ذیابیطس کے مریض حقیقت میں اب بھی زندگی کے میٹھے تجربے کو محسوس کر سکتے ہیں حالانکہ وہ چینی نہیں کھاتے ہیں۔ چال، آپ کو ایک میٹھا کرنے والا ڈھونڈنا چاہیے جس کا بلڈ شوگر اور انسولین کی سطح پر کوئی اثر نہ ہو۔ میٹھے بنانے والوں میں سے ایک جس کی مانگ شروع ہو رہی ہے وہ ہے erythritol، ایک کم کیلوری والا میٹھا جو کہ شوگر الکحل گروپ سے تعلق رکھتا ہے۔ کبھی erythritol کے بارے میں سنا ہے؟
Erythritol، ایک بہت کم کیلوری میٹھیر
Erythritol ایک قسم کا میٹھا ہے جو شوگر الکحل گروپ سے تعلق رکھتا ہے۔ شوگر الکحل میٹھا کرنے والے، جیسے erythritol، قدرتی طور پر پھلوں اور سبزیوں میں تھوڑی مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ اریتھریٹول انگور، مشروم، ناشپاتی اور آڑو میں پایا جاتا ہے۔ اگرچہ قدرتی طور پر پائے جاتے ہیں، اریتھریٹول کی مصنوعی شکلیں 1990 سے بنائی گئی ہیں۔ erythritol مصنوعات کے مینوفیکچررز مکئی یا گندم کے نشاستے سے گلوکوز کو خمیر کرکے یہ میٹھا تیار کرتے ہیں۔ دانے دار چینی کے برعکس، سویٹینر erythritol نمایاں طور پر کم کیلوریز پیدا کرتا ہے۔ اگر دانے دار چینی 4 کیلوریز فی گرام فراہم کرتی ہے، تو اریتھریٹول فی گرام 0.24 کیلوریز فراہم کرتا ہے۔ مندرجہ بالا اریتھریٹول کیلوری چینی الکحل کی حد میں کچھ دیگر میٹھا کرنے والوں سے بھی کم ہے، جیسے کہ xylitol اور sorbitol. یہاں erythritol اور دیگر چینی الکحل سویٹینرز کے درمیان کیلوری کا موازنہ ہے:
- اریتھریٹول: 0.24 کیلوریز فی گرام
- Xylitol: 2.4 کیلوری فی گرام
- سوربیٹول: 2.6 کیلوری فی گرام
- مالٹیٹول: 2.1 کیلوریز فی گرام
کیلوریز کے ساتھ جو دانے دار چینی کا صرف 6% ہے، erythritol میں اب بھی دانے دار چینی کی کل مٹھاس کا 70% ہے۔ ریکارڈ کے لیے، اگرچہ شوگر الکحل کہا جاتا ہے، erythritol نشہ آور نہیں ہے کیونکہ اس میں ایتھنول نہیں ہوتا۔
ایک میٹھیر کے طور پر erythritol کے ممکنہ فوائد
Erythritol کا اکثر ایک میٹھے کے طور پر مطالعہ کیا جانا شروع ہو گیا ہے اور اس میں درج ذیل صحت کے فوائد پیش کرنے کی صلاحیت ہے:
1. بلڈ شوگر میں اضافے کو متحرک نہیں کرتا ہے۔
Erythritol کا بلڈ شوگر یا انسولین کی سطح پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔ کیونکہ انسانی جسم میں ایسے خامرے نہیں ہوتے جو اس میٹھے کو ہضم کر سکیں۔ خون کے دھارے میں جذب ہونے پر، erythritol جسم سے بغیر تبدیلی کے پیشاب کے ذریعے خارج ہوتا ہے۔ یہ کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈ کی سطح کو بڑھانے پر بھی erythritol کا کوئی اثر نہیں بناتا ہے۔ چونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور اس کا بلڈ شوگر کی سطح پر کوئی اثر نہیں ہوتا، اس لیے erythritol ذیابیطس یا موٹاپے کے شکار لوگوں کے لیے شوگر کا ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے۔
2. دل کی بیماری کے خطرے کو ممکنہ طور پر کم کرتا ہے۔
ذیابیطس کے شکار 24 بالغوں پر مشتمل ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ ایک ماہ تک روزانہ 36 گرام erythritol لینے سے خون کی شریانوں کے کام میں بہتری آتی ہے۔ اس میں دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت بھی ہے۔ جانوروں میں ہونے والے مطالعے سے بھی یہی بات ظاہر ہوتی ہے کہ erythritol میں اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے اور خون کی نالیوں کو پہنچنے والے نقصان کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ ان نتائج کی تصدیق کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔ کیونکہ، دیگر مطالعات نے وزن میں اضافے کے ساتھ erythritol کے استعمال کو جوڑا ہے۔
3. دانتوں کے لیے محفوظ
ایک اور وجہ جو لوگ شوگر ترک کرنا شروع کر رہے ہیں وہ دانتوں پر اس کا منفی اثر ہے۔ فوڈز اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) کے مطابق، erythritol دانتوں کی صحت کے لیے اچھا ہے کیونکہ یہ منہ میں ایک قسم کے بیکٹیریا کی افزائش کو سست کر سکتا ہے۔ یہ میٹھا ان بیکٹیریا کے ذریعہ تیار کردہ تیزاب کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
مٹھائی کے طور پر erythritol کے مضر اثرات اور حفاظت
عام طور پر، erythritol ایک میٹھا ہے جو استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ erythritol کا استعمال سنگین ضمنی اثرات کا سبب نہیں بنتا ہے۔ تاہم، شوگر الکحل کے طور پر، erythritol ہضم کے مسائل، جیسے متلی اور پیٹ پھولنے کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ ضمنی اثر ہو سکتا ہے اگر erythritol کا استعمال ایک وقت میں ضرورت سے زیادہ ہو جائے۔ اگر آپ کو ذیابیطس ہے اور آپ erythritol کو متبادل سویٹینر کے طور پر آزمانا چاہتے ہیں، تو آپ پہلے اپنے ڈاکٹر سے اس پر بات کر سکتے ہیں۔ کیونکہ، شوگر الکحل کے لیے ہر شخص کی حساسیت مختلف ہو سکتی ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
Erythritol ایک قسم کا میٹھا ہے جو شوگر الکحل گروپ سے تعلق رکھتا ہے۔ دانے دار چینی کے برعکس، erythritol بہت کم کیلوریز پیدا کرتا ہے، جو کہ ہر گرام کے لیے 0.24 ہے۔ اپنے ڈاکٹر سے بات کریں اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں جو erythritol کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔
