بھیڑ کا گوشت گائے اور بکرے کے گوشت سے کم وقار نہیں ہے۔ جب صحیح طریقے سے پکایا جائے تو، میمنے ایک نرم ساخت اور ذائقہ دے گا جو زبان کو ہلاتا ہے۔ گوشت کا مخصوص ذائقہ رکھنے کے علاوہ، بھیڑ کے اپنے صحت کے فوائد بھی ہیں۔ میمنے کے کچھ فوائد جو شاذ و نادر ہی معلوم ہوتے ہیں وہ ہیں پٹھوں کی کثافت کو برقرار رکھنا اور خون کی کمی سے نمٹنا۔ [[متعلقہ مضمون]]
بھیڑ کے گوشت کا مواد
100 گرام میں بھیڑ کے بچے میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- کیلوری: 206 کیلوری
- پروٹین: 17.1 گرام
- چربی: 14.8 گرام
- کیلشیم: 10 ملی گرام
- فاسفورس: 191 ملی گرام
- آئرن: 2.6 ملی گرام
- وٹامن بی 1: 0.15 ملی گرام
- پانی: 66.3 گرام
بھیڑ کے گوشت کی غذائیت بکری کے گوشت سے زیادہ ہوتی ہے۔ میمنا بھی غذا کے لیے دبلی پتلی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: سرخ گوشت: صحت کے لیے فوائد اور خطرات پر غورمیمنے کے صحت کے فوائد
میمنے سے لے کر مختلف قسم کے پکوانوں میں عملدرآمد کیا جا سکتا ہے۔
سٹیک تک
میمنے کی چانپ. اچھی ساخت اور ذائقہ حاصل کرنے کے علاوہ، آپ بھیڑ کے مختلف فوائد کو بھی محسوس کر سکتے ہیں، جیسے:
1. خون کی کمی کو روکیں۔
خون کی کمی کے شکار لوگوں کی تھکاوٹ اور کمزوری یقینی طور پر روزمرہ کی سرگرمیوں میں مداخلت کر سکتی ہے۔ اس کی ایک وجہ جسم میں آئرن کی کمی ہے۔ خوش قسمتی سے، میمنے کا گوشت آئرن کو بڑھانے والا آپشن ہو سکتا ہے جو جسم میں آئرن کو جذب کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔
2. برداشت کو برقرار رکھیں
لوہے کے علاوہ بھیڑ کے گوشت میں بھی مرکبات ہوتے ہیں۔
زنک قوت مدافعت برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے۔
زنک یہ نہ صرف جسم کے مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے کے لیے کام کرتا ہے، بلکہ زخم بھرنے، پروٹین اور ڈی این اے کی تشکیل کے لیے بھی اہم ہے، اور بچوں کی نشوونما اور نشوونما میں مدد کرتا ہے۔
3. پروٹین کا ذریعہ
چکن کے علاوہ بھیڑ کا گوشت بھی پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ آپ اپنے روزانہ پروٹین کو پورا کرنے کے لیے بھیڑ کا بچہ کھا سکتے ہیں۔ پروٹین کو یقینی طور پر جسم کے لیے توانائی کے طور پر درکار ہے، پٹھوں کے بڑے پیمانے پر برقرار رکھنے، اور پٹھوں کی مرمت اور تعمیر میں مدد ملتی ہے۔
4. پٹھوں کے لیے اچھا ہے۔
میمنے میں اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے، بشمول تمام نو ضروری امینو ایسڈ جسم کو درکار ہوتے ہیں۔ بھیڑ کے بچے میں موجود پروٹین پٹھوں کی کثافت کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے، خاص طور پر بوڑھوں کے لیے۔
5. جسمانی کارکردگی کو بہتر بنائیں
پٹھوں کے بڑے پیمانے پر برقرار رکھنے کے علاوہ، بھیڑ کا گوشت روزانہ پٹھوں کے کام کو برقرار رکھنے میں مفید ہے. بھیڑ کے گوشت میں امینو ایسڈ بیٹا الانائن ہوتا ہے جو مینوفیکچرنگ کے عمل کے لیے ضروری ہے۔
کارنوسین جسم کے اندر. کمپاؤنڈ
کارنوسین صحت مند پٹھوں کی تقریب کے لئے ضروری ہے. یہ مرکبات تھکاوٹ کو بھی کم کرسکتے ہیں اور جسمانی سرگرمی کے دوران کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔
6. صحت مند فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا
بھیڑ کے بچے میں یقیناً چکنائی ہوتی ہے، لیکن کوئی غلطی نہ کریں، بھیڑ کے بچے کی چربی میں سوزش روکنے والے اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہیں۔ اس کے علاوہ، گھاس سے کھلائے جانے والے بھیڑ کے گوشت میں بھی لینولک ایسڈ ہوتا ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے، کینسر سے لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے، اور پٹھوں کی تعداد میں اضافہ کرتا ہے۔
