آپ کی پسندیدہ بیکنگ ترکیبوں کے لیے 9 انڈے کے متبادل

انڈے پروٹین کے سب سے مقبول ذرائع میں سے ایک ہیں۔ لیکن جن لوگوں کو الرجی ہے ان کے لیے یقیناً آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ انڈوں کے متبادل کون سے غذائیت سے کم نہیں ہیں۔ یہ بھی خاص طور پر لاگو ہوتا ہے جب انڈے کا استعمال کرتے ہوئے بیکنگ تاہم جن لوگوں کو انڈے سے الرجی ہے انہیں پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ بہت سی دوسری مصنوعات ہیں جو ساخت، رنگ، ذائقہ اور تیاریوں کی مستقل مزاجی فراہم کرنے میں بھی کارآمد ہیں۔ بیکنگ اسے مزیدار رکھنے کے لیے۔

انڈے کے متبادل کی فہرست

تقریباً تمام کیک کی ترکیبیں انڈوں کو بطور اجزاء استعمال کرتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ انڈے گرل مینو کے رنگ، ذائقہ، ساخت اور مستقل مزاجی پر نمایاں اثر ڈال سکتے ہیں۔ تمام اجزاء کو بائنڈنگ کرنے سے لے کر، کیک کو پھیلانا، موئسچرائز کرنا، کیک کو پیلے بھورے رنگ کے ساتھ مزیدار بنانا۔ لیکن اگر آپ کو اکثر انڈے کی الرجی کی وجہ سے ترکیبوں پر عمل کرنے سے روکا جاتا ہے تو پریشان نہ ہوں۔ انڈے کے متبادل کی کئی فہرستیں ہیں جو ایک آپشن ہو سکتی ہیں:

1. میشڈ کیلا

یہ پھل طویل عرصے سے انڈے کے متبادل کے طور پر جانا جاتا ہے۔ بس اتنا ہی ہے، یہ کیک کے حتمی نتیجے کو متاثر کر سکتا ہے کیونکہ اس میں کیلے کا ذائقہ ہوگا۔ اگر آپ ذائقہ میں کم اہم تبدیلی چاہتے ہیں تو کدو یا ایوکاڈو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ ہر انڈا 65 گرام کیلے، ایوکاڈو یا کدو پیوری کے برابر ہے۔ بعد میں یہ پھل کیک کو گھنا اور نرم بنا دے گا۔ بنانے میں متبادل کے طور پر موزوں ہے۔ کیک، مفنز، روٹی، اور بھی بھورے

2. چیا سیڈ یا فلیکسیڈ

نہ صرف اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہونے کے لیے مشہور ہے، Chia بیج اور flaxseed انڈے کا متبادل بھی ہو سکتا ہے۔ ایک انڈے کی بجائے 1 چمچ (7 گرام) میں مکس کریں۔ Chia بیج یا flaxseed گاڑھا ہونے تک 3 کھانے کے چمچ (45 گرام) پانی کے ساتھ۔ ان اجزاء کو ملانے سے تیاری ہو جائے گی۔ بیکنگ denser بن. اس کے علاوہ، تھوڑا سا گری دار میوے کا ذائقہ بھی ہوگا لہذا یہ پروسیسنگ کے لئے موزوں ہے وافلز، مفنز، کوکیز، اور روٹی.

3. سلک ٹوفو

بظاہر، ریشمی ٹوفو انڈوں کا متبادل بھی ہو سکتا ہے۔ سلک ٹوفو میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے مستقل مزاجی نرم ہوتی ہے۔ ایک انڈا 60 گرام ریشمی ٹوفو کے برابر ہوتا ہے۔ پروسیس شدہ سویابین کے اس مرکب کا تیاری کے آخری ذائقے پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔

4. سرکہ اور بیکنگ سوڈا

1 چائے کا چمچ یا 7 گرام بیکنگ سوڈا 1 چمچ (15 گرام) سرکہ کے ساتھ ملانا انڈے کا متبادل ہو سکتا ہے۔ عام طور پر، ایپل سائڈر سرکہ سب سے زیادہ مقبول انتخاب ہے۔ جب مندرجہ بالا دونوں اجزاء کو ملایا جائے گا تو ایک کیمیائی رد عمل ہوگا جو پانی اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرے گا۔ اس طرح، کیک کی تیاری ہلکی اور پروسیسنگ کے لیے موزوں ہوگی۔ کیک، کپ کیک، روٹی کے ساتھ ساتھ.

