کیک کی تیاریوں میں ایک چٹکی ونیلا یا ونیلا کے عرق کو شامل کرنے سے ایک میٹھی خوشبو آسکتی ہے جو بھوک لاتی ہے، جو ان چیزوں میں سے ایک ہے جو ونیلا کے پودوں کو مشہور کرتی ہے۔ لیکن صرف یہی نہیں بلکہ اس میں موجود اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی آکسیڈنٹ مواد کی بدولت صحت کے لیے ونیلا کے بہت سے فائدے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ونیلا کے عرق میں بھی تقریباً 35-40% الکحل ہوتا ہے۔ درحقیقت، ونیلا کے عرق کی پوری بوتل پینا کسی شخص کو نشے میں دھت ہونے اور صحت کی پیچیدگیوں کو جنم دینے کا خطرہ پیدا کر سکتا ہے۔ لہذا، صحت کے لیے ونیلا پودوں کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، خوراک پر بھی غور کرنے کی ضرورت ہے۔
صحت کے لیے ونیلا کے فوائد
سینکڑوں سال پہلے سے، ونیلا پلانٹ اکثر کھانے اور مشروبات میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ مارکیٹ میں، ونیلا کے عرق کی ایسی اقسام ہیں جو مصنوعی طور پر پروسس کی جاتی ہیں اور کچھ مکمل طور پر قدرتی ہوتی ہیں۔ عام طور پر، قدرتی ونیلا کے عرق کی قیمت مصنوعی سے کہیں زیادہ مہنگی ہوتی ہے۔ صحت کے لیے ونیلا پودوں کے کچھ فوائد، جیسے:
1. بیکٹیریا سے لڑتا ہے۔
ونیلا پلانٹ اینٹی بیکٹیریل ہے، یعنی یہ کسی شخص کو انفیکشن ہونے سے روک سکتا ہے۔ 2014 کے ایک مطالعہ میں، طبی آلات پر ونیلا ضروری تیل کا اطلاق بعض بیکٹیریل خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ اس کے علاوہ دیگر مطالعات کا بھی ذکر ہے۔
وینلن، ایتھائل وینلن، اور
وینیلک ایسڈ اینٹی بیکٹیریل مادے پر مشتمل ہے جو کرونوبیکٹر پرجاتیوں سے لڑ سکتے ہیں۔ اس قسم کے بیکٹیریا عام طور پر بچوں، بوڑھوں اور کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں میں شدید انفیکشن کا سبب بنتے ہیں۔
2. اینٹی آکسیڈینٹ
ونیلا کا ایک اور صحت فائدہ اینٹی آکسیڈینٹس کا مواد ہے جو آزاد ریڈیکلز سے لڑ سکتا ہے۔ چاہے یہ جسم کے اندر سے آزاد ریڈیکلز ہوں یا ارد گرد کے ماحول سے نمائش۔ درحقیقت، اس کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت، ونیلا پلانٹ کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ کینسر کے مریضوں کے علاج کی صلاحیت رکھتا ہے۔
3. افسردگی کی علامات کو سکون دیتا ہے۔
اس سے پتہ چلتا ہے کہ ایک سائنسی وجہ ہے کہ ونیلا سونگھنے سے انسان پرسکون اور پر سکون محسوس کر سکتا ہے۔ ونیلا ایکسٹریکٹ میں ایک اینٹی ڈپریسنٹ اثر ہوتا ہے جو اینٹی ڈپریسنٹ کی طرح کام کرتا ہے۔
fluoxetine. تاہم، یقیناً، ڈپریشن کی سطح والے لوگ ضروری نہیں کہ ڈاکٹر کی نگرانی یا سفارش کے بغیر طبی ادویات سے ونیلا ایکسٹریکٹ پر جائیں۔ 1994 کی ایک اور تحقیق سے پتا چلا کہ ونیلا جیسی خوشبو کینسر کی اسکریننگ کے لیے ایم آر آئی کے طریقہ کار سے گزرنے والے مریضوں میں بے چینی کی سطح کو کم کر سکتی ہے۔ اسی لیے ونیلا کی خوشبو پرفیوم کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہے اور بہت سے لوگوں کو پسند ہے۔
4. فائدہ مند معدنیات کا مواد
ونیلا کے پودے میں مفید معدنیات جیسے میگنیشیم اور پوٹاشیم ہوتے ہیں۔ میگنیشیم پٹھوں اور اعصاب کے کام کرنے میں مدد کرتا ہے، جبکہ پوٹاشیم دل اور گردوں کے بہترین کام کرنے کے لیے بھی اہم ہے۔ مثالی طور پر، بالغوں کو روزانہ 2,600-3,400 ملی گرام پوٹاشیم اور 320-410 ملی گرام میگنیشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ معدنیات کی مقدار کے ذرائع جیسے پوٹاشیم اور میگنیشیم کہیں سے بھی حاصل کیے جا سکتے ہیں، خاص طور پر غذائیت سے بھرپور خوراک
. اگرچہ ونیلا کا عرق صرف تھوڑا سا حصہ ڈالتا ہے، جو کہ ایک چمچ میں تقریباً 6 ملی گرام ہے، پھر بھی یہ جسم کے لیے فوائد فراہم کر سکتا ہے۔ مندرجہ بالا ونیلا پلانٹ کے کچھ صحت سے متعلق فوائد کے علاوہ، یہ دعوے بھی ہیں کہ ونیلا پیٹ پھولنے اور بخار کو دور کر سکتی ہے۔ تاہم، اس کے فوائد کی تاثیر کی تصدیق کے لیے مزید سائنسی ثبوت کی ضرورت ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
ونیلا کھانے کی مقدار انسان سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتی ہے، عمر، صحت کی حالت اور طبی تاریخ جیسے کئی عوامل پر منحصر ہے۔ اگرچہ ونیلا پلانٹ قدرتی ہے، محفوظ خوراک کو کم نہ سمجھیں۔ بہت زیادہ ونیلا کے عرق کا استعمال صحت کی پیچیدگیاں پیدا کرنے کا خطرہ ہے۔ ونیلا میں الکحل کی مقدار 35-40٪ کا ذکر نہ کرنا جو زیادہ استعمال کرنے پر کسی شخص کو نشے میں دھت کر سکتا ہے۔
