کیا ذیابیطس کے مریض انڈے کھا سکتے ہیں؟ پروٹین کے بہترین ذریعہ کے طور پر ذیابیطس کے مریض انڈے کھا سکتے ہیں۔ ایک بڑے انڈے میں صرف گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ یعنی، یہ خون میں شکر کی سطح میں اضافہ نہیں کرے گا. تاہم یہ خیال رہے کہ انڈوں میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کو ہمیشہ کولیسٹرول کی سطح کی نگرانی کرنی چاہیے کیونکہ ذیابیطس دل کی بیماری کے لیے خطرہ ہے۔
ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انڈے کا استعمال
مثالی طور پر، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انڈے کا استعمال ہفتے میں 3 بار ہوتا ہے۔ لیکن اگر صرف انڈے کی سفیدی کھائی جائے تو اس سے زیادہ کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ انڈے کھاتے وقت ذیابیطس کے مریضوں کے لیے جن چیزوں پر غور کرنے کی ضرورت ہے ان میں شامل ہیں:
پروسیسنگ کے طریقہ کار پر توجہ دیں۔
انڈوں کو پروسیس کرنے کا طریقہ جسم میں داخل ہونے والے غذائی اجزاء کا تعین کرتا ہے۔ اسے کہتے ہیں انڈا جو غیر صحت بخش تیل میں فرائی کرنے سے غیر صحت بخش ہو جاتا ہے۔ انڈے جو ابال کر پروسس کیے جاتے ہیں وہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے صحت بخش ناشتے کا انتخاب ہو سکتے ہیں۔ انڈوں میں موجود پروٹین کی مقدار آپ کو بلڈ شوگر کی سطح کو نمایاں طور پر بڑھائے بغیر پیٹ بھرنے کا احساس دلائے گی۔ یہی نہیں، پروٹین ہاضمے کے عمل کو بھی سست بناتا ہے اور گلوکوز کو زیادہ سے زیادہ جذب کرتا ہے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت مفید ہوگا۔
اگر آپ دوسرے سائیڈ ڈشز کے ساتھ انڈے کھاتے ہیں، تو کوشش کریں کہ ایسی غذاؤں کا انتخاب نہ کریں جو بہت زیادہ پروسس شدہ ہوں۔ مثالیں جیسے ساسیج یا زیادہ سوڈیم والا گوشت جو اکثر نہیں کھایا جانا چاہیے۔ متبادل طور پر، کم چکنائی والے اور صحت بخش گوشت کی سائیڈ ڈش کا انتخاب کریں۔
صحت مند انڈے کے ذرائع کا انتخاب کریں۔
زیادہ سے زیادہ غذائیت حاصل کرنے کے لیے نامیاتی انڈے یا فری رینج چکن انڈے کا انتخاب کریں۔ اس طرح اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کی مقدار کو پورا کیا جا سکتا ہے۔ ان انڈوں کو ذائقہ کے مطابق مختلف طریقوں سے پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
کیا انڈوں میں کولیسٹرول کی سطح محفوظ ہے؟
اگرچہ انڈے ایک اعلیٰ پروٹین والی غذا ہیں، لیکن اس میں کولیسٹرول کی مقدار ہوتی ہے جس کا ذیابیطس کے مریضوں کو بھی اندازہ لگانا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ذیابیطس اچھے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کی سطح کو کم کرتی ہے اور خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کو بڑھاتی ہے جس سے فالج اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ روزانہ 200 ملی گرام سے زیادہ کولیسٹرول کا استعمال نہ کریں۔ ایک بڑے انڈے میں 186 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے۔ یعنی اگر آپ نے ایک انڈا کھایا ہے تو دوسری ایسی غذائیں کھانے سے گریز کریں جن میں کولیسٹرول زیادہ ہو۔ محققین کا خیال ہے کہ اضافی کولیسٹرول، خاص طور پر جانوروں کے پروٹین سے، ذیابیطس اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ اگر کولیسٹرول کا مسئلہ ہو تو کیا ذیابیطس کے مریض انڈے کھا سکتے ہیں، آپ کو صرف انڈے کی سفیدی کھانی چاہیے۔ انڈوں میں سب سے زیادہ کولیسٹرول زردی میں پایا جاتا ہے۔ تاہم، یہ نہ بھولیں کہ انڈے کی زردی اہم غذائی اجزاء کا گھر ہے۔ تقریباً تمام وٹامن اے، کولین، اومیگا تھری اور کیلشیم انڈے کی زردی میں پائے جاتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
انڈے کھانے کے فوائد
اگر سوال یہ ہے کہ شوگر کے مریض انڈے کھا سکتے ہیں تو انہیں کبھی کبھار کھانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ انڈے کھانے کے چند فائدے یہ ہیں:
ایک انڈے میں پروٹین اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔ پوٹاشیم کا مواد پٹھوں اور اعصاب کی صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ یہی نہیں، پوٹاشیم جسم میں سوڈیم کی سطح کو متوازن رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے اس لیے یہ دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ یہی نہیں انڈوں میں لیوٹین اور کولین بھی ہوتا ہے۔ لیوٹین بیماری سے بچاتا ہے، جبکہ کولین دماغی صحت کے لیے اچھا ہے۔ انڈے کی زردی میں بایوٹین بھی ہوتا ہے جو صحت مند بالوں، جلد، ناخن اور انسولین کی پیداوار کے لیے اہم ہے۔
زیادہ وزن ذیابیطس کو بدتر بنا سکتا ہے۔ ایک بڑے انڈے میں صرف 75 کیلوریز اور 5 گرام چربی ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ انڈے کھانے سے وزن میں خاطر خواہ اضافہ نہیں ہوگا اور یہ ان لوگوں کے لیے بھی محفوظ ہے جو روزانہ کیلوریز کی مناسب مقدار کو برقرار رکھتے ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انڈے کھانا کوئی مسئلہ نہیں ہے، جب تک کہ یہ ضرورت سے زیادہ نہ ہو۔ مثالی طور پر، ہفتے میں 3 بار انڈے کا استعمال اب بھی کافی محفوظ ہے۔ نامیاتی انڈوں کا انتخاب کریں جو زیادہ صحت مند اور غذائیت سے بھرپور ہوں۔
