اس قسم کا کھانا سبزیوں اور پھلوں سے حاصل کر سکتے ہیں جن کے بہت سے رنگ ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بیر، بیٹ، اور avocados. اس کے علاوہ ایسی غذائیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں وہ مختلف قسم کے گری دار میوے، بیج، ادرک، ہلدی اور سبز چائے سے بھی حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
بغیر کسی وجہ کے آپ کو ہر روز سبزیاں کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ مختلف قسم کی ہری سبزیاں جسم میں سوزش کو روکنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹس کا بہت زیادہ ذریعہ ہیں۔
اومیگا 3 جسم کے ذریعہ تیار نہیں ہوتے ہیں لہذا آپ کو انہیں کھانے سے حاصل کرنا چاہئے۔ آپ یہ غذائی اجزاء سالمن، ٹونا، میکریل، دودھ کی مچھلی، سارڈینز اور اینکوویز سے حاصل کرسکتے ہیں۔
آپ کچھ سارا اناج، جیسے سویا بین، اخروٹ اور فلیکس سیڈس سے بھی اومیگا 3 حاصل کر سکتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ نتائج حاصل کرنے کے لیے صحیح مقدار میں باقاعدگی سے استعمال کریں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
اگرچہ یہ دراصل جسم میں ایک عام ردعمل ہے، لیکن اگر اسے کنٹرول نہ کیا جائے تو سوزش بہت خطرناک ہو سکتی ہے۔ اس پر قابو پانے کا طریقہ یہ ہے کہ سوزش کو دور کرنے والی غذائیں کھائیں اور ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو سوزش کو بڑھا سکتے ہیں۔ اگر آپ ان کھانوں کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں جو سوزش کا سبب بن سکتے ہیں، نیز سوزش کو کیسے روکا جائے، اپنے ڈاکٹر سے براہ راست پوچھیں۔
HealthyQ فیملی ہیلتھ ایپ . پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے .
فاسٹ فوڈ ریستورانوں کے فرنچ فرائز سوزش کا باعث بن سکتے ہیں۔ ایک قسم کی زیادہ چکنائی والے کھانے فاسٹ فوڈ ریستورانوں کے فرنچ فرائز ہیں۔ اس کے علاوہ پیکجوں میں پیسٹری یا پاپ کارن سے پرہیز کریں جو کھانے سے پہلے پروسیسنگ کے عمل سے گزرتے ہیں۔ تلا ہوا کھانا بھی ایک قسم کا کھانا ہے جو جسم کے لیے بہت غیر صحت بخش ہے، خاص طور پر اگر اسے تیل کے ساتھ پکایا جائے جو کئی بار استعمال کیا جا چکا ہے۔ یہ غیر صحت بخش غذائیں اچھے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہیں، جو خون کے بہاؤ کو ہموار کرنے کے لیے شریانوں کو کوٹ کرنے کا کام کرتی ہیں۔ دوسری جانب زیادہ چکنائی والی غذاؤں کا استعمال بھی جسم کے اعضاء میں سوزش سے منسلک ہوتا ہے۔ 
پراسیس شدہ گوشت جیسا کہ ساسیجز سوزش کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں۔ مختلف قسم کے پراسیس شدہ گوشت جیسے ساسیج، بیکن، ہیم، تمباکو نوشی کا گوشت اکثر دل کی بیماری، ذیابیطس اور نظام انہضام کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہوتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پراسیس شدہ گوشت کی کچھ اقسام کو اعلی درجہ حرارت پر پروسیس کیا جاتا ہے، اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو سوزش مزید خراب ہو جاتی ہے۔ گوشت جلانے کا عمل بھی جسم کی سوزش کو بڑھا سکتا ہے۔ 
