کولارڈ گرینز، جسمانی صحت کے لیے 8 فوائد کو پہچانیں۔

کولارڈ سبزیاں مصلوب سبزیاں ہیں جیسے سرسوں کا ساگ جس میں زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے پروٹین، کیلشیم، وٹامن سی سے لے کر آئرن۔ تحقیق سے ثابت ہوا، سبزیوں کے سائنسی نام Brassica oleracea خیال کیا جاتا ہے کہ یہ کینسر اور ذیابیطس کو روکنے کے قابل ہے۔ آئیے کولارڈ گرینس کے مختلف فوائد کی نشاندہی کرتے ہیں، جسے دنیا کی صحت بخش سبزیوں میں شمار کیا جاتا ہے۔

کولارڈ گرینس کے 8 صحت سے متعلق فوائد

کولارڈ ساگ وہ سبزیاں ہیں جو سرسوں کے ساگ سے ملتی جلتی ہیں، پتیوں کی موٹی ساخت اور کڑوا ذائقہ ہے۔ تاہم، ایک بار صحیح طریقے سے پکانے کے بعد، آپ اس سبزی کے لذت کو چکھ سکتے ہیں۔ کیلشیم اور آئرن سے بھرپور ہونے کے علاوہ، کولارڈ گرینز وٹامن K کے اعلی ترین ذرائع میں سے ایک ہیں، جو خون کے جمنے کو روک سکتے ہیں اور ہڈیوں کی پرورش کرتے ہیں۔ یہاں بہت سے دوسرے فوائد ہیں جن کے بارے میں آپ کو معلوم ہونا چاہئے۔

1. اعلیٰ غذائیت

کولارڈ گرینس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ بہت سے لوگ اسے صحت بخش سبزیوں میں سے ایک کہتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سرسوں جیسی یہ سبزی ہمارے جسم کے لیے مختلف قسم کے مکمل غذائی اجزاء پر مشتمل ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، ایک کپ ابلی ہوئی کولارڈ گرینس کے لیے غذائی اجزاء یہ ہیں:

• کیلوریز: 63
• پروٹین: 5.15 گرام
• چربی: 1.37 گرام
• کاربوہائیڈریٹ: 10.73 گرام
• فائبر: 7.6 گرام
• کیلشیم: 268 ملی گرام
• آئرن: 2.15 ملی گرام
• میگنیشیم: 40 ملی گرام
• فاسفورس: 61 ملی گرام
• پوٹاشیم: 222 ملی گرام
• سوڈیم: 28 ملی گرام
• زنک: 0.44 ملی گرام
• وٹامن سی: 34.6 ملی گرام
• فولیٹ: 30 مائیکرو گرام
• وٹامن اے: 722 مائیکروگرام
• وٹامن ای: 1.67 ملی گرام
• وٹامن K: 772.5 مائیکروگرام۔

مندرجہ بالا مختلف وٹامنز اور معدنیات کے علاوہ، کولارڈ گرینس میں تھامین، نیاسین، پینٹوتھینک ایسڈ، اور کولین بھی ہوتے ہیں۔

2. نیند میں خلل اور دماغی صحت کو روکیں۔

کولارڈ گرینز میں کولین ہوتا ہے، جو ایک اہم نیورو ٹرانسمیٹر مرکب ہے جو موڈ، نیند کے معیار، پٹھوں کی حرکت، سیکھنے اور یادداشت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کولین سیل جھلیوں کی ساخت کو برقرار رکھنے، اعصابی تحریکوں کو منتقل کرنے، چربی کو جذب کرنے اور دائمی سوزش کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ کولین کے علاوہ اس سبزی میں فولیٹ بھی ہوتا ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ڈپریشن کو روکتا ہے کیونکہ یہ غذائیت جسم میں ہومو سسٹین کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

3. صحت مند جلد اور بال

کولارڈ گرینز میں صحت مند جلد اور بالوں کے لیے ضروری مختلف وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں، جیسے:

• وٹامن اے، جو جسم کے خلیوں کی نشوونما میں اہم ہے (بشمول جلد اور بال)۔
• وٹامن سی، جو جسم میں کولیجن کے استحکام کو برقرار رکھ سکتا ہے تاکہ جلد اور بالوں کی صحت برقرار رہے۔
• آئرن، جو خون کی کمی کو روک سکتا ہے، اس لیے بالوں کے گرنے سے بچا جا سکتا ہے۔

