صحت اور غذائی مواد کے لیے جامنی گوبھی کے 10 فوائد

سلاد میں سب سے زیادہ رنگین سبزیوں میں سے ایک جامنی بند گوبھی یا جامنی گوبھی ہے۔ ذائقہ سبز گوبھی کے مقابلے میں زیادہ مختلف نہیں ہے. تاہم اس سبزی کا جامنی رنگ دل کے لیے غذائیت بخش اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔ یہی نہیں، جامنی بند گوبھی کے فوائد سوزش کو دور کرنے کے لیے بھی بہترین ہیں۔ دوسرے چمکدار رنگوں والی سبزیوں اور پھلوں کی طرح جامنی گوبھی میں بھی اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ مواد جسم کو آزاد ریڈیکلز کے سامنے آنے سے ہونے والے نقصان سے بچا سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]

جامنی بند گوبھی میں غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں۔

90 گرام کچی جامنی بند گوبھی میں متعدد اہم غذائی اجزاء جیسے وٹامنز اور منرلز پائے جاتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔ جامنی گوبھی کے غذائی مواد میں شامل ہیں:

• کیلوریز: 28
• پروٹین: 1 گرام
• کاربوہائیڈریٹس: 7 گرام
• فائبر: 2 گرام
• وٹامن سی: 56٪ آر ڈی اے
• وٹامن K: 28% RDA
• وٹامن B6: 11% RDA
• وٹامن اے: 6٪ آر ڈی اے
• پوٹاشیم: 5% RDA
• تھامین: 5٪ آر ڈی اے
• ربوفلاوین: 5% RDA

مندرجہ بالا غذائی اجزاء کے علاوہ، جامنی گوبھی میں آئرن، کیلشیم، میگنیشیم، فاسفورس، تانبا اور زنک بھی ہوتا ہے۔ اسی لیے جامنی بند گوبھی کو ان کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے جس میں اہم معدنیات ہوتے ہیں۔ یہ بھی پڑھیں: خوراک کے لیے 12 سبزیوں کے جوس: ککڑی سے گوبھی تک

جسمانی صحت کے لیے جامنی گوبھی کے فوائد

کم کیلوریز والی یہ سبزی صحت کے لیے بہت سے فوائد رکھتی ہے۔ جامنی بند گوبھی کے وہ فائدے ہیں جنہیں یاد نہیں کرنا چاہیے۔

1. اینٹی آکسیڈینٹس کا ذریعہ

جامنی گوبھی اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک سبزی ذریعہ ہے جامنی گوبھی اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک ذریعہ ہے جو جسم کو فری ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچاتی ہے۔ ان اینٹی آکسیڈینٹ میں وٹامن سی، کیروٹینائڈز اور فلیوونائڈز شامل ہیں۔ anthocyanins اور kaempferol بند گوبھی کے مقابلے جامنی گوبھی میں 4.5 گنا زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ مواد ہوتا ہے۔ اس سے بھی زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ جامنی بند گوبھی ان غذاؤں میں سے ایک ہے جس میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ موجود ہوتا ہے۔

2. سوزش پر قابو پانا

جامنی بند گوبھی ایک سبزی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ جامنی بند گوبھی کے فوائد مختلف بیماریوں کا باعث بننے والی سوزش پر قابو پانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ایک تحقیق میں، جامنی گوبھی ہاضمے کی سوزش کو 22-40٪ تک کم کر سکتی ہے۔ کی شکل میں سلفر مواد سلفورافین جو کہ گوبھی میں ہوتا ہے اس میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس کے علاوہ جامنی بند گوبھی جلد کی سوزش پر بھی قابو پا سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، وہ بالغ جو تکلیف میں ہیں۔ گٹھیا درد کو کم کرنے کے لیے دن میں ایک بار گوبھی لگا سکتے ہیں۔ یہ 4 ہفتے کے مطالعے کا نتیجہ ہے۔

3. دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے چھاتی کے درد کو دور کرتا ہے۔

دودھ پلانے والی ماؤں کی سب سے بڑی شکایت ماں کے دودھ کے بند ہونے کی ہوتی ہے۔ عام طور پر، اس کی وجہ سے چھاتیاں پھول جاتی ہیں اور دردناک درد کا سبب بنتا ہے۔ اس پر قابو پانا دودھ پلانے والے ڈاکٹر کے ساتھ مشورے کے ساتھ مساج سے ہوسکتا ہے۔ لیکن گوبھی کے فوائد کو نہ بھولیں۔ گوبھی کو چھاتی کے ساتھ جوڑنے سے درد اور سوجن کم ہو سکتی ہے۔ یہ دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے ایک متبادل ہو سکتا ہے جب دودھ کی پیداوار بہت زیادہ ہو، خاص طور پر پیدائش کے بعد۔

4. دل کی صحت کو برقرار رکھنے کی صلاحیت

مواد anthocyanins جامنی گوبھی میں دل کی صحت کو برقرار رکھنے اور بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت ہے۔ خواتین شرکاء کی ایک تحقیق میں جنہوں نے بھرپور غذا کھائی اینتھوسیانز، تقریباً 11-32% میں دل کا دورہ پڑنے کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے جو ایک جیسی خوراک نہیں کھاتے۔ یہ جتنا اونچا ہے۔ anthocyanins کھانے میں، جامنی گوبھی کے فوائد بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے بھی زیادہ ہیں. اس کا دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے سے گہرا تعلق ہے۔ جامنی گوبھی میں، 36 سے زائد اقسام ہیں anthocyanins.

