ایک عام ماناڈو پروسیسڈ فوڈ کے طور پر جانا جاتا ہے، اسکپ جیک ٹونا میں ایسے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو انسانی جسم کے لیے فائدہ مند سمجھے جاتے ہیں۔ یہ مچھلی ٹونا خاندان سے تعلق رکھتی ہے، یعنی:
Scombridae. اس کے باوجود، غذائی مواد ٹونا کی دیگر اقسام سے قدرے مختلف ہے۔ مختلف غذائی اجزاء ہونے کے باوجود، صحت کے لیے اسکیپ جیک مچھلی کے فوائد کو کم نہیں سمجھا جانا چاہیے۔
اسکیپ جیک ٹونا کا غذائی مواد
اسکیپ جیک ٹونا کا دوسرا نام کمبوجو مچھلی یا کوسا مچھلی ہے۔ اسکیپ جیک ٹونا میں دیگر اقسام کے ٹونا کے مقابلے میں کم چکنائی ہوتی ہے، لیکن اسکپ جیک ٹونا میں پروٹین کی مقدار قدرے زیادہ ہوتی ہے۔ تحقیق کے مطابق اس مچھلی میں چکنائی کی مقدار دیگر اقسام کے ٹونا کے مقابلے میں 2 فیصد کم ہوتی ہے اور ساتھ ہی اس میں پانی کی مقدار بھی ہوتی ہے۔102 گرام میں اسکپ جیک ٹونا کی کم از کم 124 کیلوریز، 26 گرام پروٹین اور 1 گرام کیلوریز ہوتی ہیں۔ چربی پروٹین کی یہ مقدار 112 گرام ٹونا میں موجود پروٹین سے زیادہ ہے جو کہ صرف 20 گرام ہے۔ سکپ جیک ٹونا میں زیادہ تر چربی کا مواد اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہے۔ پروٹین، کیلوریز اور تھوڑی چکنائی کے علاوہ، اسکپ جیک ٹونا میں جسم کو درکار دیگر وٹامنز اور معدنیات بھی ہوتے ہیں۔ سکپ جیک ٹونا فی 100 گرام کے غذائی مواد میں کم از کم 4.8 ایم سی جی وٹامن بی 12، 15 ملی گرام نیاسین، 43 ایم سی جی سیلینیم، 270 ملی گرام فاسفورس، اور 8 ملی گرام وٹامن ڈی ہوتا ہے۔ کم از کم 85 گرام اسکیپ جیک ٹونا میں صرف 12 ملی گرام پارا ہوتا ہے۔ یہ تعداد پیلی دم والی ٹونا اور بڑی آنکھوں کے مقابلے بہت کم ہے۔
یہ بھی پڑھیں: سمندری غذا کھانے سے نہ گھبرائیں، صحت کے لیے سمندری غذا کے مواد اور فوائد کو پہچانیں۔جسم کی صحت کے لیے سکیپ جیک مچھلی کے فوائد
اسکیپ جیک ٹونا کا مکمل غذائی مواد صحت کے بہت سے فوائد فراہم کرتا ہے۔ یہاں سکیپ جیک مچھلی کے فوائد ہیں جو آپ ممکنہ طور پر حاصل کر سکتے ہیں:
1. بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھیں
بلڈ شوگر لیول کو نارمل رکھنا چاہتے ہیں؟ آپ اپنے روزانہ کے مینو میں سکپ جیک ٹونا شامل کر سکتے ہیں۔ دیگر ٹونا کی طرح، اسکپ جیک ٹونا میں کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتا اور اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن کی ذیابیطس کے مریضوں کو ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں سے ایک اومیگا تھری فیٹی ایسڈ ہے۔
2. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
اسکیپ جیک ٹونا میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو عام طور پر ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے کے لیے سپلیمنٹس میں ہوتے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ مختلف غذائی اجزاء بشمول اومیگا 3، ای پی اے اور ڈی ایچ اے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا مواد خون میں خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی مقدار کو کم کرتا ہے۔ یہ ضروری فیٹی ایسڈ ان کھانوں کے غذائی کردار کو بھی بدل دیتے ہیں جن میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
3. خون کی کمی کو روکیں۔
اسکیپ جیک ٹونا میں وٹامن بی 12 ہوتا ہے جو خون کی کمی کو روکنے کے لیے جسم کو درکار ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بی وٹامنز اور آئرن خون کے سرخ خلیات بنانے میں کردار ادا کرتے ہیں جو جسم میں اہم بافتوں اور اعضاء کے ذریعے آکسیجن جذب کرنے کے لیے لے جاتے ہیں۔ جب جسم میں آکسیجن کی کمی ہوتی ہے تو ٹشوز اور اعضاء بہتر طریقے سے کام نہیں کر سکتے، اس طرح خون کی کمی کی علامات ظاہر ہوتی ہیں۔ خون کی کمی کی علامات میں بصارت کی کمزوری، پٹھوں کی کمزوری، اور انتہائی تھکاوٹ شامل ہوسکتی ہے۔ یہ حالت بانجھ پن جیسی پیچیدگیاں بھی پیدا کر سکتی ہے۔
4. ڈیمنشیا کے خطرے کو کم کرنا