7. اعصابی نظام کی حفاظت کرتا ہے۔
کس نے سوچا ہوگا، بھیڑ کا گوشت اعصابی نظام کو برقرار رکھنے کے قابل تھا تاکہ جسم میں اعصاب کے درمیان اچھے رابطے کی حمایت کی جاسکے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ میمنے میں وٹامن B-2، B-3، B-5، B-6، سے لے کر وٹامن B-12 تک مکمل بی وٹامنز ہوتے ہیں۔ یہ بی وٹامنز آپ کے اعصابی نظام کی حفاظت کے لیے بہت اہم ہیں۔
اچھے معیار کے مٹن کا انتخاب کیسے کریں؟
اگر آپ کوالٹی میمن حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو یہاں ایک اچھے نوجوان میمنے کے لیے معیارات ہیں جن میں سے انتخاب کریں:
- گوشت کا رنگ۔ اچھے بھیڑ کے بچے کا رنگ گلابی اور زیادہ گہرا نہیں ہوتا
- ایک اچھا کٹ ہے. میمنے کے ایسے کٹوں کا انتخاب کریں جو گندے نہ لگیں اور آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کچھ کٹوں میں جوڑ برقرار ہیں۔
- صرف چربی کی ایک تہہ رکھیں۔ سفید چربی والے میمنے کا انتخاب کریں اور ایسی چربی سے پرہیز کریں جو پہلے سے سرمئی اور پگھلی ہوئی پیلی ہو۔
- گوشت کی ساخت گھنے اور سخت ہے۔ ایسے گوشت کا انتخاب کریں جو دبانے پر بھی مضبوط ہو، بالکل چربی والے حصے کی طرح۔
- تازہ گوشت کی خوشبو ہے۔ بھیڑ کے بچے کو خریدنے سے گریز کریں جس کی خوشبو تیز ہو۔
بہت زیادہ میمنے کھانے کے مضر اثرات
میمنے کے صحت سے متعلق فوائد سے لطف اندوز ہونے اور ان کا تجربہ کرنے سے پہلے، آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ میمنے میں موجود ہائی کولیسٹرول دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ لہذا، اعتدال میں بھیڑ کے گوشت کی کھپت. ہائی کولیسٹرول والے لوگوں کے لیے، آپ کو بھیڑ کے بچے کو کھانے سے گریز کرنا چاہیے یا کم از کم اسے کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ بھیڑ کے بچے کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ پک نہ جائے کیونکہ اس گوشت میں پرجیویوں کی موجودگی کی صلاحیت ہوتی ہے۔
ٹاکسوپلازما گونڈی۔ جو ان لوگوں کے لیے خطرناک ہے جن کی قوت مدافعت کمزور ہے اور وہ خواتین جو حاملہ ہیں جو ٹاکسوپلاسموسس انفیکشن کا سبب بن سکتی ہیں۔ اگرچہ نایاب، لیکن کچھ لوگوں کو بعض قسم کے گوشت سے الرجی ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کو بھیڑ کا بچہ کھانے کے بعد الرجک ردعمل کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے متلی، ددورا، اور ناک بہنا، تو فوراً میمنا کھانا بند کریں یا ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
یہ بھی پڑھیں: گوشت کھانے کے بعد چکر آنے کی 5 ممکنہ وجوہات جو ہو سکتی ہیں۔SehatQ کے نوٹس
میمنے کے متعدد صحت کے فوائد ہیں جنہیں یاد نہیں کیا جانا چاہئے، جیسے کہ مدافعتی نظام کو برقرار رکھنا اور خون کی کمی کو روکنا۔ تاہم میمنے کا وہ حصہ منتخب کریں جو کم چکنائی والا ہو یا چربی والا حصہ نکال دیں۔ بھیڑ کے بچے کو پکاتے وقت، اسے ایسے طریقے سے پکائیں جس میں کم چکنائی استعمال ہو، جیسے گرل کرنا یا گریوی کے طور پر استعمال کرنا۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ بھیڑ کا بچہ اعتدال میں کھائیں یا کم از کم تاش کے ڈھیر جتنا بڑا کریں۔ اگر آپ بھیڑ کے گوشت کے فوائد اور اس کے مواد کے بارے میں مشورہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
