اسکویڈ کے 7 فوائد جن کی آپ کو توقع نہیں تھی۔

سکویڈ کے فوائد جسم کے لیے بے شمار غذائی اجزاء کو ذخیرہ کرتے ہیں۔ سکویڈ کی نزاکت بلا شبہ ہے۔ سیف کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے یا کالی سیاہی سے پروسس کیا جاتا ہے، یہ سمندری غذا ہمیشہ ایک چبانے والا احساس اور ایک منفرد لیکن لذیذ ذائقہ پیش کرتا ہے۔ نہ صرف مزیدار، آپ کے چاہنے والوں کے لیے سمندری غذا، یقیناً اس سمندری غذا کی لذتوں اور فوائد سے محروم رہنا شرم کی بات ہوگی۔

سکویڈ میں غذائی مواد

85 گرام تک خام اسکویڈ کا مواد درج ذیل غذائی اجزاء پیش کرنے کے قابل ہے:

• کولیسٹرول: 198 ملی گرام
• پروٹین: 13.2 گرام
• مونو سیچوریٹڈ چربی: 0.09 گرام
• پولی ان سیچوریٹڈ چربی: 0.4 گرام
• کل سیر شدہ چربی: 0.3 گرام
• مختلف وٹامنز: بی وٹامنز (B3، B6، B12)، C، اور E
• مختلف معدنی مواد: فاسفورس، میگنیشیم، زنک ، کیلشیم، اور آئرن

صحت کے لیے سکویڈ کے فوائد

یہ سکویڈ کے تین صحت کے فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں:

1. بھوک کو دبانا

پروٹین سے بھرپور اسکویڈ کے فوائد بھوک کو کم کرنے کے لیے اچھے ہیں۔100 گرام اسکویڈ میں 16 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ بلاشبہ، یہ بالغ مردوں میں روزانہ پروٹین کی ضروریات کا 30 فیصد پورا کرے گا۔ سکویڈ پروٹین آپ میں سے ان لوگوں کے لیے مفید ہے جو خوراک کو برقرار رکھتے ہیں۔ پروٹین آپ کو لمبے عرصے تک پیٹ بھرا محسوس کر سکتا ہے لہذا اسکویڈ کھانے کے فوائد آپ کی بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں . غذائی اجزاء میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ وزن میں کمی کے لیے اعلیٰ پروٹین والی غذا بھوک کو دبانے کے لیے زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کے مقابلے میں زیادہ موثر ہے۔ مزید برآں، ورزش اور پروٹین سے بھرپور غذا کا امتزاج پوسٹ مینوپاسل خواتین میں جسم کی زیادہ چربی کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

2. دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

کل 85 گرام سادہ اسکویڈ میں 209 ملی گرام پوٹاشیم ہوتا ہے۔ یہ دل کی صحت کے لیے سکویڈ کا بنیادی فائدہ ہے۔ پوٹاشیم بلڈ پریشر کو بہت زیادہ ہونے سے بچانے میں مدد کرے گا۔ جیسا کہ آپ شاید جانتے ہوں گے کہ ہائی بلڈ پریشر یا ہائی بلڈ پریشر فالج اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ سکویڈ میں ذخیرہ شدہ وٹامن ای دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں بھی کردار ادا کرتا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ یہ وٹامن خلیات کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے کے قابل ہے، جو دل کی بیماری میں معاون ہے۔ سکویڈ کا مواد، یعنی غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ، یعنی اومیگا 3، قلبی صحت یا دل اور خون کی شریانوں کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا ہے۔ اہم بات، بھاپ یا ابال کے ذریعے عملدرآمد، تلی ہوئی نہیں. درحقیقت، 100 گرام سکویڈ سے، کل چربی کا مواد صرف 1.2 گرام ہے اور اس میں سے زیادہ تر غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز سے آتا ہے۔

3. ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔

سکویڈ کے فوائد مضبوط کر سکتے ہیں کیونکہ یہ کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ سکویڈ کے فوائد غیر محفوظ ہڈیوں یا ہڈیوں کے دیگر مسائل کے سامنے آنے سے بچنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ کیونکہ، سکویڈ کے مواد میں سے ایک کیلشیم یا ہڈی بنانے والے معدنیات ہیں۔ کیلشیم ایک اہم مرکب ہے جو بڑھاپے میں ہڈیوں کو مضبوط اور صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ یہی نہیں کیلشیم بھی مفید ہے تاکہ آپ کے اعصاب ٹھیک سے کام کر سکیں۔