5. دہی

آپ انڈے کے بجائے دہی بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ بے ذائقہ کا انتخاب کریں تاکہ یہ گرل کے حتمی نتیجے کو متاثر نہ کرے۔ تقریباً 60 گرام دہی ایک انڈے کے برابر ہوتا ہے۔ بنانے کے لیے مواد کے طور پر موزوں ہے ۔ مفنز، کیک، اور کپ کیکس

6. سیب کی چٹنی

پکے ہوئے سیب سے پیوری کو سیب کی چٹنی یا سیب کہتے ہیں۔ سیب کی چٹنی عام طور پر، یہ دار چینی کی طرح قدرتی میٹھا یا ذائقہ دار بن جاتا ہے۔ ایک انڈا 65 گرام سیب کی چٹنی کے برابر ہوتا ہے۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ ایسی قسم کا انتخاب کریں جس میں اضافی میٹھا نہ ہو تاکہ ذائقہ خراب نہ ہو۔ بیکنگ

7. آگر

ان لوگوں کے لیے جنہیں انڈوں سے الرجی ہے، جیلیٹن یا جیلیٹن کھانے کا متبادل بھی ہو سکتا ہے۔ بازار میں بہت سی جیلیٹن پراڈکٹس یا بغیر ذائقے والے جلیٹن پاؤڈر فروخت ہوتے ہیں۔ اسے بنانے کا طریقہ 15 گرام ٹھنڈے پانی میں 1 چمچ (9 گرام) جلیٹن یا جلیٹن ملا دیں۔ اس کے بعد، 2 کھانے کے چمچ ابلتے ہوئے پانی ڈالیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے۔

8. سویا لیسیتھن

پراسیس شدہ سویا لیسیتھن سویا بین کے تیل سے مشتق مصنوعات ہے اور اس کے وہی فوائد ہیں جو انڈے کے کام کے ساتھ آٹے کو باندھتے ہیں۔ عام طور پر سویا لیسیتھین پاؤڈر کی شکل میں مارکیٹ میں فروخت ہوتی ہے۔ انڈے کو بدلنے کے لیے 1 کھانے کا چمچ یا 14 گرام سویا لیسیتھن پاؤڈر ڈالیں۔

9. بھگونے والا پانی چنے

ایکوافابا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس مائع کی مستقل مزاجی انڈے کی سفیدی سے بہت ملتی جلتی ہے۔ لہذا، کیک کی ترکیبوں میں انڈے کی سفیدی کو تبدیل کرنے کا انتخاب کیا جا سکتا ہے۔ آپ انڈے کی جگہ 3 کھانے کے چمچ (45 گرام) ایکوافابا استعمال کر سکتے ہیں۔ پروسیسنگ میں ایک جزو کے طور پر بہت موزوں ہے نوگٹ، میکارون، مارشمیلو، یا meringues لہذا، اب ایک نسخہ بنانے کی کوشش کرنے میں مزید ہچکچاہٹ کی ضرورت نہیں ہے۔ بیکنگ انڈے کی الرجی والے لوگوں کے لیے پسندیدہ۔ انڈے کے متبادل کے بہت سے متبادل ہیں، زردی اور سفیدی دونوں۔ بس اسے اپنی ضروریات یا استعمال شدہ ترکیب کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ ذائقہ میں تبدیلی بھی ہو تو زیادہ اہم نہیں ہوگی۔ یہ جاننے کے لیے متجسس ہیں کہ جب کسی کو انڈے سے الرجی ہو تو کیا ردعمل ظاہر کیا جائے؟ آپ کر سکتے ہیں۔ڈاکٹر کے ساتھ براہ راست مشاورت SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور اور گوگل پلے.