5. ہڈیوں کو مضبوط کرنے کی صلاحیت

ہڈیوں کے لیے کیلشیم کا ذریعہ جامنی گوبھی میں اہم معدنیات جیسے کیلشیم، مینگنیج اور زنک ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ وٹامن سی اور کے بھی ہوتے ہیں جو ہڈیوں کی تشکیل کے کام میں اہم ہیں۔ مزید برآں، جامنی گوبھی میں غذائی اجزاء کا مجموعہ ہڈیوں کے خلیوں کو نقصان سے بچا سکتا ہے۔

6. کینسر کے خلاف حفاظت کے لئے ممکنہ

ماہرین مواد پر یقین رکھتے ہیں۔ سلفورافین اور anthocyanins جامنی رنگ کی گوبھی کینسر سے بچانے میں مدد دے سکتی ہے۔ مزید تفصیل میں، جامنی گوبھی کے فوائد بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو 18 فیصد تک کم کرسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ گوبھی کی سبزیوں سے بھرپور خوراک بھی چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔ تاہم، یہ ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

7. صحت مند ہاضمے کے لیے ممکنہ

جامنی بند گوبھی کا باقاعدگی سے استعمال کسی کے ہاضمے کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ امکان اس بات کا ثبوت ہے کہ گوبھی کی سبزیوں کا استعمال آنتوں کے السر کو کم کرنے کے لیے ہاضمے میں سوزش کو کم کر سکتا ہے۔ مزید برآں، جامنی گوبھی فائبر کا ایک ذریعہ بھی ہے جو ہاضمہ کی صحت کو برقرار رکھ سکتی ہے۔ پانی میں حل نہ ہونے والا ریشہ جو کہ جامنی گوبھی کا 70 فیصد حصہ بناتا ہے قبض کو روکتے ہوئے ہاضمے کے عمل کو تیز کرتا ہے۔

8. دماغی صحت کو برقرار رکھیں

جامنی گوبھی کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ عمر کے ساتھ ساتھ دماغ کے علمی افعال کو بہتر طریقے سے کام کرنے کے لیے برقرار رکھ سکتی ہے۔ جامنی گوبھی میں موجود غذائی مواد دماغی خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے کے لیے جانا جاتا ہے جو آپ کے لیے معلومات کو یاد رکھنا، جذب کرنا اور اس پر کارروائی کرنا آسان بناتا ہے۔

9. زخم بھرنے کے عمل کو تیز کریں۔

جامنی گوبھی کا ایک اور فائدہ اس میں موجود وٹامن K1 مواد سے آتا ہے۔ جامنی گوبھی میں وٹامن K کی روزانہ کی ضرورت کا 85 فیصد ہوتا ہے۔ وٹامن K1 ایک غذائیت ہے جو خون کے جمنے کے عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ وٹامن K زخموں کو بند کرنے کے لیے خامروں کے کام کو متحرک کر سکتا ہے تاکہ خون بہنے کے خطرے کو روکا جا سکے۔

10. ذیابیطس سے بچاؤ

جامنی گوبھی کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ ٹائپ ٹو ذیابیطس کو روک سکتی ہے۔2018 میں ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ anthocyanins جامنی بند گوبھی نہ صرف دل کی صحت کے لیے اچھی ہے بلکہ ذیابیطس سے بچاؤ میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔ کمپاؤنڈanthocyanins جسم میں کاربوہائیڈریٹ میٹابولزم کو منظم کرنے اور انسولین کے اخراج کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے، تاکہ خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھا جا سکے۔ یہ بھی پڑھیں: تلی ہوئی بند گوبھی کینسر کا باعث بن سکتی ہے؟ یہ وضاحت ہے۔

SehatQ کے نوٹس

روزمرہ کی خوراک میں جامنی بند گوبھی شامل کرنا بہت آسان ہے۔ جامنی بند گوبھی کو کچی یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے، اس کا انحصار کھانے کی قسم پر کیا جائے گا۔ جامنی بند گوبھی کھانے کا احساس بھی خوشگوار ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ بہت سے لوگ آسانی سے قبول کر لیتے ہیں کیونکہ یہ کڑوا نہیں ہوتا۔ جامنی بند گوبھی سے کم فائدے والی سبزیوں کی دوسری اقسام جاننے کا شوقین ہیں؟ آپ کر سکتے ہیں۔ڈاکٹر کے ساتھ براہ راست مشاورت SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور اور گوگل پلے.