تھیلے والے چائے کے تھیلے زیادہ عملی نظر آتے ہیں، لیکن چند انڈونیشیا والے صرف چائے سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے جب اسے بیگ کے بغیر پیا جاتا ہے یا اسے پینے والی چائے بھی کہا جاتا ہے۔ کیا آپ اس قسم کی چائے کے ماہر ہیں؟ تورک چائے ایک اصطلاح ہے جس میں پتے کے ٹکڑوں کی شکل میں تیار کی جانے والی چائے کی شکل ہوتی ہے جو تھیلے والی چائے میں پائے جانے والے چائے کے پاؤڈر سے زیادہ موٹے ہوتے ہیں۔ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالے جانے کے بعد، پکی ہوئی چائے اپنا رنگ اور خوشبو چھوڑے گی، پھر شیشے کے نیچے بیٹھ جائے گی اور کچھ چائے کے پانی کی سطح پر تیرنے لگے گی۔ ایک تحقیق کی بنیاد پر، چائے کے ماہر پینے والی چائے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ اس کی خوشبو اور ذائقہ بیگ والی چائے سے زیادہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، پکی ہوئی چائے کو قدرتی طور پر چائے سے لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ بھی سمجھا جاتا ہے اس لیے خیال کیا جاتا ہے کہ اس کے مختلف فوائد ہیں جو جسم کے لیے بہتر ہیں۔
پکی ہوئی چائے کی شکلیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں۔
چائے ایک قسم کے بش پلانٹ سے بنائی جاتی ہے۔
کیمیلیا سینینسس جو اصل میں چین اور بھارت سے آیا تھا، لیکن انڈونیشیا میں بڑے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے۔ چائے کی پتیوں کی مختلف قسمیں ہیں جو پینے والی چائے بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں، اور ہر پتی کی اپنی خوشبو اور ذائقہ ہوتا ہے۔ چائے سے کیا مراد ہے؟
یہ چائے خمیر شدہ چائے کی پتیوں سے بنائی جاتی ہے اور اس میں چائے کی دیگر اقسام کے مقابلے میں سب سے زیادہ کیفین ہوتی ہے۔ یہ کالی چائے اکثر عام طور پر پکی ہوئی چائے کے لیے بنیادی جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔
سبز چائے چائے کی پتیوں سے بنائی جاتی ہے جسے بھاپ کے ذریعے پروسس کیا جاتا ہے اور یہ ایپیگالوکیچن گیلیٹ (ای جی سی جی) سے بھرپور ہوتا ہے، یہ ایک ایسا مادہ ہے جو صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔
سفید چائے کی پتیوں کو چائے کی دیگر اقسام کی طرح کسی ابال یا صاف کرنے کے عمل سے گزرے بغیر براہ راست پیا جا سکتا ہے۔
یہ روایتی چینی چائے دوسروں کی طرح چائے کی پتیوں سے بنائی جاتی ہے، لیکن فرق چائے کی پروسیسنگ کا ہے۔ اولونگ چائے کو جزوی (جزوی) آکسیکرن کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے تاکہ اس چائے کا رنگ اور ذائقہ بنایا جا سکے۔
اگر چائے کی پتیوں کو عام طور پر نوجوان پتوں کا انتخاب کیا جاتا ہے جو ٹہنیوں پر ہوتے ہیں، تو pu-erh چائے دراصل پرانی پتیوں کا استعمال کرتی ہے جو خمیر شدہ ہوتی ہیں۔ چائے کی پتیوں کو بعد میں دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر پیی ہوئی چائے بنا سکتے ہیں۔ عام طور پر استعمال ہونے والے مخلوط اجزاء میں جیسمین کے پھول، ادرک، پھلوں جیسے انگور اور اسٹرابیری شامل ہیں۔
صحت کے لیے پکی ہوئی چائے کے فوائد
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کی چائے کی پتی کو پکی ہوئی چائے میں بنانے کا انتخاب کرتے ہیں، اس چائے میں بنیادی طور پر پولیفینول نامی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ لامحالہ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ باقاعدگی سے پکی ہوئی چائے پینے سے کئی صحت کے فوائد حاصل ہوتے ہیں، جیسے:
ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چائے کی پتیوں میں کیٹیچنز اور کیفین نامی پولیفینول آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ تاہم، یہ اثر سبز چائے کی پتیوں کے انفیوژن میں نہیں دیکھا گیا جس میں کیفین نہیں ہوتی۔
چائے کی پتیوں میں موجود کیٹیچنز کا مواد خون میں شوگر کی سطح کو بھی مستحکم کر سکتا ہے، جس سے ذیابیطس ٹائپ ٹو کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔ شرط یہ ہے کہ آپ جو چائے پیتے ہیں اس میں شامل مصنوعی چینی کو بھی کم کریں۔
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے سبز چائے یا کالی چائے پیتے ہیں ان کے دل کا کام بہتر ہوتا ہے۔ تاہم، آپ کو اب بھی دیگر غذائی اجزاء کی مقدار پر توجہ دینی چاہیے جو کولیسٹرول اور مجموعی طور پر بلڈ پریشر کو متاثر کرتے ہیں۔ پینے کی چائے پینے سے آپ کو بہت سے فوائد حاصل ہونے کے باوجود، چائے کی پتیوں میں موجود کیفین کی مقدار آپ کو اس کے استعمال کو محدود کرنے پر مجبور کرتی ہے۔ فی دن کیفین کی کھپت کی محفوظ حد 400 ملیگرام ہے، بشمول دیگر کیفین کے ذرائع، جیسے کافی یا چاکلیٹ۔ اگر آپ کا جسم بہت زیادہ کیفین حاصل کرتا ہے، تو آپ کو بے چینی اور بے خوابی جیسے مضر اثرات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ کچھ لوگ بہت زیادہ کیفین کے استعمال سے پیٹ میں تیزابیت بڑھنے سے اسہال کی شکایت کرتے ہیں۔ زیادہ سنگین صورتوں میں، بہت زیادہ کیفین متلی، چکر آنا، پیٹ کی خرابی،
سینے اور معدے میں جلن کا احساس، اور پٹھوں میں درد. آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو کچھ دوائیں لے رہے ہیں، پکی ہوئی چائے پینا بھی متضاد ہو سکتا ہے کیونکہ یہ ان دوائیوں کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے۔
