جب چاول کو صحیح طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، تو بہت امکان ہے کہ بن بلائے مہمان آئیں، یعنی چاول کی جوئیں۔ سیاہ رنگ اور لمبی ناک والی، چاول کی جوؤں سے چھٹکارا حاصل کرنے کا طریقہ ان تمام غذائی اجزاء کو ہٹانے سے شروع ہونا چاہیے جو ان کیڑوں کی ظاہری شکل کو متحرک کرتے ہیں۔ صرف چاول میں ہی نہیں، یہ جوئیں آٹے یا گندم کی پراسیس شدہ مصنوعات میں بھی ظاہر ہو سکتی ہیں۔ لیکن چاول کھانے کی بجائے چاولوں میں جوئیں رہتی ہیں۔ مادہ چاول کی لوز چاول میں داخل ہونے کے لیے ایک گڑھا کھود کر وہاں انڈے دیتی ہے۔ پھر، انڈے چاول میں اس وقت تک نکلیں گے جب تک کہ وہ بڑے نہ ہو جائیں۔ تب ہی چاولوں سے جوئیں نکل سکتی ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
چاول کی جوؤں سے کیسے نجات حاصل کی جائے۔
چاول کی جوئیں کم از کم 5 ماہ تک زندہ رہ سکتی ہیں۔ اس مدت کے دوران، مادہ چاول کی لوز 400 تک انڈے دے سکتی ہے۔ عام طور پر، چاول کی جوئیں گروہوں میں رہتی ہیں اور چاول کے ذخیرہ کرنے والے علاقوں میں کثرت سے پائی جاتی ہیں۔ پھر، چاول کی جوؤں سے کیسے چھٹکارا حاصل کیا جائے؟
1. کسی ہوا بند جگہ پر اسٹور کریں۔
چاول کی جوؤں سے چھٹکارا حاصل کرنے کی کوشش کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ چاول کو ہوا بند کنٹینر میں محفوظ کیا گیا ہے۔ چاول کے لیے پلاسٹک کی لپیٹ کو کھولنے کے بعد، اسے فوری طور پر ایک مکمل ایئر ٹائٹ کنٹینر یا باکس میں محفوظ کر لیں۔
2. نظر آنے والے چاول کے کیڑے خالی کریں۔
اگر چاول کی جوئیں دوبارہ پیدا ہو چکی ہوں تو فوراً اس جگہ کو خالی کر دیں۔ چاہے وہ ڈبوں، درازوں، ٹوکریوں اور دیگر میں ہو۔ چاول کی جوؤں سے آلودہ تمام کھانے پینے کی اشیاء کو بھی فوری طور پر تلف کیا جانا چاہیے۔ لیکن اسے پھینکنے سے پہلے اسے پلاسٹک میں مضبوطی سے لپیٹ لیں۔
3. چاول کی جوئیں درجہ حرارت کے لیے حساس نہیں ہوتیں۔
اگر آپ چاول کی جوؤں کو فریزر میں رکھ کر ان سے چھٹکارا پانے کی کوشش کرتے ہیں تو یہ بیکار ہے۔ وہ درجہ حرارت کے لیے حساس نہیں ہیں۔ یعنی منجمد ہونے پر بھی وہ صرف ایک لمحے کے لیے بڑھنا بند کر دیں گے جب تک کہ درجہ حرارت واپس گرم نہ ہو جائے اور معمول کی زندگی میں واپس نہ آ سکے۔
4. جال لگانا
چاول کی جوؤں سے چھٹکارا حاصل کرنے کا دوسرا طریقہ چپچپا جال لگانا ہے۔ یہ پھندے بازار میں بڑے پیمانے پر فروخت ہوتے ہیں۔ چاولوں کو کھلی ٹرے میں رکھنے کی کوشش کریں تاکہ چاول کی جوئیں ڈبے سے باہر نکل جائیں۔ اس کے بعد، کناروں کے ارد گرد جال رکھیں تاکہ چاول کی جوئیں حرکت کرتے وقت پھنس جائیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، چاول کی جوئیں کچھ دیر تک پھنسے رہنے کے بعد خود ہی مر جائیں گی۔
5. گرم پانی ڈالیں۔
چاول کی جوؤں سے کیسے نجات حاصل کی جائے جو کہ چاولوں میں گرم پانی ڈالنا بھی کارآمد ہے۔ گرم پانی چاول کی تمام جوؤں اور ان کے انڈوں کو مار ڈالے گا۔ تب ہی چاول کے مردہ پسو آہستہ آہستہ پانی کی سطح پر تیرنے لگیں گے اور ان سے چھٹکارا حاصل کرنا آسان ہوگا۔
چاول ذخیرہ کرنے کا صحیح طریقہ
بلاشبہ چاول کی جوئیں نہیں آئیں گی اگر ذخیرہ کرنے کا طریقہ استعمال درست ہے۔ غور کرنے کے لئے کچھ چیزیں یہ ہیں:
جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، چاول کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ اگر دھات یا شیشے کے برتن میں ذخیرہ کیا جائے تو یہ اور بھی محفوظ ہے۔ اگرچہ ایئر ٹائٹ پلاسٹک کے تھیلوں سے پرہیز کرنا بہتر ہے، کیونکہ چاول کی جوئیں پھر بھی ان میں داخل ہو سکتی ہیں۔
صرف چاول کا ذخیرہ ہی نہیں، کھانے پینے کی بہت سی چیزیں ایسی ہیں جو چاول کی جوؤں کے نکلنے کو بھڑکا سکتی ہیں۔ اس کے لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ کچن کی جگہ، خاص طور پر وہ جگہ جہاں تک بہت کم رسائی ہوتی ہے، جیسے دراز اور ٹوکریاں ہمیشہ صاف رہیں۔ یہ طریقہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے بھی محفوظ ہے کہ چیونٹی اور کاکروچ جیسے کوئی اور کیڑے نہ ہوں۔
اس کے علاوہ چاول کو اپنی کھپت اور گھر کے لوگوں کے حصے کے مطابق مناسب مقدار میں ذخیرہ کریں۔ اگر صرف چند لوگ ہوں تو لیٹر چاول ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، جو صرف جمع ہوں گے اور چاول کی جوؤں کا مسکن بننے کا خطرہ بن جائیں گے۔
پاندان کے پتے یا چونے کے پتے شامل کریں۔
بظاہر، پاندان کے پتے یا چونے کے پتے کچھ ایسے اجزاء ہیں جو چاول کو پائیدار اور جوؤں سے پاک رکھنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ چاول کے ذخیرہ میں پاندان کے پتے یا چونے کے پتے شامل کرنے سے چاول مزید خوشبودار ہو جائیں گے اور اسے پک جانے سے پہلے زیادہ دیر تک برقرار رہے گا۔ چاول جو آباد ہیں اور جوؤں کی افزائش گاہ بن چکے ہیں ان کا استعمال نہ کرنا محفوظ ہے، خاص طور پر اگر اس تک طویل عرصے سے رسائی حاصل نہ کی گئی ہو۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اسے نئے چاول سے بدل دیں جو اب بھی معیار کی ضمانت ہے۔ اس کے علاوہ، اگر آپ چاول کی جوؤں کو ذخیرہ کرنے والی جگہ پر ٹھکانے لگا رہے ہیں، تو اسے اچھی طرح دھونا نہ بھولیں تاکہ کوئی انڈے پیچھے نہ رہ جائیں۔ باورچی خانے میں کھانے کے اجزاء کی حالت معلوم کرنے کے لیے یہ صفائی اور معائنہ باقاعدگی سے کریں۔
