اگر آپ کو جاپانی کھانا پسند ہے تو یقیناً آپ نے کومبو کی اصطلاح سنی ہوگی؟ اگر نہیں تو کومبو ایک قسم کا بڑا سمندری سوار ہے جو سٹو یا شوربے کے لیے اڈے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس شوربے کا ذائقہ بہت لذیذ ہے اس لیے یہ جاپان میں سوپ ڈشز کے بنیادی اجزاء میں سے ایک ہے۔ کومبو میں آیوڈین کا مواد بہت زیادہ ہے اور انسانی جسم کے میٹابولک نظام کے لیے اچھا ہے۔ اگر آپ رامین یا udon چکھ رہے ہیں اور مزیدار کومبو شوربے کا ذائقہ ہے تو یہ کومبو شوربے سے ہوسکتا ہے۔ قدرتی طور پر، کومبو اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز، معدنیات اور صحت مند چکنائی سے بھرپور ہے۔
صحت کے لیے کومبو کے فوائد
کومبو کی غذائیت یہ ہے:
- کیلوریز: 10
- چربی: 0 گرام
- کولیسٹرول: 0 گرام
- سوڈیم: 180 ملی گرام
- پوٹاشیم: 340 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹس: 2 گرام
- فائبر: 2 گرام
- کیلشیم: 4%
- میگنیشیم: 12%
کومبو میں وٹامن اے، سی، ای، کے، بی، آئوڈین، آئرن اور مینگنیج بھی ہوتے ہیں۔ کومبو کے صحت سے متعلق کچھ فوائد یہ ہیں:
دماغی نشوونما کے لیے اچھا ہے۔
کومبو میں آئوڈین کا مواد تھائیرائیڈ ہارمونز کے لیے بہت اہم ہے۔ یہی نہیں، یہ مادہ دماغی نشوونما کے لیے بھی اہم ہے اور حاملہ خواتین اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے ایک اہم غذائیت ہے۔ سمندری سوار کی طرح، کومبو پودوں پر مبنی آیوڈین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ تاہم، کومبو اب بھی استعمال کے لیے کم مقبول ہے حالانکہ اس کے بہت اچھے فوائد ہیں اور اس میں ضروری مائیکرو نیوٹرینٹس ہیں۔
فائبر انسانی نظام انہضام کے لیے بہت اچھا ہے، اور یہ کومبو کے فوائد میں سے ایک ہے۔ کمبو کی ایک چھوٹی سی سرونگ میں 2 گرام فائبر ہوتا ہے۔ فائبر سے بھرپور غذاؤں کا استعمال خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ مزید برآں، کومبو اپنے فائبر کے مواد کی بدولت انسان کو لمبے لمبے لمبے لمبے ہونے کا احساس دلاتا ہے۔
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور
اگر آپ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے غیر جانوروں کے ذریعہ تلاش کر رہے ہیں، تو کومبو ایک متبادل ہوسکتا ہے۔ مزید یہ کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ دماغ کی نشوونما کے لیے اہم ہیں اور سوزش کو دور کرنے والے ہیں۔ لہذا، اب اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ذریعہ صرف مچھلی سے نہیں آنا ضروری ہے، بلکہ کومبو سے بھی ہوسکتا ہے۔
کومبو پر ایک عرفی نام "سمندر کا خزانہ" کے طور پر لگایا گیا ہے کیونکہ اس میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ فوائد ہیں۔ اس قسم کا اینٹی آکسیڈینٹ فوکوکسینتھین ہے جو موٹاپے، ایک سے زیادہ سکلیروسیس اور دیگر دائمی بیماریوں کو روک سکتا ہے۔
کومبو کے فوائد جو کہ کسی کو بیمار ہونے سے روکتے ہیں وہ بھی کم خاص نہیں ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کومبو میں فوکوائیڈن ہوتا ہے، ایک لمبی زنجیر والا کاربوہائیڈریٹ جسے جسم توانائی اور خلیوں کی ساخت کے ذریعہ استعمال کرتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ Fucoidan ایک شخص کو بیماری پیدا کرنے والے وائرس کے سامنے آنے سے بھی روک سکتا ہے تاکہ اس بیماری کو کسی شخص کو زیادہ دیر تک مارنے سے روکا جا سکے۔ جانوروں کے مطالعے میں، فوکوائیڈن نظام انہضام کے لیے بھی اچھا ہے کیونکہ یہ اچھے بیکٹیریا کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کومبو کیسے حاصل کریں۔
صحت کے لیے کومبو کے بہت سے فوائد کے ساتھ، اس مزیدار قسم کے سمندری سوار کو اپنے روزانہ کے مینو میں شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ جب تک اس کے استعمال کے بعد کوئی الرجی نہ ہو، تب تک کوئی حرج نہیں۔ عام طور پر، کومبو سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے، خاص طور پر اجزاء کے حصے میں۔ کچھ اسے تازہ یا خشک بیچتے ہیں۔ جہاں تک ممکن ہو، نامیاتی کومبو کا انتخاب کریں تاکہ کیمیائی باقیات کم ہوں۔ اس کے علاوہ، کمبو خریدنے کی ضرورت نہیں ہے جس میں نمک شامل ہو کیونکہ اس سمندری سوار میں قدرتی طور پر سوڈیم ہوتا ہے اس لیے اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے۔
کیا kombu کے استعمال کے کوئی مضر اثرات ہیں؟
کمبو لینے پر لوگ شاذ و نادر ہی ضمنی اثرات کا تجربہ کرتے ہیں، لیکن پھر بھی انہیں چوکنا رہنا پڑتا ہے۔ مزید یہ کہ اگر کمبو کا استعمال زیادہ مقدار میں ہوتا ہے۔ کومبو کے ضمنی اثرات کی کچھ علامات عام طور پر آیوڈین زہر سے منسلک ہوتی ہیں، جن میں درج ذیل خصوصیات ہیں:
- اسہال
- بخار
- کھانسی
- پیٹ میں درد
- بھوک میں کمی
- دانتوں اور مسوڑھوں میں سوجن
- منہ میں دھاتی ذائقہ
- پیشاب نہیں کرنا
- ددورا
- تھوک کی بہت زیادہ پیداوار
- دورے
- اپ پھینک
اگر یہ کامبو کھانے کے بعد ہوتا ہے، تو فوری طور پر طبی امداد حاصل کریں۔ یہ بھی یاد رکھیں کہ جن لوگوں کو شیلفش یا مچھلی سے الرجی ہے انہیں بھی کومبو سے الرجی ہو سکتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
پوٹاشیم یا تھائیرائیڈ سے متعلق ادویات لینے والے افراد کو بھی ڈاکٹر کی نگرانی کے بغیر کومبو کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ خدشہ ہے کہ کومبو کا استعمال جو کہ آئوڈین اور پوٹاشیم سے بھرپور ہوتا ہے جسم میں پوٹاشیم اور تھائیرائیڈ ہارمون کی سطح میں خلل ڈال سکتا ہے۔