4. صحت مند نظام انہضام

کولارڈ گرینز فائبر اور پانی سے بھری ہوئی ہیں۔ دونوں ہی نظام ہضم کو مختلف بیماریوں سے بچا سکتے ہیں، مثلاً قبض۔ اس کے علاوہ، فائبر سے بھرپور سبزیاں کھانے سے بھی آنتوں کی حرکت شروع ہو سکتی ہے۔

5. ذیابیطس پر قابو پانا

کولارڈ گرینز، صحت مند سبز سبزیاں جن میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جیسا کہ کولارڈ گرینز ذیابیطس پر قابو پانے کے قابل ہیں۔ ایک مطالعہ بتاتا ہے، ہائی فائبر مواد ٹائپ 1 ذیابیطس کے مریضوں میں سوزش اور خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کر سکتا ہے، اس کے علاوہ، یہ سبزی ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار افراد میں بلڈ شوگر، لپڈز اور انسولین کو مستحکم رکھنے میں بھی کارگر سمجھی جاتی ہے۔ یہی نہیں بلکہ اس قسم کی سبزی میں الفا لیپوک ایسڈ کی مقدار موجود ہوتی ہے۔ گلوبل ایڈوانسز ان ہیلتھ اینڈ میڈیسن میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق یہ مرکب گلوکوز کی سطح کو کم کر سکتا ہے اور ذیابیطس کے مریضوں میں انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

6. کینسر سے بچاؤ

مختلف مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ مصلوب سبزیاں، جیسے کولارڈ، کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں۔ وجہ یہ ہے کہ اس قسم کی سبزیوں میں سلفر کا ایک جز ہوتا ہے جسے گلوکوزینولیٹ کہتے ہیں۔ یہ جزو پھیپھڑوں، کولوریکٹل (بڑی آنت)، چھاتی اور پروسٹیٹ کینسر کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ جریدے کرنٹ ڈیولپمنٹس ان نیوٹریشن کے حوالے سے، 2017 میں، محققین نے 3,000 خواتین شرکاء پر ایک مطالعہ کیا، تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ کیا مصلوب سبزیاں چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں۔ اس کے نتیجے میں، جو خواتین باقاعدگی سے مصلوب سبزیاں کھاتی ہیں، وہ چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہیں، خاص طور پر وہ جو رجونورتی کے مرحلے تک نہیں پہنچی ہیں۔

7. صحت مند ہڈیاں

جب جسم میں وٹامن K کی کمی ہوتی ہے، تو آپ کا جسم آسٹیوپوروسس جیسی بیماریوں کا زیادہ شکار ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ فریکچر کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ سرسوں جیسی اس سبزی سے اس مسئلے پر قابو پایا جا سکتا ہے، جس میں وٹامن K کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ The American Journal of Clinical Nutrition میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے ثابت ہوتا ہے کہ 38-63 سال کی عمر کی خواتین جو باقاعدگی سے وٹامن K کا استعمال نہیں کرتی ہیں (109 سے کم مائیکروگرام فی دن) ہپ فریکچر کا خطرہ ہے۔ وٹامن K کے علاوہ، یہ سبزی مختلف غذائی اجزاء سے بھی لیس ہے جو ہڈیوں کے لیے اہم ہیں، جیسے کیلشیم۔

8. صحت مند آنکھیں

وٹامن اے کی وجہ سے اس سبزی کو آنکھوں کے لیے بھی صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔ امریکن جرنل آف اوپتھلمولوجی کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ ہفتے میں ایک سے زیادہ کولارڈ گرینز کا استعمال گلوکوما (آنکھ کی بیماری جو اندھے پن کا سبب بن سکتا ہے) کے خطرے کو 57 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

کولارڈ گرینس کھانے سے پہلے وارننگ

اگر آپ خون کو پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں، تو وٹامن K والی غذائیں کھانے سے گریز کریں، جیسے کولارڈ گرینس۔ کیونکہ اس وٹامن کا خون جمنے میں بڑا کردار ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اپنی خوراک میں فرق کریں، صرف ایک صحت بخش خوراک پر توجہ نہ دیں۔ اس سبزی کو دیگر پتوں والی سبزیوں کے ساتھ ملا دیں، پالک سے لے کر کیلے تک، اس کے صحت کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے۔ دوسری سبزیاں کھانے کے مختلف فوائد جاننے کے لیے، ڈاکٹر سے مفت میں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر پوچھنے میں شرم محسوس نہ کریں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں!