جب آپ انڈے کھانے کے بعد خارش یا پیٹ میں درد محسوس کرتے ہیں، تو یہ ہو سکتا ہے کہ انڈے آپ کی الرجی یا الرجی کا محرک ہوں۔ جب ایسا ہوتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کا مدافعتی نظام انڈوں کے غذائی مواد، خاص طور پر پروٹین کے لیے حساس ہے۔ کم از کم 2% بچوں کو انڈے سے الرجی ہوتی ہے۔ یہ مونگ پھلی کے بعد دوسری سب سے عام الرجی ہے جو بچوں میں ہوتی ہے۔ تاہم، عام طور پر یہ الرجی 16 سال کے ہونے پر خود ہی ختم ہو جاتی ہے۔
انڈے کا غذائی مواد
اب وقت آ گیا ہے کہ انڈوں کے غذائی اجزاء کو الگ کیا جائے جس کی وجہ سے وہ اکثر انسانوں میں کھانے کی الرجی کا باعث بنتے ہیں۔ درحقیقت، انڈے وٹامنز، معدنیات، پروٹین، اچھی چکنائی اور دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ غذائیت سے بھرپور غذا ہیں۔ ان میں سے تقریباً تمام غذائی اجزاء زردی میں ہوتے ہیں جبکہ انڈے کی سفیدی میں صرف پروٹین ہوتا ہے۔ یہ پروٹین جسم کی قوت مدافعت کو غلطی سے شناخت کرنے اور اسے خطرناک سمجھنے کا خطرہ ہے۔ جب ایسا ہوتا ہے، جسم پروٹین سے لڑنے کے لیے امیونوگلوبلین ای اینٹی باڈیز جاری کرے گا۔
انڈے کی الرجی کی علامات
دراصل، انڈے کی الرجی صرف انڈے کی سفیدی یا انڈے کی زردی سے الرجی ہو سکتی ہے۔ پروٹین جو اکثر الرجی کو متحرک کرتے ہیں انڈے کی سفیدی میں پائے جاتے ہیں۔ انڈے کی الرجی کی کچھ عام علامات یہ ہیں:
- ہاضمہ تناؤ جس کی خصوصیات پیٹ میں درد ہے۔
- جلد پر خارش
- سانس کے امراض
- سوجے ہوئے ہونٹ یا زبان
- چکر آنا اور الجھن محسوس کرنا
- اسہال
انڈے کی الرجی کا علاج
انڈے کی الرجی کا علاج کیا جا سکتا ہے، لیکن ان کو ہونے سے روکنے کا سب سے مؤثر طریقہ یہ ہے کہ انہیں نہ کھائیں یا ایسی غذائیں کھائیں جن میں انڈے ہوں۔ انڈے کی الرجی سے نمٹنے میں علاج کا مقصد عام طور پر ہونے والی علامات کو کم کرنا ہوتا ہے۔ یہاں کچھ علاج ہیں۔
- اینٹی ہسٹامائنز۔ وہ دوائیں جو دی جا سکتی ہیں جب کسی کو انڈے کی الرجی کی علامات کا سامنا ہو۔ اس دوا کا مقصد شدید الرجک ردعمل کو ہونے سے روکنا ہے۔
- ایڈرینالائن اس دوا کو مریضوں میں انجیکشن کے ذریعے سنگین الرجک رد عمل کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جو عام طور پر anaphylaxis کی شکل اختیار کرتے ہیں۔
کیا انڈے کے متبادل ہیں؟
ان لوگوں کے لیے جنہیں انڈوں کے غذائی اجزاء سے الرجی ہے، اسے آرام سے لیں۔ ابھی بھی کھانے کے کئی دوسرے متبادل ہیں جو ایک متبادل ہوسکتے ہیں، بشمول:
- بٹیر کے انڈے اور بطخ کے انڈے
- توفو (مسالوں کے ساتھ پروسیس شدہ متبادل ہوسکتا ہے۔ بکھرے ہوئے انڈے)
- پروسیسنگ کے لیے کیلے چکن کے انڈوں کی جگہ لے سکتے ہیں۔ بیکنگ
جہاں تک اس عمل میں استعمال ہونے والے انڈوں کا تعلق ہے۔
پابند یا کھانے کی پراسیسنگ کے عمل جیسے میٹ بالز، انڈے کو اس سے تبدیل کیا جا سکتا ہے:
- آٹا
- سبزیاں (زچینی، ٹماٹر، کدو)
- فلیکسیسیڈز اور چیا کے بیج
- بادام، کاجو اور مونگ پھلی کا مکھن
کیا آپ کو انڈے کھانے سے گریز کرنا چاہیے؟
درحقیقت، الرجی پر قابو پانے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ ایسی غذائیں کھائیں جو ان کو متحرک کرتی ہیں۔ اس صورت میں انڈوں کے استعمال سے پرہیز کرنا ہے۔ تاہم، انڈوں کو فرائی، ابالنے، یا انہیں کیک بنانے کا جزو بنا کر پروسیسنگ پروٹین کی ساخت کو تبدیل کر سکتا ہے جو الرجی کو متحرک کرتا ہے۔ جسم اب اسے نقصان دہ مادے کے طور پر نہیں دیکھ سکتا ہے لہذا کوئی الرجک ردعمل نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، انڈے اکثر کیک اور دیگر کھانے کی اشیاء جیسے میٹ بالز، سلاد ڈریسنگ، ڈبہ بند سوپ، اور یہاں تک کہ پاستا بنانے کے عمل میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، 70% بچے جنہیں انڈوں سے الرجی ہوتی ہے وہ اب بھی بسکٹ یا کیک کھانے کو برداشت کر سکتے ہیں جن میں انڈے ہوتے ہیں۔ اس لیے ضروری ہے کہ کھائے جانے والے کھانے کی ساخت کو مزید تفصیل سے دیکھیں۔ اگر جسم کا ردعمل محفوظ ہے تو اس کا مطلب ہے کہ جسم اپنانے لگا ہے۔ یہ ناممکن نہیں ہے کہ بچے 16 سال کی عمر سے پہلے الرجی پر تیزی سے قابو پا لیں۔ یہ بات ذہن میں رکھیں کہ انڈوں سے ہر ایک کا الرجک ردعمل ایک دوسرے سے مختلف ہوگا۔ جانیں کہ آپ کو یا آپ کے بچے کے ساتھ کیا ہو رہا ہے اور جانیں کہ اس الرجین، یعنی انڈے کے ساتھ کیسے 'آرام' حاصل کرنا ہے۔