اومیگا 6 اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کا متوازن استعمال ڈیمنشیا کے بڑھنے کو سست کرنے میں مدد کر سکتا ہے، خاص طور پر دماغی چوٹ اور فالج کے مریضوں میں۔ مچھلی میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈز سیلولر سطح پر سوزش پر قابو پانے میں مدد کرسکتے ہیں، اس طرح ڈیمنشیا اور عروقی علمی عوارض کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
5. پروٹین کا مکمل ذریعہ
ذہن میں رکھیں، سکیپ جیک پروٹین کا ایک ذریعہ ہے. پروٹین کا معمول کا ذریعہ نہیں، اس سمندری مچھلی میں مکمل پروٹین موجود ہے۔ تحقیق کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ سکپ جیک جسم کو درکار امینو ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے۔ کسی بھی قسم کی سکپ جیک یا ٹونا کھائی جائے، یہ بڑی مقدار میں پروٹین فراہم کر سکتی ہے، جو کہ تقریباً 24-30 گرام پروٹین فی 85 گرام ہے۔ اس مچھلی کا مکمل پروٹین جسم کے ٹشوز کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے برقرار رکھنے کے قابل ہے۔ ہارمونز، انزائمز، کولیجن، اینٹی باڈیز کی تشکیل سے لے کر جسم میں کام کرنے والے پٹھوں کے ٹشو کو برقرار رکھنے تک۔
6. بلڈ پریشر کو برقرار رکھیں
اسکپ جیک ٹونا میں موجود اومیگا تھری اور پوٹاشیم جو خراب کولیسٹرول کو ختم کرتا ہے خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے۔ اس طرح، اس مواد کی افادیت یہ ہے کہ یہ ہائی بلڈ پریشر یا ہائی بلڈ پریشر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، جبکہ قلبی نظام کے کام میں مدد کرتا ہے۔
7. ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنائیں
اسکیپ جیک ٹونا کا ایک اور فائدہ ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانا ہے۔ اسکیپ جیک ٹونا میں فاسفورس زیادہ ہوتا ہے جو جسم کے بافتوں کے خلیوں کی نشوونما اور مرمت کے لیے اہم معدنیات کے طور پر کام کرتا ہے، جن میں سے ایک ہڈی ہے۔ کیلشیم کے ساتھ فاسفورس ہڈیوں کی صحت، کثافت اور طاقت کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
8. سوزش کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
اسکیپ جیک ٹونا میں موجود اومیگا 3 کا مواد بھی خلیوں کی سوزش کو کم کر سکتا ہے۔ جب خلیے کی سوزش ٹھیک طریقے سے حل ہو جاتی ہے، تو ٹشو دوبارہ بہتر طریقے سے کام کرنے کے قابل ہو جائے گا۔ اس طرح، سکپ جیک ٹونا کی افادیت سوزش کی وجہ سے پیدا ہونے والی بیماریوں کو روک سکتی ہے۔ اسکیپ جیک ٹونا میں موجود پروٹین کو بھی پیپٹائڈس میں توڑا جائے گا، اینٹی آکسیڈنٹس جو سیل کے کام کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اس طرح جسم آزاد ریڈیکل حملوں سے محفوظ رہے گا جو کینسر جیسی مختلف دائمی بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں۔
9. ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط بنائیں
سکپ جیک کا اگلا فائدہ یہ ہے کہ اس میں مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے کی صلاحیت ہے۔ کیونکہ، سکیپ جیک ٹونا میں مینگنیج، زنک، وٹامن سی، اور سیلینیم ہوتا ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ مختلف اجزاء اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرنے اور جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچانے کے قابل بھی ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: مچھلی کھانے کے 12 صحت کے فوائد یہ ہیں۔صحت کیو کی جانب سے پیغام
یہی وہ غذائی مواد اور اسکیپ جیک ٹونا کے فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے کوشش کریں کہ اس مچھلی کو اپنے روزمرہ کے مینو میں شامل کریں۔ آپ اسکپ جیک ٹونا کو بھوننے سے لے کر اسکپ جیک ٹونا فرائیڈ رائس بنانے سے لے کر اسے مرچ کے مکسچر میں ڈالنے تک مختلف طریقوں سے بھی پروسیس کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، چونکہ ٹونا کی اوسط قسم میں مرکری ہوتا ہے، اس لیے آپ کو ہر ہفتے اسکپ جیک کی مقدار پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ تجویز کردہ خوراک فی ہفتہ مچھلی کی تقریباً تین سرونگ ہے۔ اس لیے اپنی صحت کے لیے اس مچھلی کو کھانے میں ہوشیار رہیں۔ یاد رکھیں کہ ضرورت سے زیادہ کوئی بھی چیز صحت کے لیے اچھی نہیں ہے۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
