مزیدار اور صحت بخش، کھٹی کریم آپ کو موٹا نہیں کرتی

ھٹی کریم ایک دودھ کی مصنوعات ہے جو لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے اضافے کے ساتھ کریم کو ابال کر کے عمل میں آتی ہے۔ اس کے بغیر، یہ چٹنی، کیک، آئس کریم، اور ہو سکتا ہے سلاد سجانا نرم ذائقہ. اگرچہ اس میں ایسی کریموں کی فہرست شامل ہے جن سے پرہیز کرنے والوں کے لیے غذا کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن اس سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں کیلشیم اور پروٹین بہت زیادہ ہے۔ لہذا، کھانے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے ھٹی کریم معقول حصوں میں. تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کھانے میں پروسیسنگ کیلوری کے مواد میں نمایاں اضافہ نہ کرے۔

غذائی مواد ھٹی کریم

لذیذ ذائقہ والی کریم کھانے کو مزید لذیذ بناتی ہے۔ 1 کپ میں ھٹی کریم، اس میں غذائی اجزاء شامل ہیں:

• کیلوریز: 444
• کاربوہائیڈریٹ: 8.1 گرام
• پروٹین: 4.8 گرام
• چربی: 45.4 گرام
• کیلشیم: 25% RDA
• فاسفورس: 26% RDA
• سیلینیم: 9% RDA
• پوٹاشیم: 9% RDA
• میگنیشیم: 6% RDA
• ربوفلاوین: 23% RDA
• وٹامن اے: 26٪ آر ڈی اے
• وٹامن B12: 11% RDA

قسم ھٹی کریم دوسرے، جیسے چکنائی سے پاک، میں مختلف غذائیت ہوتی ہے۔ کیلوریز صرف 170 فی کپ ہیں۔ تاہم، زیادہ کاربوہائیڈریٹ 36 گرام تک پہنچ سکتے ہیں. [[متعلقہ مضمون]]

ہے ھٹی کریم موٹا بنانا؟

بنانے کا عمل ھٹی کریم لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے ساتھ کریم کو خمیر کرنے سے ہے جیسے B. bifidus اور L. lactus. عمل بنانے کی طرح ہے۔ sauerkraut دہی، اور کیفر جس میں بیکٹیریل کلچر بھی ہوتے ہیں۔ اگر مناسب طریقے سے استعمال کیا جائے، ھٹی کریم وزن میں اضافے کا سبب نہیں بنتا. یہاں تک کہ ان لوگوں کے لیے جو کاربوہائیڈریٹ یا کیٹو ڈائیٹ پر ہیں، ھٹی کریم پیمانے پر نمبر کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ 2015 کے ایک تجزیے میں بتایا گیا تھا کہ چربی والی غذا زیادہ اور کاربوہائیڈریٹ کی کم مقدار جیسے کیٹو ڈائیٹ بھوک کو کم کر سکتی ہے۔ 2018 میں ایک اور حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کیٹو ڈائیٹ کل چکنائی اور بصری چربی کو کم کر سکتی ہے۔ لیکن یقیناً، یہ صرف اس وقت کارآمد ثابت ہوگا جب جسمانی سرگرمیوں جیسے کہ کھیلوں کو ملایا جائے۔ جو لوگ کیٹو ڈائیٹ سمیت غذا پر ہیں ان کو یقینی طور پر خطرہ ہوتا ہے، اس لیے یہ اچھی طرح جاننا ضروری ہے کہ اس کا جسم پر کیا اثر پڑتا ہے۔ تو، ھٹی کریم غذا کی ناکامی یا وزن میں اضافے کا بنیادی مشتبہ نہیں ہوگا۔ حالت، کیلوری کی مقدار ضرورت سے زیادہ اور متوازن نہیں ہے۔

ہے ھٹی کریم کولیسٹرول میں اضافہ؟

ایک کپ میں ھٹی کریم، 26.5 گرام سنترپت چربی ہوتی ہے۔ یہ تعداد بالغوں کے لیے روزانہ کی زیادہ سے زیادہ مقدار کے 132% کے برابر ہے۔ یعنی اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے جو دل کی بیماری کو متحرک کرتا ہے۔ تاہم، 2017 کے تجزیے سے پتا چلا ہے کہ خمیر شدہ ڈیری مصنوعات کا دل کے کام پر کوئی اثر نہیں پڑتا۔ درحقیقت، یہ دل کی بیماری، ذیابیطس اور فالج سے بچا سکتا ہے۔ مندرجہ بالا دو مطالعات صرف اس بات کی مثالیں ہیں کہ نتائج اکثر متضاد ہوتے ہیں۔ یہ نتیجہ اخذ کرنا اب بھی مشکل ہے کہ آیا سیر شدہ چربی میں ھٹی کریم دل کی حالت کو بری طرح متاثر کرتا ہے۔ محفوظ رہنے کے لیے، ہمیشہ کھائیں۔ ھٹی کریم معقول حصوں میں. [[متعلقہ مضمون]]

کھپت کے فوائد ھٹی کریم

وزن بڑھانے کے پیچھے ماسٹر مائنڈ نہ ہونے کے علاوہ، ھٹی کریم جسم کو ان طریقوں سے بھی فائدہ پہنچا سکتا ہے جیسے:

1. وٹامن B12 کی کمی کو روکتا ہے۔

ترجیح ھٹی کریم اس میں موجود وٹامن بی 12 کے مواد سے آتا ہے۔ جسم کو پروٹین، انزائمز اور دیگر غذائی اجزاء کے میٹابولزم کے لیے پانی میں گھلنشیل وٹامنز کی اس قسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ جن لوگوں میں وٹامن بی 12 کی کمی ہوتی ہے وہ خون کی کمی، اعصابی مسائل، ذیابیطس اور پیٹ کے کینسر کا تجربہ کر سکتے ہیں۔ وٹامن B12 قدرتی طور پر گوشت، مچھلی، انڈے اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ، وٹامن بی 12 کی کمی کی حالت سبزی خوروں اور سبزی خوروں کی طرف سے تجربہ کرنے کا خطرہ ہے۔ لہذا، سبزی خور کوشش کر سکتے ہیں۔ ھٹی کریم وٹامن B12 کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ایک صحت مند متبادل کے طور پر۔

2. آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھیں

کھٹی کریم آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھتی ہے اس میں وٹامن اے اور ای کا مواد ہوتا ہے۔ ھٹی کریم آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ وٹامن اے کی کمی رات کے اندھے پن، خشک جلد اور آنکھوں کے دیگر مسائل کا سبب بن سکتی ہے۔ یہی نہیں وٹامن ای میکولر ڈیجنریشن کی وجہ سے آنکھوں کو پہنچنے والے نقصان کو بھی روکتا ہے اور خلیوں کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ وٹامن ای موتیابند کی تشکیل کو روک سکتا ہے اور مدافعتی نظام کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]

SehatQ کے نوٹس

ھٹی کریم اس میں کریم شامل نہیں ہے جسے مینو سے ہٹا دیا جانا چاہیے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو خوراک پر ہیں۔ جب تک اسے مناسب مقدار میں استعمال کیا جائے، یہ کریم درحقیقت ضروری غذائیت فراہم کرتی ہے۔ وزن کے لیے محفوظ کریموں کے انتخاب اور ان کے متبادل کے بارے میں مزید بات کرنے کے لیے، براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور اور گوگل پلے.