انڈونیشیا ایک ایسا ملک ہے جس میں قدرتی دولت سے مالا مال ہے جو آپ کو مختلف قسم کے کھانے چکھنے کی اجازت دیتا ہے جو صحت کے لیے غذائیت بخش ہیں۔ ان میں سے ایک بھورے چاول کی شکل میں اناج ہے یا
بھورے چاول جو کہ سفید چاول کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ براؤن چاول کا رنگ بھورا ہوتا ہے جس کی ساخت سخت ہوتی ہے جب اسے چاول کے طور پر پکا کر کھایا جاتا ہے۔ ہو سکتا ہے آپ بھورے چاول سے زیادہ واقف نہ ہوں کیونکہ آپ اکثر سفید چاول استعمال کرتے ہیں جو بازار میں عام فروخت ہوتے ہیں۔ اس کے باوجود اگر آپ سفید چاول کو براؤن رائس سے بدلنے کی کوشش کریں تو کوئی حرج نہیں ہے، کیونکہ آپ کی صحت کے لیے براؤن چاول کے مختلف فوائد ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
براؤن چاول کے صحت سے متعلق فوائد
صحت کے لیے براؤن رائس کے فوائد صرف وزن کم کرنے میں مدد نہیں دے رہے ہیں، کیونکہ براؤن چاول کے صحت کے لیے اور بھی استعمال ہیں۔ یہاں براؤن چاول کے چند ایسے فوائد ہیں جنہیں سفید چاول کا متبادل سمجھا جا سکتا ہے۔
وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
براؤن رائس کا سب سے مشہور فائدہ یہ ہے کہ یہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ فائدہ محض افواہ نہیں ہے کیونکہ بھورے چاول میں سفید چاول کے مقابلے فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ فائبر پیٹ کو بھرا ہوا محسوس کرنے اور زیادہ کیلوریز کے استعمال سے روکنے کے لیے بہت مفید ہے۔ براؤن چاول یا
بھورے چاول یہ سفید چاول کے مقابلے پیٹ کی چربی کو کم کرنے کے لیے بھی پایا گیا۔
جب کوئی شخص گلوٹین کو ہضم کرنے میں ناکامی کا تجربہ کرتا ہے، تو عام طور پر جو رد عمل ظاہر ہوتے ہیں وہ ہیں قے، اسہال، پیٹ میں درد، اور گلوٹین کھاتے وقت اپھارہ۔ اس لیے براؤن رائس کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ زیادہ گلوٹین والی غذاؤں کا متبادل ہو سکتا ہے، جیسے سفید چاول، روٹی، پاستا وغیرہ۔ نہ صرف الرجی یا گلوٹین عدم رواداری والے لوگوں کے لیے، خود سے قوت مدافعت کے شکار افراد بھی گلوٹین سے پاک غذا کو نافذ کرنے کے لیے براؤن چاول کھا سکتے ہیں۔
ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا ہے۔
شوگر کے مریضوں کے لیے کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک بہت ضروری ہے تاکہ وہ اپنے بلڈ شوگر کو کنٹرول کر سکیں۔ ذیابیطس کے مریض سفید چاول کو بھورے چاول سے بدل سکتے ہیں جن میں گلیسیمک لیول کم ہوتا ہے۔ سفید چاول کا گلیسیمک انڈیکس 72 ہے، جب کہ بھورے چاول کا 50۔ کم گلیسیمک لیول والی غذائیں بلڈ شوگر کی سطح کو جلدی نہیں بڑھاتی ہیں کیونکہ جسم ان کھانوں کو آہستہ آہستہ ہضم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، چونکہ یہ زیادہ آہستہ ہضم ہوتا ہے، اس لیے آپ زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس کریں گے اور زیادہ کھانا نہیں کھائیں گے۔
دل کے اعضاء کی صحت کو برقرار رکھنے میں براؤن رائس کے فوائد فائبر اور دیگر مرکبات میں پائے جاتے ہیں جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ زیادہ فائبر کی کھپت کینسر، دل کی بیماری، اور سانس کی خرابیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے پائی گئی۔ اس کے علاوہ، براؤن چاول یا
بھورے چاول یہ lignans اور میگنیشیم سے بھی بھرپور ہے۔ Lignans وہ مرکبات ہیں جو شریانوں کے تناؤ کو کم کرکے، اور بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کم کرکے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں۔ دریں اثنا، میگنیشیم مرکبات معدنی مرکبات میں سے ایک ہیں جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں بہت اہم کردار ادا کرتے ہیں جو آپ کے دل کی بیماری میں مبتلا ہونے کے امکانات کو کم کرسکتے ہیں۔
سفید چاول سے زیادہ غذائیت بخش
براؤن چاول سفید چاول کے مقابلے میں بہت زیادہ غذائیت کے حامل ہوتے ہیں، فائبر مواد سے لے کر معدنی مرکبات تک۔ یہاں تک کہ ایک کپ بھورے چاول بھی آپ کی روزانہ کی تمام غذائیت کو پورا کرنے کے قابل ہے۔ براؤن چاول یا
بھورے چاول مینگنیج، اینٹی آکسیڈنٹس، پوٹاشیم، رائبوفلاوین (وٹامن B2)، فولیٹ، آئرن، کیلشیم، سیلینیم اور فولیٹ کا ذریعہ بننے کے لیے ایک اچھا کھانا ہے۔
کیا براؤن چاول کھانے کے کوئی مضر اثرات ہیں؟
آپ سوچ رہے ہوں گے، کیا براؤن چاول کے وافر فوائد کے کچھ مضر اثرات ہوتے ہیں؟ درحقیقت، بھورے چاول کو زہریلے سنکھیا سے آلودگی کا خطرہ پایا گیا کیونکہ یہ اپنی نشوونما کے دوران بہت زیادہ پانی جذب کرتا ہے۔ تاہم، آپ کو بھورے چاول میں سنکھیا کی مقدار کی وجہ سے پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔
بھورے چاول صحت کے مسائل پیدا کرنے کے لیے بہت کم۔ اگر آپ اب بھی سنکھیا کے مواد کے بارے میں فکر مند ہیں جو آپ کے خریدے ہوئے بھورے چاول میں چھپے ہو سکتے ہیں، تو آپ بھورے چاولوں کو معمول سے چھ گنا زیادہ پانی کے ساتھ پکا سکتے ہیں تاکہ سنکھیا کے مواد کو نصف تک کم کیا جا سکے۔