4. علامات کو دور کرتا ہے۔ تحجر المفاصل

سکویڈ کے فوائد علامات کو دور کرنے کے لئے بھی خیال کیا جاتا ہے۔ تحجر المفاصل . اس کی وجہ یہ ہے کہ اسکویڈ میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں جو کہ ریمیٹائڈ گٹھیا کی علامات کو دور کرنے میں کارآمد ہیں۔ مطالعہ میں حصہ لینے والوں نے بتایا کہ جوڑوں کی سختی کی مدت میں کمی واقع ہوئی ہے۔ جوڑوں کا درد اور سوجن بھی کم ہو جاتی ہے۔ اگر آپ سکویڈ کے فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو اس پر عمل کرنے کے طریقہ پر غور کرنا ہوگا۔ اس کو گرل کرنا، ابالنا اور بھاپنا یقیناً تلی ہوئی کیلماری سے بہتر ہے۔ اس کے علاوہ اومیگا تھری جسم کے لیے توانائی کا ذریعہ ہونے کے لیے بھی مفید ہے کیونکہ یہ چربی کی ایک قسم ہے۔ Omega-3 کو وٹامن A، D، E، اور K کو تحلیل کرنے میں بھی مدد ملتی ہے، لہذا، یہ چار وٹامنز جسم سے آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]

5. خون کی کمی کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

وٹامن بی 12 پر مشتمل ہے، اسکویڈ کے فوائد خون کی کمی کو روک سکتے ہیں اسکویڈ کا مواد جن میں سے ایک وٹامن بی 12 ہے۔ آئرن کے علاوہ، وٹامن B12 بھی خون کے سرخ خلیات کی تشکیل میں مدد کرنے کی ضرورت ہے. لہٰذا، اگر جسم میں وٹامن بی 12 کی سطح کم ہو تو خون میں سرخ خلیات کی سطح کم ہو جاتی ہے اور خون کی کمی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

6. کم پارا

کی ایک بڑی تعداد سمندری غذا سمندر میں آلودگی کی وجہ سے مرکری کا اعلی مواد ثابت ہوا، بشمول:

• بلیوفن ٹونا
• تلوار مچھلی
• مارلن
• کنگ میکریل۔

یہ یقینی طور پر آپ کے لیے خطرناک ہے کیونکہ مرکری جسم کے اعصابی نظام میں مداخلت کر سکتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے ماحولیاتی تحفظ کی ایجنسی (EPA) بھی اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ سکویڈ ہیں۔ سمندری غذا مرکری میں کم اور استعمال کے لیے محفوظ۔

7. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

سکویڈ سیاہی کے فوائد کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔اسکویڈ کے جسمانی اعضاء ہی نہیں سیاہی بھی جسم کے لیے فوائد فراہم کرتی ہے۔ اس سکویڈ سیاہی کے فوائد اسکویڈ سیاہی میں ٹائروسین، ڈوپامائن اور کیٹیکولامینز کے مواد سے حاصل ہوتے ہیں۔ سکویڈ کے یہ تین مواد اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر کام کرتے ہیں جو کینسر پیدا کرنے والے ایجنٹوں کے طور پر آزاد ریڈیکلز کی نمائش کو روکنے کے لیے مفید ہیں۔ اس کے علاوہ، سکویڈ سیاہی پیپٹائڈوگلیان پر مشتمل ہے. یہ مواد کینسر کے خلیوں کی موت کو تیز کرتا ہے اور ان کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روکتا ہے۔

سکویڈ پر کارروائی کرنے کا صحت مند طریقہ

درج ذیل تجاویز پر توجہ دیں تاکہ آپ اسکویڈ کے فوائد کو بہتر طریقے سے حاصل کر سکیں:

