پولک مچھلی ایک عام اصطلاح ہے جو دو مختلف سمندری مچھلیوں پر لاگو ہوتی ہے، یعنی
Pollachius pollachius اور
Pollachius virens. پولک مچھلی کو کولی، یورپی پولاک اور بوسٹن بلیو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ پولک مچھلی سفید گوشت والی مچھلی ہے جو ہموار اور نرم ہوتی ہے۔ کی شکل میں کھایا جائے تو ذائقہ سب سے مزیدار سمجھا جاتا ہے۔
فلیٹ. یہ مچھلی جاپان میں مصنوعی کیکڑے کے گوشت کے اجزاء کے طور پر مشہور ہے۔
کیکڑے کی لاٹھی)۔ جنوبی کوریا میں اس سمندری مچھلی کو بڑے پیمانے پر پروسیس کر کے خشک پولاک مچھلی بنا دیا جاتا ہے جسے 6 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ پولک مچھلی کو عام طور پر خشک اور ہوا دے کر خشک کیا جاتا ہے۔
پولک مچھلی کا غذائی مواد
پولک مچھلی پروٹین سے بھرپور غذا ہے۔ پولک مچھلی (170 گرام) کی پیش کش آپ کی روزانہ پروٹین کی 40 فیصد ضروریات کو بھی پورا کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ مچھلی ایسے وٹامنز سے بھی بھرپور ہوتی ہے جو جسم کے لیے اہم ہوتے ہیں، جیسے کہ وٹامن اے، بی، ڈی، ای سے لے کر کے۔ پولک مچھلی میں معدنی مواد بھی بہت زیادہ ہوتا ہے، جیسے کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن۔ پوٹاشیم، سیلینیم، زنک، اور مختلف اینٹی آکسیڈینٹس۔ کوئی کم اہم بات نہیں، مچھلی جو اکثر کورین ڈراموں میں نظر آتی ہے ان میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں جو دماغ اور قلبی نظام (دل اور خون کی شریانوں) کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں۔
پولک مچھلی کے صحت سے متعلق فوائد
خشک یا گیلی پولک مچھلی میں وافر غذائیت ہے، اس مچھلی کو اگر باقاعدگی سے کھایا جائے تو یہ مختلف صحت کے فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ یہاں پولک مچھلی کے کچھ فوائد ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
1. صحت مند بالوں کو برقرار رکھیں
پولک مچھلی میں وٹامن بی 12 کا مواد طاقت بڑھانے اور صحت مند بالوں کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ پولک مچھلی سے وٹامن بی 12 کی ضروریات کو پورا کرنے سے بالوں کے گرنے، بالوں کے گرنے اور خشکی کے مسائل میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
2. جلد کی صحت کا خیال رکھنا
پولک مچھلی میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈ میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور بڑھاپے کی علامات کو روکنے میں مدد دیتی ہیں۔ یہ monounsaturated فیٹی ایسڈ سیاہ دھبوں کو چھپانے اور جلد کو متاثر کرنے والی مختلف سوزشی حالتوں کو دور کرنے کے لیے بھی مفید ہے۔
3. اپنے وزن کو کنٹرول کریں۔
خشک یا گیلی پولک مچھلی بشمول وہ غذائیں جن میں کیلوریز کم ہوں، لیکن مختلف قسم کے دیگر اہم غذائی اجزاء سے لیس ہوں۔ اس کے علاوہ، پروٹین کا مواد میٹابولزم کو بڑھا سکتا ہے اور کیلوریز کو جلانے میں مدد کرتا ہے۔ پولک مچھلی پروٹین، وٹامن B2 اور وٹامن B12 کے مواد کے ذریعے توانائی کا ذریعہ بھی فراہم کر سکتی ہے، جو آپ میں سے ان لوگوں کے لیے موزوں بناتی ہے جنہیں ورزش کرتے وقت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو آپ پولک مچھلی کے پروٹین کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو بھی بدل سکتے ہیں۔
4. سوزش کو کم کریں۔
پولک مچھلی میں ایسے مادے بھی ہوتے ہیں جو سوزش کو کم کر سکتے ہیں، جیسے نیاسین، وٹامن بی 6، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور دیگر قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس۔ یہ مختلف مادے سوزش کے حالات کو دور کرنے کے لیے مفید ہیں، جیسے:
- گٹھیا
- گاؤٹ
- سر درد
- درد شقیقہ
- بدہضمی.
5. دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔
دل کی صحت کے لیے پولک مچھلی کے فوائد وٹامن بی 6 اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کے مواد سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ سیلینیم بھی ہے، جو ایک معدنیات ہے جو کورونری دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے سے منسلک کیا گیا ہے. مندرجہ بالا پولک مچھلی کے مختلف مواد دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں:
- کولیسٹرول کی سطح کو کم کریں۔
- خون کی وریدوں پر نقصان اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو روکتا ہے۔
- ٹرائگلیسرائڈ کی سطح کو کم کرنا
- اچھے کولیسٹرول (HDL) کی سطح میں اضافہ کریں۔
6. دماغی صحت کو برقرار رکھیں
پولک مچھلی میں موجود مختلف غذائی اجزاء، جیسے کہ پروٹین، سیلینیم، وٹامن بی 6، فاسفورس، اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز دماغی صحت کی حفاظت، ارتکاز کو تیز کرنے، آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کر سکتے ہیں جو علمی افعال کو متاثر کر سکتے ہیں۔
7. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
پولک مچھلی میں بھی کئی ایسے اجزا ہوتے ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ ڈاکٹر ایکس کی رپورٹ میں، متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اومیگا 3، سیلینیم، اور وٹامن بی 2 آزاد ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں اور کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ [[متعلقہ مضامین]] اپنے غذائی مواد اور فوائد کے علاوہ، پولک مچھلی میں کچھ لوگوں کے لیے الرجک رد عمل کی صورت میں ضمنی اثرات کا امکان بھی ہوتا ہے۔ متعدد علامات جو الرجک رد عمل کی شکل میں ظاہر ہو سکتی ہیں، بشمول متلی، قے، جلد کی سوزش، خارش، منہ اور گلے کی سوجن۔ اگر آپ مندرجہ بالا علامات کا تجربہ کرتے ہیں تو آپ کو پولک مچھلی کا استعمال بند کر دینا چاہئے اور اگر آپ کو جو علامات محسوس ہوتی ہیں وہ کافی شدید اور پریشان کن ہیں تو فوری طور پر ڈاکٹر سے رجوع کریں۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