• اسکویڈ کو تیز آنچ پر پکائیں اور زیادہ نہ پکائیں۔
• جتنا ممکن ہو، بہت زیادہ تلی ہوئی اسکویڈ کھانے سے گریز کریں۔ calamari .
• اگر آپ خود اس پر کارروائی کرنا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ آپ اسے تکنیک کے ذریعے گرل یا پکا لیں۔ سیرنگ (اعلی درجہ حرارت پر پکایا)۔
• ذائقہ شامل کرنے کے لئے، آپ لیموں کے رس کے ساتھ پکی ہوئی اسکویڈ کوٹ کر سکتے ہیں۔
• آپ تلی ہوئی کرسپی سکویڈ ڈش بنا سکتے ہیں۔ اسکویڈ کے ٹکڑوں کو کوٹ کرنے کے لیے بریڈ کرمبس کا استعمال کریں، پھر انہیں گرل کریں۔ روٹی کا آٹا سکویڈ کو ایک کرچی ساخت دے گا۔

اگر آپ بہت زیادہ سکویڈ کھاتے ہیں تو اس کے کیا اثرات ہوتے ہیں؟

کیلاماری۔ پروسیسڈ اسکویڈ ہے جو بہت سے لوگوں کا پسندیدہ ہے۔ لیکن اس کا استعمال کرتے وقت محتاط رہیں، خاص طور پر اگر یہ بہت زیادہ ہو۔ وجہ، اس ڈش کو اکثر بھون کر پکایا جاتا ہے۔ اگرچہ سکویڈ کے فوائد ہیں۔ سمندری غذا جس میں سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے۔ جب اسکویڈ کو فرائی کیا جائے گا تو اس کا مواد آسمان کو چھو لے گا۔ calamari . آپ یقیناً جانتے ہیں کہ بہت زیادہ تلی ہوئی خوراک کھانے سے کولیسٹرول کی سطح بڑھ جاتی ہے۔ ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ کولیسٹرول کی کھپت کو روزانہ زیادہ سے زیادہ 300 ملی گرام تک محدود رکھیں۔ کیوں؟ ہر 100 گرام میں calamari کولیسٹرول کی مقدار 263 ملی گرام ہے۔ اس اعداد و شمار نے کولیسٹرول کی روزانہ کی تجویز کردہ مقدار کے تقریباً 90 فیصد کو بھی پورا کیا ہے۔ [[متعلقہ-آرٹیکل]] ذرا تصور کریں کہ آپ کتنے اضافہ کو کھا سکتے ہیں۔ calamari بڑی مقدار میں. پریشان ہے، ہے نا؟ جریدے میں شائع ہونے والے بعض مطالعات کے مطابق غذائی اجزاء ، اکثر بسم سمندری غذا تلی ہوئی غذائیں خواتین میں موت کا خطرہ بڑھا دیتی ہیں۔ دل کی بیماری کا خطرہ بھی شامل ہے۔ جبکہ متعدد دیگر مطالعات سے پتا چلا ہے کہ تلی ہوئی کھانوں کا استعمال خواتین اور مردوں دونوں میں ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ اگر آپ کو دل کی بیماری یا ہائی کولیسٹرول کی تاریخ ہے تو دوبارہ سوچیں کہ آپ کب تلی ہوئی اسکویڈ کھانا چاہتے ہیں .  اسے بہت زیادہ یا کثرت سے نہ کرنے کی کوشش کریں۔ آپ اس مقدار کے بارے میں ڈاکٹر سے مشورہ کر سکتے ہیں جو کھائی جا سکتی ہے۔ اس کے ساتھ، آپ اپنی صحت کو نقصان پہنچائے بغیر بھی سکویڈ کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جنہیں الرجی ہے۔ سمندری غذا ، آپ کو سکویڈ کھانے سے گریز کرنا چاہئے کیونکہ اگر آپ اسے کھاتے ہیں تو آپ کو الرجی ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ الرجی کی جو علامات ظاہر ہوتی ہیں ان میں خارش، چہرے کی سرخی، سوجن، اسہال اور شدید حالت میں موت کا جھٹکا لگ سکتا ہے۔

SehatQ کے نوٹس

سکویڈ کے فوائد صحت کو برقرار رکھنے اور بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ تاہم، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسے بھاپ میں یا ابال کر پروسیس کیا گیا ہے تاکہ غذائیت بہترین رہے۔ اگر آپ صحت بخش خوراک کی دیگر اقسام کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں تو، SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن کے ذریعے ڈاکٹر سے مفت بات چیت کریں یا قریبی ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔ ایپ کو ابھی گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر ڈاؤن لوڈ کریں۔ [[متعلقہ مضمون]]